#糖尿病

（優活健康網編輯部／綜合整理）因為糖尿病需控制熱量，攝取食物時要特別注意均衡飲食。因多吃肉對身體不好，而多吃蔬菜的飲食習慣雖然很好，但此原則並不適用於糖尿病患身上。依據年齡層、對食物的好惡、飲食習慣，各自需要攝取的均衡營養模式也大不同。年齡不同，肉類攝取量也大不同一般以碳水化合物60％、蛋白質20％、脂肪20％做為「營養均衡」的攝取標準，各自先評估自己所攝取的各類營養素比例，而判斷自己在哪一類需減少或增加，再設計菜單。40歲以上的人，有些考量身體的健康狀況，而少吃肉，多吃碳水化合物，對於這類型的人，反而需增加肉類的攝取。再怎麼控制卡路里的攝取量，只要營養不均衡，反而會導致糖尿病的惡化。依生活習慣和活動量，測量自己所需的熱量計算自己一天所需的熱量時，先判定日常生活所消耗的能量，即活動代謝量，是相當重要的。從事的工作是非常耗體力的人或每天固定做運動的人，所需的能量更多。為了克服糖尿病，管理菜單非常重要，也需要做些增加代謝量的運動。運動可以增加胰島素的敏感性，胰島素即使分泌得不多，也可有效調節血糖。白麵粉、白米飯、白糖加速血糖上升高熱量食品是指沒有營養、熱量高的食品。代表性的高熱量食品是指用白麵粉、白米、白糖等製成的碳水化合物。白米和白麵粉都是在去殼的過程中，將穀類的外殼中所含的膳食纖維、維生素等都去除掉，幾乎只剩下碳水化合物。白麵粉食品、白米飯、白糖等三白的糖會使糖尿病患者的血糖快速上升。酒和脂肪也都是高熱量食品。（本文摘自／14位抗癌權威醫師的食癒餐桌／台灣廣廈出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）許多人都認為，糖尿病患者需要特殊飲食，但其實，糖尿病飲食是一種健康飲食，藉由均衡的熱量、蛋白質、脂肪和醣類的攝取，達到血糖控制的目的，以預防併發症的發生，是一般人也可以使用的飲食方式。為使糖尿病患者能夠吃的健康、營養且均衡，亞東醫院特邀孫文蕙營養師主講「糖尿病健康吃－談飲食原則」講座，歡迎民眾踴躍參加。名稱：糖尿病健康吃－談飲食原則時間：5月19日（二）10：00～11：00地點：亞東醫院（新北市板橋區南雅南路二段21號）新院區一樓思源一廳洽詢：02－7728－1001

（優活健康網編輯部／綜合整理）採取飲食療法控制血糖時，蔬菜的選擇是最讓人期待的事。這邊提供一個好方法。就是把自己當成真正的美食家，就像懷石料理那樣把當季蔬菜的美味，發揮到淋漓盡致。就用美食家的品味，大量採用當季蔬菜和菇類！在不同季節，品嘗當季盛產的鮮美。春天／推薦富含水分的鮮洋蔥，生吃或做成醋物，品嘗起來都很美味。洋蔥可以抑制血小板凝結，幫助血液流動順暢，還能增加好的膽固醇。春天就是要選擇擁有水嫩光澤白潤肌的鮮洋蔥。夏天／夏天的好食材，一定非苦瓜莫屬了！對苦瓜的苦味和青草味著迷的人，一定等這個季節等到不耐煩了吧。料理方法當然是鹹蛋炒苦瓜最佳，或是加入蛋、豆腐、豬肉等高蛋白質食材一起調理、食用，汆燙後再涼拌也很好吃。加入少許的醋還能提升降血糖的效果。其他像是紅椒也對降血糖很有幫助。秋天／此時就不能不提到降血糖的超讚食物—舞菇。其實菇類素來就具有抗癌、抗菌、降血壓的效果，但舞菇在降血糖方面的功效，可說是所有菇類之冠，遙遙領先。舞菇不只有膳食纖維，還含有獨特的萃取物—舞茸精（D-fraction）和多聚醣（X-fraction）。舞茸精可以提升免疫力，多聚醣則能控制膽固醇跟抑制膽固醇吸收。除此之外還含有各種維生素、菸鹼酸、鎂、鋅等等，而且不含卡路里可以盡量吃。最後再提醒大家一點，多聚醣很容易在水中溶解或遭到破壞，所以盡可能不要用水煮，也不要加熱太久。冬天／除了牛蒡、蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類外，白菜和蔥也會變得更好吃。它們的膳食纖維含量非常可觀。膳食纖維不易消化，會減緩吸收速度，雖然聽起來好像不是件好事，但對患有糖尿病的人來說，卻有卓越的功效。不僅可以減緩吸收的速度，對於延長熱量攝取的時間，也有一定的幫助。但即使是再好的食材，最忌諱的就是吃的速度太快，造成血糖值一下就快速攀升。細嚼慢嚥和延長吸收時間，有著一樣的效果。不過，現代社會中的季節感變得很微弱。到傳統市場去尋找當季蔬菜，說不定還有機會遇到新鮮食材的驚喜。6種幫助降血糖的推薦蔬菜蔬果是穩定血糖的最有力幫手！一年四季都有不同的蔬果盛產，選擇當季的蔬果，不僅能獲得豐富的營養，更能享受蔬果的美味。1）洋蔥／含有特殊的有機硫化物，還可增加好膽固醇，及清澈血液，抑制血糖上升。2）苦瓜／含有豐富植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂與控制血糖有助益。3）菇類／含有舞茸精和多聚醣，可控制膽固醇吸收，也有助抗癌、降血壓。4）豆芽菜／熱量低且纖維高，有助於醣質與脂質排出體外，改善高血糖情況。5）綠花椰／含維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化能力，且有助胰島素運作。6）蘿蔔／豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖維持平穩，以及防癌的作用。（本文摘自／不被糖尿病殺死的57個方法／台灣廣廈出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）人體是從胰臟分泌出胰島素，在分泌過程中，若不能進行正常的作用（胰島素反抗性），導致血液中的糖不斷堆積而引起的疾病，稱之為「糖尿病」，診斷糖尿病是以測定血糖為主。罹患原因有老化、遺傳、錯誤的生活習慣、飲食習慣、肥胖、高血壓等。有可能是其中一個原因引起，也有可能綜合各種原因所致。需正確了解原因，治療效果才會好。肥胖是糖尿病的主因，尤其腿纖細，只有腹部脂肪肥胖（腹部脂肪肥胖的標準是女性腰圍為80公分以上、男性為90公分以上）時，罹患糖尿病的可能性就更高。就飲食習慣而言，各個年齡層的致病原因不同。40歲以上大多因攝取白米飯、年糕、麵包等碳水化合物，少攝取肉類，因而缺乏脂肪和蛋白質；20～30歲的人則大多攝取速食等脂肪多的食物，有以上習慣者較易有高血糖問題。此外，曾產過4.0公斤以上巨嬰的人，或懷孕時未攝取足夠的營養素（尤其蛋白質），而產過2.5公斤以下的早產兒，罹患糖尿病的機率也較高。血糖異常過高時，糖會從小便排出，並且伴隨水分一起排出去，因此糖尿病患者的小便量變多。大量的小便排出時，造成體內的水分會不足，乾渴的症狀變得嚴重。因為葡萄糖從小便排出，無法製造能量，所以會覺得身體無力，易感到飢餓，結果就是攝取更多食物的惡性循環。如何診斷？一般以血液做為基本的診斷方法。禁食8個小時以後，測量的血糖126 mg/dL以上；葡萄糖耐受力檢測（Glucose Tolerance Test）2個小時後，血糖在200mg/dL以上，就斷定為糖尿病。為了找出病患罹患疾病的主因，給予最適合的治療，需進行胰島素分泌量、抵抗性、肥胖、高血壓、心血管疾病、膽固醇指數等綜合性檢查。（本文摘自／14位抗癌權威醫師的食癒餐桌／台灣廣廈出版）

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）近年來，罹患腎臟病與糖尿病的人數正逐年提升中，因此，為了患者能夠有正確的自我照顧知識，大林慈濟醫院舉辦了講座，幫助民眾從如何控制血糖、飲食、運動，到胰島素、小便泡泡等一一了解。尿液中有泡沫就是腎臟病？醫：不見得「尿液中有出現泡泡」一直被視為腎臟病變的徵兆之一，但只要小便有泡泡，就代表腎臟出了問題嗎？腎臟內科黃振森醫師表示，小便有泡泡未必就代表罹患腎臟病，如同當水龍頭打開時，若自來水衝力太強也會產生一些微泡泡，不過，如果覺得泡泡量異常多，最好還是到醫院做詳細檢查。 此外，其實顧腎的方式很簡單，只要平時應控制好血糖、血壓，糖化血色素維持在7以下，血壓在130／80，飲食部分要節制，多喝水，少喝含糖飲料，加上不憋尿、不過勞、不吃來路不明的偏方或地下電台賣的藥物，就能讓腎臟常保健康。 胰島素注射量　須依血糖值來做為調整至於糖尿病方面，新陳代謝科連偉成醫師表示，胰島素如同一把可以開啟和關閉體內細胞的鑰匙，使血糖能進入細胞，並作為能量來源使用，但對接受胰島素治療的糖尿病患而言，注射胰島素是一種賀爾蒙補充治療方法，以彌補其不足。 然而，胰島素注射方式，則盡量以模擬常人胰臟分泌胰島素的情形，透過所監測到的血糖值，來調整胰島素劑量，因為每個人都有各別的獨特性，所以，他們的治療方式，會因人的胰島素分泌能力、敏感度、生活方式、活動量及飲食型態等而有所不一，不過，治療主要目標仍以維持血糖在正常或接近正常的範圍內為主。

（優活健康網記者張瓊之／專題報導）為了所有喝的、吃的，口感都能順口容易下肚，藉以刺激買氣，事實上，今日的人們，幾乎天天與「糖」共伍，即使有意避開，仍會暗中中招，舉例而言，像是不少民眾所寄望瘦身的纖體飲，或是促進身體健康，榮獲國家健康食品標章認證的優酪乳，廠商加入糖分更是無可避免，造就所有糖分大軍，彷彿撒下天羅地網，所有台灣人，全都插翅難飛！蒐集各種糖與身體疾病的研究報告，精緻糖與各種病症息息相關，包括，失智症、脂肪肝、糖尿病、皮膚老化，都與之牽扯在一塊；為了幫助民眾順利戒糖，以下一一見招拆招，將最容易遭忽略的糖毒陷阱，全都清楚破解：偏酸、冰涼食物　都可能潛藏高糖1）麵包／看似健康、無負擔又能增加飽足感的麵包，實際上不僅沒有膳食纖維、蛋白質，還會造成血糖不穩、擾亂體內胰島素，且普遍民眾在食用麵包時，都會搭配一杯含糖飲料，如此一來，糖攝取量就會高到破表，甚至熱量還比一碗飯多。國泰健康管理中心李宜芳營養師指出，特別像是紅豆麵包、芋頭泥麵包、丹麥麵包、奶酥麵包等，只要有含餡料、外觀分層的，都會添加很多油脂及糖，所以，提醒民眾在選擇麵包時，除了要挑成份單純的外，若喜歡含有餡料的話，建議選擇健康的食材（如桂圓、五穀雜糧、綜合堅果）。2）現榨果汁、百分百綜合果汁／果汁在普遍民眾的觀念裡，雖然是最天然且有益身體的最佳飲品，不僅可補充纖維質、維他命等，對於忙碌的上班族而言，似乎還有望取代水果，作為每日攝取營養的來源，但卻也在無形中喝下熱量、糖份。因為水果在榨汁的過程中，接觸到的面積大，容易產生氧化反應，進而破壞維生素、膳食纖維和抗氧化等成分，使得民眾從中攝取到的營養素少之又少，此外，若又選擇喝到超商所販售的百分百綜合果汁，因水果有所謂的產季，在每個季節、產地所出產的水果，它的甜度、顏色等皆不會完全一樣，因此，廠商為了讓產品的品質維持固定，就會添加糖分、色料等，所以換句話說，目前市面上並沒有百分之百純天然果汁。3）低脂飲品／不管是牛奶、優酪乳等，只要標榜著低脂可能都含有許多糖分，因為只要去脂後，口感都會變的乾澀、不好喝，但業者為了讓民眾能接受，都會藉由添加糖來增添風味，雖然低脂給人的印象是健康，但實際上並不是所有標榜低脂的東西，就代表比較好可以多吃。4）膠原蛋白飲／近年來，愛美風氣盛行，有越來越多人開始會注重起自己的外觀，也因此，業者紛紛推出膠原蛋白飲，宣稱只要飲用就能讓皮膚彈潤光滑，但當瓶身轉過頭後，仔細看看這些成分表，不難發現除了小分子膠原蛋白、膠原蛋白胜肽外，還有其他額外的添加物，包括濃縮果汁、高果糖糖漿、檸檬酸、香料等，那就表示在喝下這瓶飲品的同時，也攝取到了很多的添加物。除此之外，像是人參飲、四物飲等由中藥製成的產品，業者往往也會為了增加順性，而添加糖分，一旦長期飲用下來，就會在身體內產生許多不必要的糖，進而引發各種問題上身，所以，不管是哪種飲品，最好的攝取方式就是看到原樣，或自己去藥坊自抓藥材自煮為佳。5）纖體飲／舉例來說，像是宣稱可清除老廢物的奇亞籽，雖然可促進腸道蠕動，幫助排便，但同樣的，在瓶身後的成分表中，也是看到了許多額外的添加物，如檸檬酸，為了使糖酸比達到一定的比例，才能符合「好喝」的口感。食品添加物太多　應避免食用李宜芳營養師提醒民眾，在購買任何食品時，都應仔細看看背後的營養標示了解來源，如果含有太多濃縮果汁、香料、添加劑（如甜味劑、人工甘味劑、代糖）等時，最好就要避免食用，以避免攝取過多的添加物，對體內造成累積性的危害。

（優活健康網編輯部／綜合整理）很多人都有喝茶的習慣，早餐後喝一杯、邊看電視邊喝一杯、和家人聚在一起時喝一杯。但，你知道嗎？只要多喝有降血糖效果的茶飲就能幫助降低血糖。平常大家常喝的綠茶或日本番茶都是值得推薦的茶種。綠茶中的兒茶素能夠延緩腸道的吸收速度，抑制飯後血糖上升。總而言之，就是飯後一杯綠茶對身體很好。秋天採收的番茶，又稱為秋摘茶，其中的多醣具有很棒的功效，能有效率地處理血液中的糖分。只是多醣不耐熱，所以建議喝冷泡茶。其他還有很多能控制血糖的推薦茶種，像是大家都知道的桑葉茶。桑葉中所含的DNJ（桑葉生物鹼）成分能預防食物在小腸中被分解成葡萄糖。簡直就像是在千鈞一髮的關鍵時刻登場的英雄人物。食用方式建議在餐前飲用的效果更好。此外，桑葉茶中的鋅是胰島素的組成成分，可以說是好處一籮筐。芭樂茶也能預防糖尿病。為了證實沖繩人較少得糖尿病，琉球大學進行調查後得到的成果。很明顯地可以看出立即性的結果，這都是多虧了多酚中的單寧和槲皮素發揮作用。其他還有安地斯的雪蓮茶、菲律賓的巴拿巴茶、中國的武靴葉茶等等，都能有效降低血糖。可以試著多喝多比較，找出最適合自己的茶種。多喝茶對身體很好，養成喝茶的習慣後慢慢就會看到成效。（本文摘自／不被糖尿病殺死的57個方法／台灣廣廈出版）

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）戒檳榔其實真的沒有想像中的難，只要下定決心、找到替代品來取代檳榔癮，不管是誰都能輕鬆遠離檳榔毒害！日前，一名嚼食檳榔40多年的王先生，剛開始因為朋友關係而接觸檳榔，沒想到一吃就上癮，從此便隨手不離檳榔。雖然妻子常叮嚀為了健康不要再吃，但他還是無動於衷，一直到有了孫子後，老是被孫子嫌嘴巴臭、牙齒紅紅的好可怕，才慢慢有了想戒除檳榔的念頭。口香糖當替代品　有助於解除檳榔癮「意志力要堅定！」王先生說，剛開始戒的時候其實不容易，因為看到別人在吃時，自己的嘴巴也會覺得癢，但只要一想到下決定要戒掉，貪那一時的口慾而吃一顆、二顆也沒什麼意思。所以，便開始嚼口香糖作為檳榔的替代品，加上社區健康照護室個案管理師的鼓勵，甚至自掏腰包買甘草、蒟蒻條讓他解癮，經過三個月後，不僅順利戒除吃了四十幾年的檳榔，他還自願成為戒檳榔學員們的好模範。決心＋配合課程　要戒檳榔一點也不難大林慈濟醫院林佳慧個案管理師表示，其實想要戒掉長期習慣真的不容易，所以，最好透過團體支持的力量來達到目標，其實只要有戒檳榔的決心，再配合適當的課程規劃，要成功戒檳榔一點也不難。