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（優活健康網編輯部／綜合整理）「明明猛吃青菜、多喝水，怎麼還是大不出來?」「通腸劑、軟便劑有效嗎?不管啦-乾脆拿瀉藥給我也好！」三天兩頭老是無法順利排便，讓小珊十分困擾，更別說困在馬桶上頭，哪都無法去，就讓人洩氣，如今的她成了「浣腸專用戶」，買到連藥局都認識了。排便失常，不僅影響日常作息，更導致食慾不佳、便秘、黑便、血便、痔瘡，以及隨之而來的腹部腫脹、疼痛、臉色暗黃等，影響層面擴及全身上下。治病要治本，是中醫施治的核心，因此並不建議長時間使用化學藥劑，或是吞服成分不明的瀉藥，也許一時之間獲得緩解，卻為身體留下更多難解的禍根，豈不冤枉。腸道往返、推進和蠕動　為的就是幫助消化、排便中醫理論指出：「小腸主液，受盛和化物；大腸主津，傳化和糟粕。」意思就是，小腸參與水液代謝，上承胃囊而來的食物進行消化；大腸同樣參與代謝調節，接受小腸傳遞而來的食物殘渣，吸收養分後，形成糞便排出體外，形成一個正常的代謝循環系統。此外，腸道的運作形式，包含往返、推進和蠕動，為的就是幫助消化、排便。豆腐、杏仁、紫菜　益潤腸通便「長時間坐辦公室，秘結、痔瘡容易找上門?」除了老是坐整天的上班族，常見的產後便秘，或便意不盡，正是因為懷孕後的婦女，因為休養而運動量減少，加上膳食補充不均衡，導致排便不順、痔瘡等情形，深究原因，極可能是缺乏運動、粗纖維食用過少，以及腹腔肌退化，連帶影響腸道推進和蠕動的力道。若是腸道有所阻滯，臟腑津液不足，將導致食物難以消化、殘渣無法順利排解，就會累積成為宿便，對人體造成嚴重危害。針對中醫食養入手，調整體質，改善腸胃健康，可以多食用高纖蔬果，像是豆芽、白菜，以及有益潤腸通便的豆腐、杏仁、紫菜等。蜂蜜可治咳嗽、便秘、胃痛、口瘡蜂蜜味甘平，歸肺經、脾經、大腸經，根據《本草綱目》記載：「生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥。」就中醫來看，具有滑腸通便、潤燥補中，解毒止痛效用。同時可治咳嗽、便秘、胃痛、口瘡等。不過，若是有便溏、泄瀉症狀，以及濕熱痰滯之證型，避免食用。（本文摘自／顧好腸胃不生病  180道暖腸健胃抗加齡食療／博思智庫）

（優活健康網記者徐平／綜合報導）吃甜食、喝飲料是許多兒童的口腔疾病元兇，因為缺乏清潔或者清潔不夠完全，加上家長因為幼兒耍賴而通融不刷牙，長此以往，幼兒幾乎含著糖水入睡，口腔問題越來越嚴重。維護口腔清潔應從小培養，不論是刷牙角度、漱口水、甚至牙線的使用，層層把關才能鞏固牙齒！不懂刷牙技巧　蛀牙率高達約95%臺北市立聯合醫院口腔醫學部主任李雅玲指出，蛀牙是侵害學童最多的口腔疾病，根據衛生福利部國民健康署的調查顯示，一般2～3歲的小朋友蛀牙率約31%，到了6歲時蛀牙率增加到79%，身心障礙的小朋友不懂刷牙技巧，蛀牙率更是高達約95%。國民小學的每周固定時間執行含氟漱口水，只要漱口3分鐘可以增加牙齒對酸的抵抗力，並可有效抑制細菌生長和新陳代謝，達到預防蛀牙目的，可以減少發生蛀牙機會。另外，刷完牙後也可以使用牙菌斑顯示劑檢測成效。先治療完畢再塗氟　以免效果不佳氟化物施用方式繁多，包括飲水加氟、食鹽加氟、局部塗氟、含氟漱口水、含氟牙膏等。對學齡兒童施以牙齒表面局部塗氟，是目前經評估有效的預防蛀牙方法之一。為了使塗氟達到最好的防齲效果，李雅玲主任建議要塗氟的兒童，應在塗氟前先將牙齒清潔乾淨，若有蛀牙，則應先治療完畢再塗氟，以免效果不佳。每半年一次的牙齒塗氟、維持良好口腔衛生及飲食習慣，就能有效的預防蛀牙產生。臺北市立聯合醫院各院區，將在寒假期間進行免費塗氟活動，家長可以把握機會，一同鞏固寶貝的牙齒！

（優活健康網新聞部／綜合報導）有些人喜歡將家裡設計成開放式廚房，感覺空間較寬敞，不少餐廳也採用開放式廚房設計。不過美國最新研究卻發現，開放式廚房讓人更容易取得食物，吃東西更方便，這可能導致吃太多、暴飲暴食。開放式廚房　吃得比較多研究也發現，如果居家設計採用封閉式廚房，吃東西時，熱量會攝取較少，較能控制飲食。研究成果近日已發表於〈環境與行為〉期刊（Environment and Behavior）。研究作者美國聖母大學建築學院助理教授金․羅琳絲表示，採用開放式廚房設計時，人類與食物間的視覺、空間界線都遭移除。這項研究顯示，民眾吃飯時，待在獨立用餐環境，往往吃得比較少，如果用餐環境可直接看到廚房，就會吃得比較多。在開放式環境　多攝取170大卡熱量羅琳絲與美國康乃爾大學環境心理學家南西‧維爾斯共同進行這項研究，共有58名大學生參與實驗計畫，實驗分兩次，研究人員請這些學生在康乃爾大學的「食物與品牌實驗室」用餐，總共吃兩次，兩次都是「吃到飽」，其中一次，這些學生用餐時可直接看到食物處理、烹煮區域，另外一次用餐，用餐區、食物處裡、烹煮區中間隔著木製屏風，學生雖然可以走到廚房區拿食物，但吃飯時並不會直接看到廚房。研究人員觀察到，當學生待在開放式用餐環境，較常起身拿食物，不只拿的食物較多，也吃得比較多。當他們待在開放式環境用餐，起身拿食物次數增加10%，熱量攝取平均也增加170卡熱量。餐廳選位　決定食量多寡羅琳絲表示，這些額外攝取的熱量，累積起來，很可能讓體重上升。研究建議，若想減少食物攝取量，用餐時可盡量待在獨立用餐環境，到「吃到飽」餐廳用餐時，可選擇獨立用餐空間，或多選擇背對食物處理區位置。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網編輯部／綜合整理）飲食療法最重要的就是要完全遵守「少鹽、均衡、限制熱量」這個原則，對於違背這個原則的許多食物，患者務必慎食，不可以因為一時饞嘴而放任，以致對病情產生不良影響。‧　辛辣食物要少食 ／高血壓患者要少吃辛辣食物，例如蔥、蒜、生薑、韭菜、辣椒、洋蔥等，尤其是辣椒更要忌食。同時，在烹飪的過程中也盡量少用或不用辛辣的調味料，例如芥末、桂皮、八角、花椒、胡椒等。因為無論辛辣的食物還是辛辣的調味料，都屬於熱性食物，一旦高血壓患者有發熱、便祕、疼痛等症狀時，再食用這些辛辣的食物和調味料，很容易進一步加重症狀，並抵消降壓藥物的藥效。‧　油膩食物要忌口 ／高血壓患者一定要約束自己的嘴。像油糕、油餅、油條、炸雞翅、炸薯條等油炸油煎的食物，雖然美味可口，但熱量高，脂肪含量高，食用後很容易附著在血管壁上，並在血管壁上沉積下來，時間一久，血液流動的空間就會減少，進而引起血管阻力增大，導致血壓升高。另外像紅燒肉、東坡肉、糕點甜食及動物內臟等，屬高脂、高糖、高膽固醇食物，容易讓人肥胖，使血壓、血脂和血糖增高，也要盡量不吃。‧　高鹽美食淺嚐即可 ／高鹽飲食會導致血壓升高，這已經是高血壓防治中的主要禁忌。食鹽的主要成分是氯化鈉，過量攝取鹽分會使人體中的鈉超標，造成體內的水和鈉滯留，導致血管的管腔變細，血管阻力增加，使得血壓上升。同時，體內積存過量的鈉還會增加腎臟負擔，造成排鈉障礙，並且還可能對抗降壓藥物的作用，影響降壓效果，所以，類似香腸、燻肉、鹹肉、火腿、罐頭等食物，雖然美味，但都要盡量少吃或是不吃。每日控制在6g食鹽的範圍每日在6g食鹽的範圍內，將食鹽分別放入各道菜餚中，結果可能是每一樣菜的味道都很淡，吃起來沒有味道，因此，在某一道菜中加入適量的鹽以增添美味，其他的菜中則減少鹽量或不放鹽，這樣既可以控制鹽分的攝取，又可以享受到可口的飯菜。6種高血壓患者忌口食材1）　肥肉 ／肥肉中含有大量脂肪，食用後脂質容易沉積於血管壁上，加重血管負擔，使血管硬化或變窄，引起血壓升高。2）　羊肉 ／羊肉性熱，雖有祛寒作用，但高血壓患者不宜長期大量食用。3）　速食食品 ／速食食品中通常含有過高的脂肪，容易引起高血脂，加重血管的負擔，進而誘發高血壓。3）　濃茶 ／濃茶中的茶鹼含量高，容易使大腦興奮，引起不安、失眠、心悸等症狀，造成血壓升高。4）　酒 ／飲酒會使心跳加快，血管收縮，血壓升高，還會促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁上，加速動脈硬化。所以，高血壓患者要忌酒。5）　鹹鴨蛋 ／鹹鴨蛋屬於鹽醃類食品，含鹽量非常高，經常食用這類食品會攝取過量鈉。應盡量少吃，最好不吃。（本文摘自／降血壓這樣吃有效／人類智庫出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）「吃得津津有味」並不表示要狼吞虎嚥，吃到覺得不舒服。當你成為以脂肪代謝的人，就不會想要吃那麼多，所以只要覺得飽了就停下來，或是快要飽了就先停止。看清楚標示　以避免吃到不好的成分更重要的是，你吃下的任何食物，都一定要看清楚標示，以避免吃到不好的成分，尤其在吃調理食品或罐裝食品時，特別重要，鮪魚食品裡面有沒有大豆油？番茄醬裡面含不含高果糖玉米糖漿？看食品標示和挑剔無關，而是不要被那些為了賺錢而誤導你的企業占了便宜，下面所列的這些食物，應該成為你的日常飲食：1）    含油脂的幼魚，像是鮭魚、鯖魚和沙丁魚 ／幼魚很好，因為魚類生活在汞污染的海洋中，存活越久、就會吃下越多受污染的魚，體內累積的汞也就越多，如果你家附近有魚販，請他給你幼魚，魚的油脂含有豐富的omega-3 脂肪酸，而且魚肉有好的蛋白質，沒有碳水化合物。2）    葉菜 ／顏色越深的越營養，但味道也會比較重，所以假如你沒辦法接受，只管選顏色淺一點的，葉菜類的最大好處，不在於營養素，而是因為葉菜沒什麼壞處、並且還可以增加食材的顏色和口感。3）    哺乳類動物肉和鳥肉 ／盡可能吃草食性、野放的、在地的、無農藥殘留的有機肉品，有機肉品尤其有高密度營養，肝臟的營養價值破表，但是請向聲譽良好的農場購買肉品，別向工廠購買。4）    椰子 ／椰子油的omega-6脂肪酸很低，很容易作為代謝燃料，重要的是，它不會變成脂肪囤積。5）    蛋 ／蛋白完全是蛋白質，而蛋黃則含蛋白質和脂肪，整顆蛋裡沒有碳水化合物，，順帶一提，農場放養的土雞牠的活動範圍可能只有雞舍裡的有限空間，有時候你花了2到3倍的價錢買了牧場雞蛋，但雞蛋的營養價值仍有待商榷。6）    橄欖油和夏威夷堅果油 ／是最好的沙拉用油。橄欖油味道較好，但是夏威夷豆的omega-6脂肪含量較少。調合兩種油食用。7）    菇類 ／它們不算植物，因為少了植物纖維，但菇類卻是無碳水化合物的含鉀食物。8）    莓果 ／草莓、藍莓、黑莓、覆盆莓、越橘莓、鵝莓（醋栗）、博伊森莓（boysenberries），和其他水果比較，莓果的碳水化合物含量較低，而抗氧化物成分豐富。吃的時候，一顆一顆入口，不要塞滿嘴。9）    甜椒 ／顏色越深越好，屬於少數碳水化合物低、而營養成分高的一種，甜椒裡與植物纖維緊密結合的營養素，在低糖飲食裡，甜椒類主要是作為色彩鮮豔、口感清脆又美味的耐飢食物，不必擔心體重或糖尿病的問題。10）    酪梨 ／富含好的脂肪、耐飢、碳水化合物少，對於血糖的影響極小。這些幾乎全都是我們在乎的重點。11）    乳酪 ／假設你能掌握乳品來源，乳酪是對身體有益的，即使是乳糖不耐症的人，通常也可以吃硬質乳酪，因為在製作過程中乳清被濾掉，乳糖也就去掉了，越硬的乳酪，乳清和乳糖越少，也比較不會胃脹氣。（本文摘自／吃培根，別慢跑／大是文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）科學研究證實，人的正常壽命應該可以達到120歲，但是能活到這個年齡的人卻很少，人們只有透過強身健體抵抗疾病的侵襲，才有可能堅持到正常壽命，衰老是不可抗拒的自然規律，但是如果能夠做好飲食保健，就可以延緩衰老，提高生命品質。3招延緩衰老1）    營養全面，平衡膳食／長期絕對素食會使蛋白質供給不足，導致精神萎靡、反應遲鈍、大腦退化、患癡呆症等，所以，要做到葷素搭配、營養全面、平衡膳食。2）    常吃有益血管健康的食物／如魚類能改善血管彈性，促進鈉鹽排泄，黑木耳及含嗪類物質的食物，如大蒜、洋蔥、蔥、茼蒿、香菇、草莓、鳳梨等，能抑制血小板聚集，防止血栓形成。3）    常吃抗衰老食物／這類食物有核桃、芝麻、松子、桑椹、無花果、蓮子、紅棗、奇異果、桂圓、荔枝、杏及杏仁、木耳、黑糯米、蘑菇、胡蘿蔔、鵪鶉及鵪鶉蛋、蜂蜜、黃豆、花生、海參等。抗衰明星營養素核酸／核酸不足是人體衰老的主要原因之一，適當補充核酸，可以延緩衰老。胡蘿蔔素／具有抗癌、抗氧化作用，能發揮益壽延年的功效。抗衰食材聰明選1）　豆類／營養全面，尤其適合老年人。2）　番薯／抗癌益壽。3）　穀類／清除體內有害物質。4）　羊肉／益腎強身。5）　胡蘿蔔／提高免疫力。6）　黑木耳／預防心血管疾病。7）　金針花／健腦。（本文摘自／吃好三餐，吃出健康／果禾文化出版）

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）根據國民營養變遷調查，國人肥胖及過重率為43％，代表每五個成年人中，即有超過兩位體態過重或是肥胖，顯示肥胖已成全民公敵，但根據一項針對全球56個國家所做的減重調查，高達6成6的受訪國人，表示自己正在進行減肥，高居各國之冠，正在進行減重計畫的人這麼多，多數人仍是陷在減重復胖的輪迴中，代表許多人採用的減重計畫並不見效。選對食材　比計算卡路里更重要許多想要減重的人，會檢視自己每天的熱量攝取是否超標，卻忽略營養素的均衡攝取， 其實，選對食材比計算卡路里更重要，在食材選擇上，營養師建議如胡蘿蔔、番茄、豆腐等，因為胡蘿蔔含有豐富的維生素A及胡蘿蔔素，當胡蘿蔔素被人體吸收消化後轉變成維生素A時，不僅含量是所有蔬菜之冠，對眼睛的保健、維護黏膜細胞完整性、增強免疫機能、促進腸胃蠕動、避免脂肪堆積在皮下等都有幫助。豆腐　能協助肝臟代謝解毒番茄中所含的茄紅素，除了有助於攝護腺保養外，對降血脂、穩定血糖、預防癌症也有幫助，且蕃茄還富含能穩定血糖的礦物質「鉻」，及幫助腸道健康的膳食纖維「果膠」，豆腐因富含支鏈胺基酸，不但能協助肝臟代謝解毒，對於減重期間限制飲食的人來說，還可減少肌肉組織的分解，預防減重期間嚴格限制熱量攝取，造成蛋白分解和肌肉流失。身體的作用機制複雜，所以，當體重超過身體健康所能負荷時，不能只單看食物卡路里，還得去了解身體代謝發生了哪些問題，否則用錯減重方式，還可能傷身又容易復胖，若想進行減重，第一步該做的不是瘋狂運動或節食，而是先回頭檢查身體的代謝問題，並選擇對的食物，避免錯誤食物組合破壞身體平衡、影響代謝，掌握原則減肥就不是件難事。

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）國民健康署邱淑媞署長表示，聯合國與世界衛生組織均正式發布報告，並發動全球政策與行動，在高齡化時代，全球最重要的致命原因，就是癌症、糖尿病及心血管疾病等所謂的非傳染病，或俗稱的慢性病、文明病，而這些疾病又有四大共同的危險因子，就是菸、酒、不健康飲食、缺乏運動。一般人知道菸酒與癌症有關，但很多人還不知道油膩、燒烤紅肉、加工肉品，甚至甜食，以及缺乏運動、肥胖，也與癌症密切相關，世界衛生組織宣布，要在2025年之前，有效將這些文明病造成的提早死亡（指對30-70歲的生命威脅）降低25％，聯合國更在2015年通過決議，要進一步在2030年之前，將這些提早死亡降低3分之1。檢視飲食　守住健康根本 均衡飲食是健康的根本，聰明挑選營養食物，挑對食物吃好料，從每天送進嘴巴的東西開始，一點一滴將健康好因子，存入身體每一個細胞裡，每日三餐以全榖為主食，提供身體適當的熱量，節省蛋白質，可以幫助維持血糖，保護肌肉與內臟器官的組織蛋白質，多吃高纖維食物，促進腸道的生理健康，掌握少油、少鹽、少糖原則並多攝食鈣質豐富的食物。「彩虹飲食法」 　補充多元營養營養師劉馨嬬建議，每日至少應攝取五份蔬果，依循「彩虹飲食法」補充多元營養，彩虹飲食法指的是「紅、橘黃、綠、藍紫、白」五種顏色的蔬果，「紅色」如蕃茄、蔓越莓皆含有茄紅素且具有防癌及促進心臟健康，「橘黃色」如柑橘、葡萄柚等含有類胡蘿蔔素、維生素、葉黃素，可提升免疫系統，「綠色」是綠葉蔬菜含有類胡蘿蔔素、維生素，可降低膽固醇及保護肝臟，「藍紫色」如藍莓、葡萄等含有花青素與鞣花酸，能預防慢性疾病及促進泌尿系統健康「白色」蔬果如苦瓜、大蒜，含有各種維生素、硫化物、多酚，可幫助抗發炎、修護細胞。