#健康

臺北市政府衛生局為響應12月1日世界愛滋病日，以實際行動對抗愛滋，辦理「2008停止愛滋、全民篩檢、臺北第一」大型宣導活動，並於12月份規劃「全民愛滋篩檢月」系列活動，提供民眾免費愛滋篩檢定點服務，以鼓勵全民篩檢，重視自己健康，活動行程包含：12月1日於美國在臺協會，12月1日至5日於臺北市立聯合醫院昆明院區，12月份每週星期六晚間於紅樓週邊商圈及每週五晚間於中山足球場。近幾年來臺灣地區愛滋病毒感染者之人數逐年增加，依據行政院衛生署疾病管制局愛滋病統計顯示，自73年起至97年8月止，愛滋感染累積通報個案數達16,821人，年齡層愈趨年輕化，以20至39歲居多，藉由「性行為」傳染佔所有發生比率中最高，以臺北市為例，近3年資料藉由性行為導致感染比率高達80％以上，如此高的感染率，其實是可以透過「單一性伴侶」、「安全性行為」及「全程使用保險套」達到預防目的，但它並不會經由空氣、飛沫傳染，也不會透過日常生活中牽手、共餐、上課傳染。以往所有愛滋防治的重點都集中在男同志、性工作者或是藥癮者等高危險族群，易使一般民眾容易忽略自己也有感染的可能，期待藉由世界愛滋日，呼籲大家去除原有對愛滋病的刻板印象，轉而注重自己的健康，主動進行篩檢，了解自己的健康情形，並持續做好安全性行為，避免感染到包含愛滋等性病，造成自己健康的危害，一起為對抗愛滋蔓延盡一份心力。再次誠摯地呼籲大家一齊來為愛滋防治努力外，並給予已受感染的病友多點關懷。今天多ㄧ分的努力，明日就少一分的擔憂，讓我們共同為臺北市市民的健康而努力。對於本次活動有任何相關的問題，歡迎來電洽詢1999。

紅殼蛋成為市場上的主流，原因在於消費者喜歡，甚至還有雞場利用特殊飼料配方，養出其他顏色的雞蛋，賣得好價錢。消費者普遍以為紅殼蛋比白殼蛋營養，或是以為紅殼的是土雞產的，白殼是洋雞產的，養分含量不同。其實，這兩種顏色只是品種不同，和營養成分無關。要選營養的蛋，先要看蛋殼的密實度和厚度，和顏色沒有直接關係。有的雞蛋殼薄輕敲就碎，顯然不是健康母雞該有的作品。打開雞蛋看看蛋黃的顏色，就可以看出人為調整的痕跡。飼料中加入紅蘿蔔素，蛋黃的顏色就會偏紅，吃一般玉米飼料的蛋黃就是正常的黃色。顏色過濃的蛋黃可能是吃入色素的結果。至於其他各家標榜的特色，就要看飼料中放入什麼獨家配方。蛋雞大約養到十五到十七周會開始下蛋，母雞剛開始下的雞蛋，大大小小的沒有標準，小的長得像鴿蛋般可愛嬌小，大的則是長得像超級鵝蛋的雙黃蛋。無論是處女蛋或是雙黃蛋都是不規則的界外蛋，沒辦法放在制式的蛋盒裡賣，反而是農家或是小農才會販售這樣的雞蛋。當母雞一旦開始規律的下蛋，就不會再生出這種狀況外的蛋。碰到不規則的小蛋、雙黃蛋可以說機會難得，雞場主人也不敢保證一定會有足夠的數量可以拿出來賣。健康好蛋挑選及處理訣竅■ 蛋殼：健康的雞蛋應該有不易碎的蛋殼，拿起來有沉甸甸的感覺，表殼比較粗糙。蛋殼表面有肉眼不易見的毛細孔，所以雞蛋表面最好不要留有雞屎，或是其他髒東西。如果雞蛋很容易就破碎，或是敲破蛋殼之後，蛋黃就散掉了，要不是不新鮮，就是已經開始腐壞，最好不要吃。■蛋白和蛋黃：健康的雞蛋打開以後分成三層：蛋黃、結實的蛋白、液狀的蛋白。蛋黃的外層是一層透明的薄膜，即使用牙籤或筷子戳，都不會使整顆蛋黃破掉。■買後的處理：雞蛋用水洗過比較容易壞，所以買回家的雞蛋不要用水洗，如果擔心有污染，可以用乾布擦過再放冰箱。放的時候尖的一端朝下，可以存放比較久。新鮮的雞蛋，在冰箱放個三、四個禮拜應該不會變質，如果是已經是敗壞的蛋，就另當別論了。(文案部份擷取自「只買好東西」一書，由新自然主義發行）

臺北市政府衛生局為了解市售包（盛）裝飲用水之衛生安全，特針對本市超市、便利商店及製造工廠等地點進行包(盛)裝飲用水標示檢查及水質抽樣檢驗，總計抽樣29件，水質檢驗部分均符合規定，標示檢查則有8件外包裝標示不符規定。此次查驗產品計有包裝飲用水20件及本市盛裝水工廠製水9件，其檢驗項目為大腸桿菌群、糞便性鏈球菌、綠膿桿菌及重金屬；水質檢驗29件均符合規定。本次抽驗之飲用水均為「有標示」之產品，有關外包裝標示不符規定8件產品，均為本市工廠自製之大桶裝飲用水，其不符規定原因皆為未標示營養標示或營養標示格式與規定不符，其中1件併含未標示廠商名稱，已令不符規定業者限期回收改正並依食品衛生管理法第17條規定辦理。國內生產包裝水及以容器盛裝並直接販售之桶裝水業者應於產品標示中明確標示「水源別」及「水源地點」。水源別可分為地面水體、地下水體、自來水或其他(應具體說明)四類，水源地點以水源之實際地址為原則，若無明確地址時，則以地籍資料標示，至於以自來水為水源時，則以取用自來水之地址為水源地點。臺北市政府衛生局呼籲消費者，雖然此次水質檢驗結果均符合規定，惟任何純淨水長期放置或儲存都會變質，且開封後的包裝水放置室溫或冰箱中，細菌數都會增加，因此民眾應注意包裝飲用水是否包裝完整，並存放在陰涼處，避免陽光照射或放置車箱內，開罐後宜儘早飲用，且購買時注意食品標示是否完整。    民眾購買包裝飲用水產品時，均應仔細觀察產品外觀，切勿購買含有懸浮物或雜質的商品，如購買後發現上述現象，請不要再飲用。如對產品的生菌數含量有疑慮，建議可煮沸後再飲用。    民眾如有相關問題可撥打市民熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7077將有專人為您服務、民眾亦可上臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。

臺北市政府衛生局為使消費者能吃到安全又衛生的皮蛋，特別前往本市超市、傳統市場、蛋行等地點抽驗各類皮蛋，總計抽驗40件，檢驗鉛及銅含量，檢驗結果未檢出，均符合規定。 皮蛋為我國傳統的蛋類加工品，具有特殊的風味。傳統皮蛋的製作方式是以鹼性浸漬液浸泡鴨蛋，使蛋白質凝固而成，而為了避免皮蛋成品再液化，有些業者會在浸漬液中添加鉛、銅等重金屬，提高皮蛋的安定性。但若在製作過程中使用過量的鉛或銅，會造成皮蛋重金屬殘留，而影響消費者的健康，依據行政院衛生署公告之「蛋類衛生標準」規定：皮蛋鉛含量為0.3ppm以下、銅含量為5ppm以下。臺北市政府衛生局提醒消費者選購皮蛋時應注意蛋殼外觀必須完整無破損，蛋白呈凝固半透明膠體，表面平滑有光澤呈茶褐色或黑褐色，質地柔韌富彈性；蛋黃外表光滑呈深綠色或綠色，向內依次為黃綠色或粉綠色及墨綠色層層相間之周壁，中心為糊狀或固狀，呈墨綠色或灰綠色，蛋白略呈鹼味，蛋黃略有氨氣味或薄荷香味，無刺鼻之異味，鹼淡適中、無辣味，熟成凝固良好的皮蛋具有彈性，入口柔嫩、無粗硬感；衛生局建議消費者選購標示清楚之產品，即每一零售盒上均有完整標示如品名、重量、廠商名稱、電話號碼、住址、有效日期等。 民眾如有相關問題可撥打市民熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7077將有專人為您服務、民眾亦可上臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。

致力於全球防盲救盲工作的奧比斯基金會，以「步步獻光明」為主題，於昨日（22日）於關渡水岸公園舉辦公益健走，由奧比斯常務董事蔡瑞芳醫師、奧比斯「光明大使」袁詠儀以及「眼球先生」鳴槍起走，呼籲民眾幫「盲」齊步走，為拯救失明兒童「跨步傳愛」。根據世界衛生組織（WHO）統計數字顯示，到了2020年，全球失明人口將大幅增加至1億750萬，其中超過四成三的失明個案，其實是可以治癒的，然而因為家貧得不到適當的治療，以至無辜喪失視力。奧比斯冀望此次健走能募得百萬善款，幫助1,000名開發中國家的眼疾病童重見光明。今年的健走路線別具特色，首創矇眼體驗路段，民眾可戴上眼罩與家人或朋友前後搭肩前進，完成一段50公尺的路程，體驗失明人士於黑暗中步行的感受。許多民眾體驗過矇眼路段後，紛紛表示，能夠看得見原來是這麼幸福的事！曾在今年4月親身參與奧比斯越南救盲行動的奧比斯「光明大使」袁詠儀表示，自己平時就很喜歡接近大自然也很愛運動，這次的活動不但可以健身，還可以日「行」一善，幫助失明孩子重見光明，讓她覺得格外有意義！奧比斯 「 11‧22 步步獻光明」公益健走，在向來以生態之美聞名的關渡水岸公園熱鬧登場，現場設有眼睛健檢、宣導、親子遊戲區等攤位，吸引了大批人潮。週六天氣回暖，許多民眾攜家帶眷前來，享受難得的親子時光，甚至還有人遠從台南、嘉義、高雄、花蓮北上，不遠千里北上支持奧比斯防盲救盲的工作。由於沿途景色宜人，多數民眾均展現實力，輕鬆達成5公里及8公里的健行目標。而支持公益健走的各家贊助企業，也號召員工加入志工以及健走行列，成為活動現場另一股生力軍。奧比斯常務董事蔡瑞芳醫師在活動現場，特別感謝各界的支持，包括台北市衛生局邱文祥局長、專程來台的奧比斯「光明大使」袁詠儀、擔任嘉賓的眼球先生、義務支援視力檢查的台灣眼視光學學會，媒體協辦中國廣播公司、優仕網、uho優活健康網以及11家贊助企業代表，包括：義美食品、陽光扶輪社、博士倫、Columbia Sportswear、俊嶽企業股份有限公司、台糖學生蜆精、可口可樂水瓶座運動飲料、台灣人壽、杏一醫療用品、True Fitness、中興保全等。在全球的景氣寒冬中，多虧這些企業的愛心送暖，奧比斯公益健走才能順利舉行。奧比斯秉持消弭「可預防性」失明的宗旨，在國際社會推動防盲救盲工作26年來，已幫助近700萬名開發中國家的視障人士恢復視力；近年來更投入大量的醫療資源，用於救助全球逾百萬名可治癒的失明兒童上。同時奧比斯也在國內大力推動衛教宣導工作，提醒民眾重視眼睛健康。奧比斯常務董事蔡瑞芳表示：「『步步獻光明』公益健走活動收入將列入捐款，用以幫助開發中國家失明兒童進行治療。期盼民眾能持續發揮愛心，捐助支持奧比斯，讓這些孩子能早日重見光明。」奧比斯基金會劃撥捐款帳號為：19683551，您亦可至奧比斯官方網站進行線上捐款，網址為：www.orbis.org.tw。◆ 關於國際奧比斯 ◆奧比斯是一個國際性非營利醫療教育組織，肩負全球防盲救盲的使命。1982年起，奧比斯先後於86個國家推動眼科醫療計畫，培訓約20萬名眼科醫護人員，並為近700萬名眼病患者提供治療。為進一步解決失明問題，奧比斯在醫療資源貧乏的開發中國家，與醫療夥伴共同提升當地眼科水準，其中包括在眼科飛機醫院及當地醫院進行特定的臨床培訓，提供當地醫護人員有效的疾病控管、資源分配、基礎建設，以及科技發展等先進知識，全面建構完善的眼科醫療體系。想進一步認識奧比斯的工作，請瀏覽官方網站。

為讓民眾對代謝症候群有一正確的認識，敏盛綜合醫院經國總院訂於本(十一)月22日(六)上午9時半假院內二十樓演講廳，舉辦『活力敏盛健康學苑』系列講座，邀請心臟內科張聖典醫師，主講『要生機，不要危機~代謝症候群』院方表示，當日講座不收取任何費用，參加聽講的民眾還可獲得衛教資訊及紀念品，同時也安排有獎徵答，寓教於樂，歡迎民眾踴躍參加！洽詢電話：(03)3179599分機2059 企劃室。此外，為提高民眾參與意願，以擴大保健宣導成效，桃園縣政府衛生局也特別設計「健康恁您遊」五萬元禮券抽獎活動，即日起至11月30日止，只要參加『活力敏盛健康學苑』系列講座，集滿三枚戳章，填妥個人資料，寄回衛生局企劃科即可參加抽獎，集越多，中獎機會越高，敬請把握。

兩年前，魏德聖導演（以下簡稱魏導）以幽默、詼諧的手法，為陽光基金會拍攝一部溫馨的公益影片「陽光下的檳榔樹」，而片中的父親，正是今年金鐘獎迷你劇集男主角獎得主吳朋奉。當時的魏導還未大紅大紫，吳朋奉也還只是個默默無聞的表演工作者，但他們皆盡心盡力的投入演出。魏導擅以刻劃鄉土人物的方式打動人心，吳朋奉則將口腔癌患者內心的情感及生活上會遇到的不便表現的十分到位。這部結合了優秀的導演及演員的公益影片果然魅力無窮。原本只有規劃至各個校園巡迴播出的經費，不料消息發出後各界反應熱烈，索取影片的電話不斷，既有的影片存貨已所剩無幾，加上並無追加製作成本及包裝郵寄的費用，陽光基金會衷心期盼能與更多人分享這部精彩的影片，因此呼籲大家一同投入口腔癌預防宣導的工作，只要捐款兩百元就可獲贈「陽光下的檳榔樹」影片光碟一份（贈片數量不可累計），讓這一部有意義的影片，能夠持續的流傳並發揮影響力，捐款所得也將作為陽光基金會口腔癌預防宣導之用。有鑒於口腔癌目前高居國內男性死亡原因第四名，患者又多為正值壯年的本土男性，因為工作需要與應酬關係煙酒檳榔三管其下的結果，大大提高了口腔癌的罹病率，需要服務的口腔癌病友愈來愈多。97年陽光基金會上半年度新開案的三百四十名案例中，有一百五十四名為口腔癌，因為察覺到口腔癌患者逐年增加，加上檳榔的嚼食年齡甚至已降低至國高中生，預防重於治療，為免下一代的健康蒙上陰影，讓口腔癌的高危險群能早期發現、正確治療，陽光基金會決定拍這部衛教短片，希望透過輕鬆、友善的方式達到提醒的效果。檳榔是許多人生活的一部份，更和許多人的工作密不可分，但是檳榔對其健康的危害、家庭幸福的威脅卻不一定被了解。魏導輕鬆幽默、貼近本土文化的影片手法，恰好發揮了感動與影響，以正向的角度提醒重視自己的健康、珍惜我們所愛的家人。為了守護我們的下一代、不讓遺憾持續發生，口腔癌的預防宣導需要社會大眾的協助、響應，現在就請以行動支持口腔癌的預防宣導以及「陽光下的檳榔樹」，活動即日起開跑，至12月31日截止，捐款者請洽：（02）2507-8006轉508索取捐款單。

行政院衛生署十八日將在花蓮慈濟醫院舉辦東區正確用藥教育資源中心啟用儀式，未來希望從門診用藥諮詢，到特殊用藥問題諮詢以及社區服務連成一個教育網絡，且除於醫院內部提供服務外，並建立講師資料庫提供社區及學校教學服務，將正確用藥納為健康生活學習的一環。 衛生署為落實正確用藥，建立國民正確用藥基本素養，與經國管理暨健康學院共同籌劃，成立北、中、南、東四區「正確用藥教育資源中心」，繼南部奇美柳營醫院、中部中國醫學大學附設醫院陸續啟用正確用藥教育資源中心後，十八日上午十點將在花蓮慈院大愛樓門診大廳舉辦東區正確用藥教育資源中心啟動儀式。 花蓮慈院藥劑科主任謝維清表示，揭幕儀式除邀請衛生署、財團法人醫藥評鑑暨醫療品質策進會、花蓮縣衛生局蒞臨揭幕儀式，同時邀請東區各社群舉行結盟締約儀式，頒發正確用藥教育引航員結訓證書，還有正確用藥舞台劇演出。花蓮慈院藥劑科主任謝維清表示，在東區正確用藥教育資源中心啟用前，花蓮慈院已結合東區教學醫院、醫師公會、社區藥局等社群，培育出四十三位正確用藥教育引導員，並已陸續深入社區宣導正確的用藥觀念，目的在避免給錯藥及確保病人用藥安全。 衛生署藥政處彙整藥學系教授、教學醫院藥劑部門主管、社區藥局藥師、民間關心用藥教育的團體、校護、教師等意見，歸納建議民眾常見用藥問題所需具備基本核心用藥五大能力是一、看病時應向醫師說清楚。二、領到藥品時應核對清楚。三、清楚用藥方法、時間。四、做身體的主人。拒絕誇大不實產品。五、與藥師做朋友；將常領藥的藥師電話登錄在自己的通訊錄。這也是引導員落實社區及學校教學服務，將正確用藥納為健康生活學習的重點。 謝維清說，東區正確用藥教育資源中心除展示各項正確用藥教育教材，及設有藥物諮詢專線03-8574349，並設有藥物諮詢處以及可供民眾上網查詢藥物資訊的電腦網路設備。