#圍爐

快要過年了，各位人妻不曉得心情如何呢？一名新手媳婦日前在網路上發文，抱怨自己的婆婆要求自己過年時一定要準備12道菜，而且一定要有佛跳牆、海鮮羹、長年菜、蘿蔔糕等基本菜色，但明明家中只有6人要吃年夜飯，讓這位媳婦不禁崩潰喊：「一定要這樣嗎？」《優活健康網》特摘此篇分享「3招準備年夜飯」讓婆媳都輕鬆。

除夕和家人們團聚圍爐，享用豐盛的年夜飯，是農曆新年的傳統之一。圍爐桌上常見火鍋、全雞、長年菜、烏魚子⋯⋯等，豐富的菜色讓人垂涎欲滴，但你知道過年為什麼要圍爐嗎？圍爐禁忌有哪些呢？《優活健康網》整理過年圍爐的習俗、禁忌以及必備年菜，過年圍爐看這篇就不用擔心啦！

農曆新年即將到來，不少家庭都開始挑選年菜，為過年滿桌的佳餚做準備。年菜通常都是大魚大肉，不僅高油脂、高熱量且缺少膳食纖維，吃多了會影響健康。對此，營養師建議，可以挑選當季好食材，並融入原型、蔬果、根莖類等元素的年菜，自己動手做年菜也比外面購買的健康。

作為媳婦，今年過年你敢不回婆家嗎？「媳婦」的功能，每到逢年過節都會重新進化，從家政婦、煮飯婆、逮孕媳到公關媳，而媳婦們的怨念，也逐漸加深。媳婦在婆家的笑容都是裝的，趕快擬定作戰計畫，今年別再傻傻當孝媳！《優活健康網》特選此篇，媳婦過年4大逃脫計畫，別再傻傻做事，又能兼顧孝順公婆的責任。

除夕圍爐家人團聚，一同大吃滿漢全席，桌上除了要有整尾的魚象徵年年有餘外，一定還會有一盤「長年菜」，象徵延年益壽。但《優活健康網》特選此篇提醒，當心年菜和藥物交互作用。若長期有心血管疾病，且正在服用抗凝血劑者，除了大魚大肉要適量外，就算是吃蔬菜也要十分小心，千萬別過量！

過年圍爐聚餐，容易大魚大肉、甜食餅乾甚至飲酒，吃太多再加上熬夜作息不正常，很容易導致腹瀉、便祕、胃食道逆流等腸胃問題；特別在年節醫院都休息，萬一不舒服卻找不到醫生，此時有哪些自救方法來緩解腸胃不適呢？。營養師何埻安提醒，腸道是人體最重要的免疫器官，以下統整年節常見3大「腸胃不適症狀」及「自救緩解方法」。

年節即將到來前，家家戶戶緊鑼密鼓開始採買所需食材與禮品。而年菜除了要吃的開心之外，吃的健康安全更加重要。到底在食材選購、烹調與保存的過程中，有哪些小秘訣呢？就讓營養師廖婉如帶您過好年，一起開心、安心又放心！

疫情漸趨降溫，多數民眾過去因疫情關係出外活動減少，宅在家中難免體重增加。農曆春節將至，您是否開始煩惱過年期間美食佳餚，體重更會有增無減呢？市售年菜不外乎肉多菜少且高油烹調，如：佛跳牆、滷肉、炸魚、蔥油雞及東坡肉等，再加上年節高糖點心、零食的恐攝取過量。