（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）一年一度的除夕夜快到了，全家大小聚在一起圍爐吃年夜飯是歲末最溫暖的期待，也是最幸福的事！各家餐廳業者也紛紛推出經典年菜料理或外帶年菜，方便大家圍爐享用。彰化縣衛生局近來針對業者進行年菜衛生稽查管理，衛生稽查重點包括年菜食材採買、製作、配膳、包裝、運送等相關注意事項，例如年菜製作食材之進貨應選擇信譽好之廠商，且需控制數量勿積存食材，並保留認購憑證及注意保存期限、烹調年菜時，應符合新鮮、清潔、迅速、加熱與冷藏之原則，避免交叉污染、烹調場所及供應之食物應避免直接日曬、雨淋、接觸污染源，並應有遮掩設施、應有適當冷藏設備或措施等。衛生局也將積極進行稽查來落實餐飲衛生，以保障民眾飲食之衛生安全，同時加強業者衛生自主管理，提高業者責任心，以達「食在安心，食在健康」，讓民眾在享用年菜的同時也能吃出健康。
年後上班最常聽到的一句話就是「過個年我胖了兩、三公斤！」。台南市立醫院營養課課長張麗娟表示，過年前尾牙至年後春酒大魚大肉聚餐、魷魚絲、瓜子零食等林林總總加起來，每人每天攝取的熱量超標至少1000卡以上，加上活動量少，不胖也難。張麗娟提醒民眾，別小看年後增加的兩、三公斤，若放任不減重，腰圍恐怕就要慢慢變大！張麗娟建議，減重第一步先檢視目前的飲食習慣，當你不知怎麼胖上來，就不知道如何減下去。比較常見的不正確飲食方式如吃飯速度快、喜歡吃零食、三餐不正常、暴飲暴食等，須找出問題，並且導正至正常飲食習慣。第二步要營養均衡，六大類食物每樣都要吃，其中蔬菜更一定要吃而且不怕多吃，其纖維質多、具飽足感，且有豐富維生素及礦物質能促進身體代謝。第三步：蒸、煮、拌、微波，食物簡單烹調。第四，選營養看標示，不吃加工製品，減少油、糖、鹽分等攝取。最後也最重要，一定要動，平時多走路，半小時可消耗130卡左右，安全、自然又有效。 張麗娟補充，減少食物熱量可先做每日飲食記錄，從飲食紀錄可以量化飲食內容及審視自己的飲食習慣，從飲食習慣中找出飲食問題，例如減少油炸食物，以低脂奶及低脂肉類來取代全脂奶及高脂肉類，以全穀類替代精緻白米及攝取足夠的纖維素增加飽足感，每日3碟蔬菜及2份水果（一份拳頭大小），避免含糖飲料，多喝水增加新陳代謝。降低食物的熱量密度、降低食物份量大小，每天3～4餐，避免餐間食用點心的習慣、避免不吃早餐或宵夜進食、管理並減低飲食失控及狂食次數。每日飲食中減少250卡熱量，便成功了一半，另外一半則需從運動中著手。 維持理想體重是健康管理的第一步，根據研究報告指出，身體質量指數BMI22（公斤體重÷身高尺平方），死亡率是最低，所以每週定時測量體重，注意體重變化，是維持健康的基本要件。當體重慢慢增加，不加予理會，一旦肥胖形成了，很多慢性疾病就會與之相隨，不得不注意；但若在無減重下，體重快速減輕（6個月減少10公斤）即是疾病的表徵，亦不可輕忽。此外，南市醫將於2月25日（星期六）開設「挑戰101 完美曲線」2梯次減重班，第一梯次為2月25日至6月6日（星期六）每週六14:30至16:30；第二梯次為2月29日（三）至6月20日（三）每週三18:30至20:30。減重課程分為營養及運動，包括個人飲食卡洛里菜單設計、美味低卡料理、食物代換等；舒活瑜珈、快樂拳擊手、曲線雕塑、舞動非洲、活力健康操等。每梯次招收40名學員，對象為限定BMI＞24、高血脂、高血糖、新陳代謝之18歲～60歲民眾，報名費3,000元（含保證金500元，上滿全部課程80％可退還），另訂有額外獎勵辦法。有興趣民眾即日起可至台南市立醫院大廳服務台報名（不接受電話、網路報名），報名就贈送個人專屬瑜珈墊，若有疑問可撥06-2609926分機21013林專員或上台南市立醫院網站查詢。
過年長達九天的年假過去，許多民眾在假期中都盡情大享美食，在與家人團聚的輕鬆氣氛下，很容易一不小心就吃得太多，假期過完，贅肉也跟著上身，而隨著天氣漸漸回暖，冬天累積的肥胖，讓許多民眾必須開始進行塑身減重，以求能在換上輕裝時展現曼妙曲線。除了靠運動與飲食減肥外，利用醫學美容療程進行塑身，也是許多人會考慮的方式，目前由南美引進的威塑脂雕技術，除了抽脂甩油，還可進行局部雕塑，想要加強曲線者不妨試試。整形專科張至德醫師表示，除了甩脂之外，許多來到診間的患者都會希望能夠同時打造肌肉線條，女性通常會希望能夠擁有馬甲線、水蛇腰和蜜桃臀，男性則會偏好手臂二頭肌與腹部六塊肌，並加強肌肉線條，若是採用傳統的抽脂療程，無法達成雕塑肌肉線條的要求，此時可採用新式的威塑脂雕技術。張至德醫師表示，威塑脂雕是一種利用超音波進行溶脂的技術，可以對傳統手術無法觸及的淺層脂肪進行抽脂，因此可達到肌肉雕塑的效果。張至德醫師表示，相較於傳統手術經常造成較大規模的神經、血管與結締組織截斷，威塑脂雕技術因為是藉由超音波震碎脂肪，故對於上述組織的破壞明顯較少，故可維持肌膚緊緻，較不易出現皮膚不平整的現象，術後恢復期也較短，約僅需著束身衣2至4週。同時，藉由威塑脂雕技術抽出的脂肪，也可視部位需求再加以利用，進行自體脂肪豐胸或豐頰等。近兩年由於自體脂肪移植技術的改良與精進，脂肪細胞存活率已可達到6～7成。張至德醫師表示，若是以自體脂肪進行豐胸，每次可注入約250CC脂肪量，可讓胸部升級1至1.5個罩杯，若是想要再升級，需視個人脂肪量是否足夠，才可再進行手術。除了豐胸外，也可以利用威塑脂雕進行豐頰或夫妻宮填補等，而維持時間則依個人生活習慣與體質而有所不同。
根據馬偕醫院衛教文章指出，美國空軍運動研究室醫學博士庫珀（Dr Kenneth H.Cooper)創造了“有氧運動法”。庫珀認為：因為要維持身體內細胞的營養供應及功能正常，就要求為它們提供足夠的氧氣和營養物質。 而這就必需要有健康的心、肺功能才能使得全身各組織、器官保持在良好的功能狀態，並需要有一定的功能儲備（耐力）。 有氧運動就是指長時間進行運動（耐力運動），使得心（血液循環系統）、肺（呼吸系統）得到充分的有效刺激，提高心、肺功能。進而讓全身各組織、器官得到良好的氧氣和營養供應，維持最佳的功能狀況。其運動時能量來自有氧代謝，也就是需要消耗大量的氧氣。 有氧運動的種類很多，包括輕快地踏步、快步走、慢跑、跑步、騎腳踏車、游泳或跳繩等， 或是使用一些運動器材，包括划船機、跑步機、或踩原地腳踏車等，都是有氧運動，可以依自己的喜好選擇幾種互相搭配 ，讓運動更多樣化也更有趣。有氧運動的好處包含，增加活力、舒緩壓力、放鬆心情 ，還會讓你對自己的一舉手一投足更有自信、讓心臟更強壯、有氧運動可以幫助身體處 於“有氧”狀態，可以燃燒體內較多的脂肪。
中國人有句話說，「一白遮三醜」，因此擁有白皙的皮膚對東方女性來說，是非常重要的一件事，甚至化妝品一律都要選擇美白成分，近年來，微整型漸漸受到女性朋友的青睞，也提供不少美白療程，其中以美白針大家最為熟悉。其實美白針就是以靜脈注射的形式，注射含有高單位左旋維他命C、維他命B群、銀杏...等萃取物，達到迅速且全身均勻補充的效果，目前以禁忌來說，美白針無任何特殊禁忌，除非對於維他命會過敏的特殊體質，否則長期治療均不會有傷害肝、腎的疑慮，不過懷孕及患有心血管疾病者不建議使用。一般來說大約每週1～2次共10次，約5~6週完成，若是較密集的美白抗氧療程一週建議施打2次，基本上每次施打都有其效果，另外也可配合雷射光療、換膚或美白課程，加強臉部白皙亮麗，注射過程中注射部位會稍有冰涼感此為正常現象，注射完成後即會慢慢消失，少數人會在注射完後會有短暫性頭暈及血壓下降現象，休息後即可恢復，雖然美白針聽起來是如此普遍的手術，不過由於美白針是利用點滴進行侵入性治療，一定要有專業醫師與藥師在場才可進行。
過年到了，免不了下鄉跟爺爺奶奶，親戚朋友拜個年，說句「新年快樂」，但若一口黃牙，那可就真的開不了口好好拜年了，因此在過年期間，如果能做個牙齒美白，必能自信又笑開懷的拜年。根據台中光田綜合醫院衛教文章表示，一般人會造成牙齒變色的情形，不外乎是喝茶、喝咖啡及抽菸所造成，以往這類型病人只能藉由牙結石刮除術(俗稱洗牙)將牙齒表面的色素去除，不過缺點是過二至三個月就要再重覆同樣的動作，對於上班族而言，並不方便；另一種讓牙齒變黑的原因是曾經服用過四環黴素等藥物，會造成牙齒呈現黃色至黑褐色，影響人際關係甚深。文章中進一步指出，目前可使牙齒美白的方法，不外乎雷射漂白或使用漂白咬合器，都能達到瞬間美白牙齒的效果，另外像是新引進的牙齒美白技術，是結合溫性氧化氫美白膠，再採用最新的LED兩極光源體，由於此種光源無溫度，所以使用者並不會感到疼痛，同時也不會對牙齒造成傷害，而且美白效果極佳，只要花一小時的時間美白，效果即可維持二至三年，不過該項技術民眾可能需要自費了。
美食當前，想必人人都禁不起美食的誘惑，過年期間免不了大魚大肉，邊看電視邊吃零食，身材走樣也是在所難免，因此在網路上、電視上就有些減肥業者看見商機，打著「保證一星期瘦七公斤的快速減肥法來吸引客人」，一切講求快速，殊不知快速減肥對身體將會造成極大傷害，正確的減肥速度是一星期減0.5～1公斤，當減肥的速度過快時，身體的健康就容易亮紅燈。馬偕醫院家醫科衛教文章中表示，一般快速減肥可讓人在短時間內瘦下5-10公斤，但這樣的方式也非常容易胖回來，因為前期的體重下降是身體水分的流失，之後是肌肉、脂肪組織的減少，體重當然會減輕，但在復胖時卻全是以脂肪的形態回到體內，復胖後又再次減重，但卻一次比一次更難減，造成惡性循環，體脂肪量也就愈來愈高，另外快速減重大多會造成人體營養不均衡而讓體力變差，抵抗力也會跟著變差，嚴重的話更會引起掉髮，皮膚變差、變粗糙、易長痘痘等，因此減重最好是聽從醫師或營養師的建議，利用正確的減重方式，輔以適當的運動，才是正確減肥法。根據行政院衛生署衛教文章表示，若要在年節時瘦身，則最好拒絕所有春節應景的高熱量零食、反覆調裡的年菜，因為反覆調理的食物，除了新鮮度可能已不在外，反而容易攝取到更多油脂，造成發胖現象，另外過年期間容易有飲食過量的行為出現，因此必須提醒自己少吃消夜、零食，且晚餐最好控制在七分飽狀態，最好也改掉暴飲暴食的壞習慣，因為當東西吃太快時，會讓人在不知不覺中吃進太多的東西，進而容易造成脂肪囤積，要想年後不發福，春假期間就要靠毅力、堅持來達成了！
過年過節，滿桌大魚大肉、年貨小零食，實在讓人食指大動，按耐不住美食當前的誘惑，很難控制自己少吃一點，於是年假才過了幾天，體重就悄悄上升，身材也悄悄走樣，讓許多假期結束要上班、上課的民眾感到困擾，究竟怎樣才能瘦得健康又快速，聽人說中醫埋針溫和又安全是真的嗎？根據國軍新竹醫院衛教文章表示，穴位埋線療法是在「針灸減肥」基礎上發展的，所謂針灸減肥指的是透過傳統的中醫針灸方法，針灸身體相關穴位，達到調整機體內分泌的作用，達到減肥效果，穴位埋線療法以線代針，將可被人體吸收的一種「生物蛋白線」（即外科手術中用來縫合傷口的「羊腸線」），根據患者的個體差異，不同的症狀，不同的肥胖成因，進行合理的辯證選穴，來進行瘦身，相較於坊間減肥藥物，針灸減肥、埋線減肥確實是相對安全可靠且沒有副作用。文章中接著提到，針灸減肥和一般減肥法最大的不同是，除了減重之外，還注意體質的調整，一邊減肥一邊調體質，且在調整新陳代謝後，只要不再暴飲暴食就不會復胖，另外一個特色就是埋針減重可以局部塑身，利用穴位刺激傳導到腦部，因此給大腦的指令明確，所以有局部塑瘦身的效果，因為埋線後，線體可對穴位產生的生理、物理及生化刺激長達兩週到一個月甚至更久，使人體局部微循環在這種良性刺激下不斷得以調整和修復，埋線減肥方法通常每兩週埋線1次，是健康安全的首選減肥法。
