（優活健康網新聞部／綜合報導）根據衛生署的統計，乳癌是臺灣女性癌症發生率的第一位，每年約有八千名女性罹患乳癌，平均每天就有二十人被診斷罹患乳癌，而在口腔癌方面，則每10位男性中就有1.5人嚼檳榔，導致口腔癌也成為青壯年（25～44歲）男性最常見罹患的癌症，根據最新癌症登記資料和死因統計，近十年，台灣每年罹患口腔癌的人數已增加2倍，成為台灣男性所罹患的主要癌症中，發生和死亡情形增加最快者。因此亞東紀念醫院特別邀請一般外科醫師陳賢典，提醒女性朋友乳房自我保健的方法，此外也邀請了耳鼻喉科醫師林俊志，告訴男性朋友，如何預防口腔癌與鼻咽癌，照顧好自身健康。講座時間：101年7月7日(六) 上午09：00～12：00講座地點：亞東醫院一樓思源廳講座洽詢：（02）7728－2324
（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）大學指考即將來臨，許多家長急忙幫孩子補充營養，希望能維持最佳應考戰力，而臺北市政府衛生局也指出，在大考將至期間，為把關考生營養安全，以掌握最佳應考狀態，針對本市10個考場週邊共241家飲食場所加強衛生稽查，結果均符合規定，建議考生與家長，選擇衛生安全之食品與店家。此外為了保障民眾飲食的健康與安全，衛生局提醒考生及家長，不要購買來路不明的盒餐、食品與飲料。購買時要注意攤商的保存條件（是否有冷凍、冷藏）、保存時間（是否已變質、腐敗）、從業人員衛生（處理熟食是否有配戴口罩、手套，是否有穿戴工作衣帽）等，若是家中自製食品，也要注意貯存的溫度與條件，避免貯存於室溫中過久，考試當日盒餐與熟食，應於當餐吃完，切勿隔餐食用。除了飲食衛生外，衛生局也叮嚀考生在食物攝取與營養上，三餐營養均衡，且定時、定量，且一定要吃早餐，才能補充大腦與神經細胞所需的能量，例如葡萄糖，且進食後一定要，細嚼慢嚥，切勿暴飲暴食，另外提醒考生，應多吃蔬果，以促進腸道蠕動，避免便秘；多喝白開水，適量補充水分；飲食清淡，避免大魚、大肉，或吃太油膩的食物。
（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）根據衛生署食品藥物管理局所做的「2009年國民健康訪問暨藥物濫用調查」，其中藥物濫用調查結果顯示以「安非他命」、「K他命」與「搖頭丸」濫用的人數最多！而基隆市信義區衛生所張賢助主任表示，暑假期間將辦理「青春專案」活動，希望能結合民間社團資源，共同宣導防制藥物濫用及禁止販賣菸品給未滿18歲者，增進民眾與青少年對於毒品與菸品認知，維護國民健康與安全，建立祥和的社會，也讓我們下一代更健康。根據世界衛生組織將藥物（毒品，drug）定義為「是指任何一種會造成腦部功能的變異而導致情緒或行為異常的化學物質稱之」（World Health Organization，1988），台中林新醫院江淑惠藥師說，常見的毒品嗑藥可分類為鎮靜劑、興奮劑、迷幻劑。而常見的毒品包括，大麻、海洛因、FM2、K他命、古柯鹼、安非他命等，任何一種毒品都有其潛藏的致命性。而青少年使用成癮物質，多起因於好奇或尋求感官刺激，從吸菸、喝酒、使用3、4級毒品至施打1級毒品海洛因等漸進式刺激，最後深陷毒癮無法自拔。江淑惠藥師舉例，常見的毒品嗑藥像是大麻，會使人產生幻覺，記憶、思考、注意力及判斷力也都會下降，K他命會造成心跳加速、血壓上升，也會有失憶情況出現，更會造成呼吸急促進而死亡。另外像是FM2，也就是大家俗稱的約會強暴丸，過量使用會引起嗜睡、注意力無法集中、神智恍惚及昏迷現象，會損害中樞神經，使血壓驟降、脈搏減緩、意識不清及肝腎受損終至昏迷而死。此外吸毒除了嚴重影響個人健康外，還會面臨失業、求職不易、親友疏離、家庭破碎，進而無法適應社會，甚至以暴力或偷竊等不正當的手段謀財，以取得毒品，造成嚴重的社會問題，呼籲青年朋友，不要碰毒品，且隨時提高警覺、遠離是非場所，才可以保護自身安全、避免毒害。
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）「老人愈能獨立生活，快樂就會更多一點」，但在現實生活中，老人家像個磁娃娃，摔不起也扭不得，一摔不起更是屢見不鮮，如何保命防「跌」，造就健康安全環境，才能讓老人家「呷百二」，為了幫助老人維持獨立自主的生活，苗栗縣頭份鎮衛生所開辦「快樂老人家」樂活學習營，號召長輩們一塊學習，能對其心理造就極大快樂與認同感，實現「健康老化?樂活終老」美麗頭份新遠景。為期5週的課程裡，運用中醫體質健檢、耳穴探測為自己的身體把脈，進而初步判定體內各器官之功能是否有異常變化，是經濟實惠的一項簡易檢查，再依個人檢測結果結合臨床辨證，以了解個人體質類型與傾向，提出中醫養生藥膳和日常飲食宜忌、運動、如何提升長者睡眠與生活品質、穴道按摩健康減重、自我居家環境安全檢視等一系列課程，期望長者了解自己的身體掌握健康情形，把身體調養到最佳狀況，不讓疾病有可乘之機；種子志工經培訓後並發揮所學知識與技巧應用於家庭、朋友與社區，建立社區長者支持網絡一起為長者服務。頭份鎮截至101年4月止65歲以上之人口數佔10.19％，為高齡化鄉鎮，如何讓長者達到成功老化是一個重要課題。在老化過程中心理、生理逐漸退化，以各種不同形態表現出衰老、失能，又因中老年慢性病影響、視力、聽力減退、體重減輕、疲累、動作緩慢、無力等，使老人家容易發生跌倒、受傷、急性病症、生活品質變差、心情沮喪、認知障礙、意外事故發生等狀況，而導致依賴的生活型態，專家學者研究報告發現65歲以上的老人是跌倒死亡的最高危險群（51％），由此突顯出老年人的健康促進與照護問題的迫切需求。
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）國民健康局在今年推動「臺灣101躍動躍健康」健康體重管理計畫，在端午節前號召各縣市衛生局輔導18家地方餐飲業者、醫院、社區研發設計減熱量、高纖、少油、採用在地食材及健康食材的特色改良粽，每種改良種平均不超過300大卡，相較於傳統肉粽500～600大卡少了近一半的熱量。如此一來，一天所需消耗的熱量也變少了。國民健康局希望藉以輔導健康產業，共同打造一個不虛胖的環境。改良粽特色之ㄧ是大部分的粽子都以各式穀類取代部分的糯米及增添蔬菜入粽，如基隆市的好呷粽以燕麥、紅豆入粽；台東縣的五穀養生粽以紫米、糙米、小米、薏仁入粽；新竹縣的高纖五穀米粽子以紫米、小米、薏仁、燕麥、雪蓮子、竹筍、香菇入粽；竹市的元氣纖體粽以鮭魚片及松子入粽，鮭魚富含omega－3不飽和脂肪酸；松子則提供了豐富的必需脂肪酸及單元不飽和脂肪酸，攝取好的油脂取代含高量飽和脂肪酸的五花肉有利於降低血中膽固醇、提高血中HDL（好的膽固醇）預防心血管疾病。各縣市結合地方特色將在地食材入粽，例如苗栗縣南庄改良粽選用南庄香菇；屏東縣紅豆杏福粽選用屏東萬丹的紅豆；花蓮縣紅米香粽選用花蓮光復鄉紅糯米；宜蘭縣田媽媽野薑花粽則用宜蘭縣有機野薑及以有機野薑花葉包粽。使用在地食才不但具特色更符合低碳原則。彰化縣Eye眼高纖粽以枸杞入粽，嘉義市的佳薏粽添加紅麴；雲林縣的減脂紅麴粽添加紅麴。枸杞有增加免疫功能的效果，且富含維生素A對於眼睛的視覺循環也有幫助，而紅麴可增添風味亦有預防心血管疾病及降三高（高膽固群、高血壓、高血糖）的功效。吃粽子應與主食替換，採購前先了解家中的需要，列出採買清單後再購買，切勿購買過量。避免端午節過後，因剩下過多的粽子而餐餐吃粽子，繼而併發身體的不適。糯米加上高油脂食物都會延長胃腸排空時間，遂而造成胃酸過多、腹脹氣、上腹部悶痛或噁心等消化不良的症狀發生，食用時應細嚼慢嚥。若將粽子作為正餐，食用時需以飲食中的主食類、肉類及油脂類做代換。搭配蔬菜、減少醬料，以達到均衡飲食的目的。民眾也可利用國民健康局局網首頁或肥胖防治網問題諮詢專區諮詢健康飲食、運動生活化及健康體重等相關資訊。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）今年的端午節即將來臨，而現在市面上的粽子除了傳統粽外，也加入了具有養生概念的健康粽，此多樣化的粽子種類，讓大家可以依個人喜好需求選擇，然後再留意一下與其他食物的搭配組合，就可健健康康過端午。台大醫院新竹分院營養室歐陽鍾美營養師表示，一般傳統的粽子是以糯米為主，糯米較不易消化，胃排空較慢，對於消化性潰瘍或消化功能較差者，一定要細嚼慢嚥，並依個人腸胃功能的差異，酌量吃糯米粽。而糖尿病患則應注意所攝取之糯米份量，因為糯米含水份較少，與白米飯相比較，以相等份量比較，糯米所含醣量較多，所以才有「吃糯米血糖容易高」的說法，尤其是豆沙粽等甜粽，更是含醣量高，因此糖尿病患可選擇用全穀雜糧為主材料之健康粽取代糯米粽，這樣不但血糖會較理想且熱量也較低。另外，慢性腎衰竭患者可選用低蛋白澱粉，如利用太白粉、樹薯粉、地瓜粉、澄粉等低蛋白澱粉，所製作的可口「水晶粽」，取代一般糯米粽，以減少過多蛋白質攝取和腎臟負擔。常見的內餡材料有滷肉、香菇、花生、滷蛋、鹹蛋黃、蝦米、豆干、蚵乾等，此類食物多為高普林或高膽固醇類，患有痛風、高尿酸血症、高膽固醇血症患者不宜多食；較理想的內餡有栗子、筍片、芋頭、瘦肉、干貝等。至於內餡的烹調，除了多用油炒外，還要注意調味是否過重？鹽與醬汁是否過量？或是吃時又額外沾辣椒醬、蕃茄醬、甜辣醬、醬油膏等佐料，這些高鹽分的調味料，對高血壓、腎臟疾病或心血管疾病患者而言，都會加重身體負擔。歐陽鍾美營養師表示，雖然糯米不易消化，但吃粽子時若能多搭配些蔬菜，或是飯後吃份水果，就可以增加腸道蠕動、幫助消化、增加飽足感，且能兼顧均衡營養吃出健康。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）為了民眾的健康，童綜合醫院今年特別精心研發推出「健康五穀粽、養身紫米粽及創意口味粽」三種「健康養生粽」，不但口味多變化，且具有「高纖、低油及低卡」的特色，吃起來清爽不油膩，美味十足。為了推廣健康飲食的概念，將傳統吃粽子的習俗與健康結合，教導民眾健康包粽。童綜合醫院營養師許冬穎表示，市面上琳瑯滿目的粽子，常不知該如何選擇，才特別研發出「健康養生粽」並提供食材與做法供民眾參考，希望民眾以「健康」為前提來享受應景食物，而這次榮獲行政院衛生署舉辦的「臺灣101躍動躍健康--端午節健康粽大集合」推薦的「養身紫米粽」，特色在於選用紫米取代糯米，紫米較糯米擁有較多的花青素，不僅色澤鮮豔，同時也是很好的抗氧化劑來源。食材加入山藥含有黏液蛋白、胺基酸及多種維生素等營養成份，有助於消化、血壓控制及防止血管動脈硬化；加上蓮子含有維生素B2、維生素E及豐富的膳食纖維，搭配口味微甜的桂圓，讓素食的「養身紫米粽」有別於一般粽子，高纖、養身又可口，也符合低碳飲食的原則。近年來政府不斷的宣導健康管理的概念，希望國人養成均衡飲食的習慣，吃出健康，身體無負擔，以遠離肥胖及慢性疾病。今年端午節就來個健康粽吧！民眾有興趣可至童綜合醫院網站下載食材及做法，自行DIY包健康養生粽，享受健康身體零負擔。
（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）端午佳節將到來，坊間紛紛推出各種不同口味的創意粽，但傳統粽子以糯米為主，不但膳食纖維含量低，且份量大，油脂含量多，容易造成過多熱量的攝取，對於慢性病患者更是極大的負擔，但面對美食誘惑，要如何在慶賀端午期間開心的吃粽子又可以避免增加身體的負擔呢？今年臺大醫院營養師團隊貼心的針對慢性病患者及需控制體重的民眾設計出四款健康巧粽，讓大家在享用粽子之餘又能兼顧營養與健康！臺大醫院營養師群設計了四款重量僅100公克的巧粽，包括有冰Q粽、地中海輕食粽、黃金香椿野菇粽、以及雜糧高纖養生粽，冰Q粽熱量為90大卡，其他三種葷食米粽也只有150大卡左右.比市面一般傳統粽子少了40％的熱量，特別使用十穀米、燕麥、蕎麥、薏仁、地瓜、南瓜、堅果、蔬菜、鮭魚、蔓越莓、黑麻油、橄欖油、薑黃等等食材入粽，製作出低熱量、低油、低膽固醇又高纖的小巧粽子。此外四款巧粽中，三款鹹粽，均以不同種類的雜糧取代傳統粽使用的糯米，比例高達50%，因此膳食纖維含量都很豐富。其中，地中海輕食粽的作法顛覆了傳統粽的口味，使用了具有降膽固醇效果的燕麥，還包入了富含ω-3脂肪酸的鮭魚，並添加核桃與起司增加香氣，而黃金香椿野菇粽使用具有抗氧化、預防癌細胞生長的薑黃，並以香椿搭配多種富含多醣體的菇類等多種天然食材，取代傳統使用人為加工的素料，讓素粽變得與「粽」不同又富含高度營養價值；最後雜糧高纖養生粽使用十穀米與黃豆、蒟蒻等食材，豐富的膳食纖維讓粽子的升糖指數較傳統粽低，並以多元不飽和脂肪酸含量高的黑麻油提升香氣，相較於傳統粽使用富含飽和脂肪的五花肉與高膽固醇的鹹蛋黃，此雜糧粽改良了這些缺點，又不失原有的風味。最後，營養師團隊所設計的冰Q粽中，添加富含多種類黃酮素及多酚類的蔓越莓，搭配紫地瓜、南瓜及芋頭，色彩晶透，不甜不膩，冰涼且清爽的口感最適合炎熱的夏天享用，而且冰Q粽的蛋白質含量極低，也適合讓需要限制蛋白質的病人作為點心食用。相較市面上粽子的大份量，健康巧粽的主食類份量經過營養師的精算，小巧的設計加上減油的作法使粽子熱量減少，並選用新鮮食材作為內餡，取代傳統粽子所使用的醃肉、鹹蛋黃及蘿蔔乾等食材，也降低了鹽分的攝取。臺大醫院營養師提醒民眾，在端午佳節享用粽子之際，以均衡飲食原則，且醫定要依照營養師的建議攝取量，就可以讓您安心享用粽子，身體又不會有負擔喔！
