有鑑於昨日台南市南區三所中、小學爆發營養午餐師生集體中毒案，因此臺東縣衛生局也馬上抽驗了國中、小學校營養午餐及學校外訂餐盒送驗，101年2月份共計抽驗60件，檢驗結果：全數符合規定。另3月初針對學校營養午餐食材抽驗蔬菜6件，檢驗結果：全數皆合格。為加強學校飲食衛生、均衡飲食及預防食品中毒事件之發生，臺東縣衛生局於日前在各級學校週邊餐飲業者、學校員工消費合作社衛生稽查暨輔導共計稽查56家次。衛生局表示會不定期針對學校及學校週邊餐飲業者進行稽查、輔導、抽驗，對學校餐飲從業工作人員宣導及教育訓練，遵守良好衛生規範以確保學校飲食衛生安全。為確保飲食衛生安全，營養午餐、餐盒應在規定時間內食用完畢，發現有異味或色澤異樣時請勿食用，若有異狀應立即聯絡廠商及向學校、教育處、衛生局反應。
(優活健康網記者談雍雍／綜合報導)昨日，台南市南區的省躬國小發生食物中毒，多輛救護車停在校門口，等候載學生到醫院，許多家長紛紛都到學校關心。學生吃了「南寧高中」（中央廚房）供應之午餐後，發生頭昏、嘔吐、面部潮紅等症狀，目前已知南寧高中中央廚房尚供應喜樹國小、省躬國小等學校。中毒學生人數截至昨下午5時止共185人且陸續增加中，分送往台南市成大醫院、台南市立醫院、奇美醫院、署立台南醫院及新化分院、新樓醫院、郭綜合醫院、榮民醫院等。從症狀判斷應該是對魚類的組織胺過敏，懷疑應該是午餐的香酥虱目魚條出了問題；當日衛生局接獲通報隨即派員前往稽查，也隨即前往南寧高中，將午餐採檢送驗。衛生局也在此呼籲，近日天氣忽冷忽熱，特別容易疏忽餐飲衛生安全，也將請各級學校廚房應落實行政院衛生署食品藥物管理局「預防食品中毒5要原則」，避免再發生食物中毒事件。
去年10月爆發營養午餐弊案，昨日板橋地檢署進行第八次搜索，目前繳回的所得高達2572萬，檢調逮捕新北市涉案的18名國中小校長及主任人員，正德國中校長陳浩然坦承收賄。其實國中小的小朋友們正值成長發育期，正需要足夠的營養，如此收受回扣導致營養午餐品質下降、營養不足等，恐會影響小孩發育。署立苗栗醫院衛教文章也指出，營養的好與壞，關係著一個人未來抵抗疾病的能力以及生理、心理及智能的發展。（圖片翻攝自衛生署宣導均衡營養的影片。）衛教文章指出，發育期，人體各部份組織器官都在快速成長，所需要的各種營養素特別多，營養狀況良好，對疾病的抵抗力就會較強，營養學上來說，一天所需的熱量，早餐佔1／5，午、晚餐各佔2／5，營養午餐或便當可是佔有2／5的營養責任。營養素缺乏會影響兒童發育緩慢或異常，體格顯得矮小、學習能力較差及抵抗力弱等等，青春期的學生則是第二性徵將開始出現，生殖系統的發育需要足夠的熱量及運動量，尤其青少年活動量較高，食慾隨之增大惟有營養均衡的便當，而許多青春期的女孩希望身材苗條，最好不要節食，以免發育不全。
台南市各國中小從10月起，開始試用瘦肉精快篩試劑來檢測營養午餐食材。結果11月底，學甲的東陽國小就發現某一批營養午餐的豬肉丁有問題，連續三次快篩都呈現陽性反應，學校立刻將樣本封存，送往專業機構複驗。檢驗報告最近出爐，證實肉品中確實含有瘦肉精。校方表示，幸好及時擋下這批食材，有問題的肉品已經全部退給廠商。台南市衛生局調查發現，這批豬肉的供貨廠商位在高雄市，肉品本身有CAS認證，到底哪一個環節出問題，已經移交給高雄市處理。依目前規定，食用肉品中不得檢測出瘦肉精，不過由於傳統檢驗方式至少要三個禮拜以上才能得知結果，無法及時攔截有問題的肉品。台南市目前試用的快篩試劑，只要15分鐘就能驗出結果，但還在測試準確性，未來若能建立這樣的第一線把關機制，就能嚇阻不肖廠商，偷用劣質食材供應給學校。
台南市東陽國小經校方以快速篩劑檢測學童營養午餐肉品，連續三次驗出瘦肉精反應後，通報衛生局現場採驗，複檢結果仍檢出有瘦肉精0.50μg/kg，衛生局表示，將追查供應廠商豬肉來源及是否供應其他學校，由於肉品由高雄市廠商所供應，目前已將該案移送高雄市衛生局查處。根據衛生署網站表示，瘦肉精是「乙型受體促進劑」的一般俗稱，是一種類交感神經興奮劑，由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」，直接食入過量的瘦肉精，會產生噁心、肌肉顫抖、血壓上升、心悸、無力感及頭暈等症狀。目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出，所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是不得檢出「瘦肉精」，但因民眾無法只從外觀來判斷肉品是否含有瘦肉精，建議消費者還是選擇信譽良好的商家，購買有安全認證的肉品，而且不要購買來源不明的肉品。
新北市衛生局日前針對盒餐工廠之蔬果類食材進行抽驗，稽查人員帶回的12件樣品中，在宏遠食品股份有限公司抽驗的「芥藍菜」蔬菜檢出殘留農藥氟芬隆（Flufenoxuron）0.14ppm（標準應小於0.01ppm），由於供貨來源為西螺鎮農會，衛生局除通報教育局以外，並移請來源地雲林縣衛生局追查，依食品衛生管理法可處6萬元以上30萬元以下罰鍰。事發後衛生局已立即通知宏遠調整供貨來源，並須取得合格證明始得供應，同時通報新北市教育局通知所屬學校，教育局已於15日函請各校暫停供應前揭食材，加強監督午餐食材之來源及安全性，並落實自主管理檢核作業及午餐異常紀錄，如廠商發生違規、缺失之情事，務必依合約書處辦，以維護食品衛生安全及學生用餐權益。調整食品之供貨來源並加強監督，以確保學童飲食安全。而由於不合格蔬菜來自西螺鎮農會，衛生局也已函請雲林縣衛生局，依源頭管理原則追辦。衛生局說明，氟芬隆是殺蟲劑的一種，會刺激眼睛和皮膚，甚至讓人呼吸困難。民眾在清洗蔬菜時可先用水沖洗根部，將根摘除，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗2至3遍。※新聞內容由新北市政府衛生局提供與腦炎、中風有關？ 家長質疑流感疫苗安全性http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13552&HN_Yr=0&HN_Mon=0新北市稽查豬肉攤 籲民眾購買防檢局認證肉品http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13539&HN_Yr=0&HN_Mon=0癌童園藝體驗營 台癌、賽諾菲藥廠帶兒癌小朋友貼近大自然http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13551&HN_Yr=0&HN_Mon=0
大口大口的吃著營養午餐，這是小學生一天的活力來源，但吃下去的肉和蔬菜卻可能隱藏毒害！行政院消保會9月起隨機抽樣營養午餐供應商，結果發現20件蔬菜中有6件驗出農藥殘留，尤其還發現麻豆區農會出產的敏豆含有過量的農藥殘留。讓消保官詫異的還包括這個蚵白菜，被驗出有六種農藥，其中五種農藥全都過量，尤其又以貝芬替最誇張，竟超出標準值21倍。除了蔬菜外，肉類也有問題！有1成被驗出氯黴素等抗生素，就連貢丸也有，如果吃下肚，人體可能會對藥物產生抗藥性，衛生署決定開罰。根據初步了解，8家違規供應商先前就提供了北中南共200多所學校，每天供應11萬多份的的營養午餐，消保會請地方教育局通知相關學校要求供應商停止供應這些肉品及蔬菜外，並且要求衛生局追查不合格食材來源，以確保學童的安全。※新聞內容由公視晚間新聞提供營養午餐竟添加氯黴素 恐致血癌！http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13165&HN_Yr=0&HN_Mon=0好毒！河川也含塑化劑 魚肉則含致癌毒物http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13156&HN_Yr=0&HN_Mon=0柯震東「出輯」挑戰前輩 歌手首重聲帶保養http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13160&HN_Yr=0&HN_Mon=0
行政院消費者保護委員會（簡稱行政院消保會）日前針對學校營養午餐食材（肉品及蔬果）進行動物用藥及農藥殘留檢驗，檢驗結果發現，生鮮肉品全數合格，但有4件肉製加工品檢驗出依法不得檢出的氯黴素、恩氟沙星或氟甲磺氯黴素動物用藥殘留。對於肉製加工品被驗出氯黴素，專家也很驚訝，表示恐引發血癌（白血病）。此外有6件蔬菜檢驗出農藥殘留，不合格率為17.5％，行政院消保會除已立即採行必要措施，請地方教育局通知相關學校要求供應商停止供應該項肉品及蔬菜，並請衛生局追查不合格食材來源，以確保學童的安全。營養午餐的食材竟驗出動物用藥，廠商似乎沒有把學童健康放在眼裡。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑接受媒體訪問時也很驚訝，他說怎麼可以用氯黴素呢？這可能會引發白血病以及骨髓再生不良性貧血。氟甲磺氯黴素恐會對人體產生骨髓性毒性，大劑量時則會對肝、腎造成傷害。恩氟沙星不具致癌性，但人體若長期大量吸收，會導致腸道障礙與結晶尿形成尿路結石，甚至傷害腎臟。
