冬天漸漸到來，許多人都會趁此時節進補，包括羊肉爐、燒酒雞、薑母鴨、十全大補湯都有人吃，尤其很多人都喜歡吃薑母鴨；不過老一輩的人說，鴨肉很毒，如果身體不好的人不要亂吃，甚至有老人家認為，鴨肉是大毒，特別是生暗瘡、皮膚病的人不能吃，因為鴨肉中的毒，會延緩這些皮膚疾病復原的速度。但鴨肉真的那麼毒嗎？到底要怎麼吃才對？什麼人最好別吃？記者深入調查，訪問養鴨中心的「鴨子達人」、中醫師，還找出美國的研究，要為大家解開疑惑。優活大解密：（http://www.uho.com.tw/rorw.asp?year=2011&mon=11&id=459）
為紓解家庭照顧者長期照護之身心壓力，協助提昇其生活品質，促進彼此間情緒交流與經驗分享，基隆長庚特舉辦本活動，邀請中醫林青青醫師及林庭宇醫師介紹「慢性病患者的中醫養生方法及冬令進補」，歡迎民眾踴躍參加。因名額有限，敬請事先報名。活動時間：11月18日下午1時30分至4時30分活動地點：基隆長庚醫院5樓第三會議室※活動訊息由長庚醫院提供治療遲緩兒不用奔波 大千醫院兒童發展評估中心啟用http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13517&HN_Yr=0&HN_Mon=0衛生署高層大搬風 林奏延醫師接任副署長http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13518&HN_Yr=0&HN_Mon=0醫療機構收費浮濫 監察院糾正衛生署http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13520&HN_Yr=0&HN_Mon=0
今年11月8日為「立冬」，是傳統進補的好時機，台南市立醫院中醫部郭鈺君醫師表示，現在物資豐饒，大部分人營養過剩、消化不良、血脂過高，且台灣位於亞熱帶地區，過度的溫補其實是不適宜的。因此民眾對於冬令進補的觀念應修正為調整腸胃機能。 郭鈺君醫師表示，進補須視個人體質與條件而定，除了陽氣虛弱、預防疾病、或年紀大的人以外，其實一般健康的人不需要特別的進補。體質燥熱、壯實易上火之人，如面紅目赤、口乾舌燥、溲黃、便秘、舌苔黃膩症狀者，切忌溫補。婦女生理週期時也不宜進補，以免增加排血量，延長生理週期，反造成不適。孕婦不可服用含肉桂的方藥，如十全大補，恐促子宮血循，導致流產。而慢性疾病患者如心血管疾病之人也勿吃補，以免氣血亢盛上衝，釀成意外，切忌高麗蔘、大量炙黃耆、肉桂。而補藥中高熱量的濃湯、油脂、肉汁對有腎臟病、糖尿病、痛風的病人容易誘發或加重病情。補湯中的酒精成分對肝膽疾病之人加重其代謝之負擔，抑制尿酸排泄造成痛風，也容易引起胃潰瘍患者的不適，糖尿病患者也避免使用大量甘草及晉耆以免血糖不穩。另外，剛做完醫美手術的民眾也不宜進補，因為進補後會使膚質變較乾。 郭鈺君醫師強調，現在應提倡冬令「輕」補，也就是「輕輕地補」，把握肉少、鹽少、份量少三原則，把補湯中的肉量、調味料減少，而份量少表示食量要減少以及藥材的補力要輕；她表示補力輕、食量少，身體的負擔自然減輕、消化好，藥材的藥力吸收效果也更佳。
台中一名72歲的莊姓退休公務員，多年前因看到媒體報導山藥具有抗老化的作用，從此便把山藥當成補身聖品，每周一定要吃二、三次才行。日前聽鄰居說，市場有便宜的山藥販賣，價格甚至是中藥店的一半不到，便至市場大量採買。沒想到返家烹調後發現味道有異，詢問專業人士後才知有不肖業者撿拾山上的樹薯充當山藥，向不知情民眾詐財，因此台中市政府衛生局呼籲，使用中藥進補養身，應先諮詢中醫師的建議，再尋找合格、有信譽的藥商，切勿購買來路不明或自行聽信偏方，隨便服藥。民眾冬季補身該注意些什麼呢？大林慈濟醫院中醫科主任陳柏全指出，一般食補是以預防疾病為主，應該根據不同病情，同時配合病人的體質、精神及環境等因素調整用藥，才能真正達到進補的效果。平時可在食物中可酌加黃耆、當歸、枸杞、山藥、杜仲、何首烏、肉蓯蓉、仙靈脾、地黃、桂圓、麥門冬、茯苓、白朮、人參，都是抗老化、強壯作用的中藥材。根據維基百科搜尋資料顯示，樹薯的根部可以食用，因此在熱帶和亞熱帶地區有不少居民種植樹薯，而樹薯要先刮去外皮，煮熟後才能食用。若塊根未煮熟或氰酸（cyanic acid）未完全分解前就拿來食用，內含的毒素會轉化為氰化氫（hydrogen cyanide），輕者噁心、嘔吐、下痢、昏眩；嚴重者呼吸衰竭而死亡，還可引起甲狀腺腫，並會傷害視神經和運動神經。※照片左邊為山藥，右邊為樹薯，兩者外表相似，但價位截然不同。（台中市政府衛生局提供）抗老化、助強壯！ 進補可吃當歸、山藥、枸杞http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13284狂吃麻辣火鍋 小心頭皮太油導致掉髮http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13297&HN_Yr=0&HN_Mon=0做什麼事情最爽？ 英國調查：做愛「尚爽」！http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13295&HN_Yr=0&HN_Mon=0
天氣漸漸轉涼，冬季將至，11月8日就是立冬，代表天氣會越來越冷。臺北市立聯合醫院和平婦幼院區中醫科主任葉裕祥表示，「冬令進補」是許多人在冬天不可或缺的習慣，民眾常在寒冷冬天吃些溫補藥膳，的確有溫暖身體抵禦寒冬的功效。儘管民眾知道在冬天進補，有助於抵抗嚴寒，卻多不知中藥進補在中醫是有其理論基礎及專業性。葉裕祥醫師指出，進補是中醫一大特色，乃補其不足，是針對虛弱體質的調理方式，遇有虛弱寒性體質的人，非得從進補著手不可。如何補的正確、補的健康，則是進補先決條件，如果忽略中醫進補原則，甚至錯誤食用，可能導致身體出現不適。葉裕祥醫師提醒，唯有充分了解進補原則及個人體質，才是正確進補，也才能在沒有副作用下，有效發揮功能。葉裕祥強調，進補時除了要注意藥材寒熱屬性和個人體質因素外，還有些情況不宜食用，例如腸胃功能不佳、急性呼吸道發炎或其他急性炎症時。急性呼吸道感染如感冒造成喉嚨痛、咳嗽時也不宜進補，應先治癒再食用，否則可能會有「閉門留寇」之餘，出現感冒程度加重或感冒延遲康復，若不諳此原則而冒然進補，可能產生口乾舌燥、胸悶不適、痰粘難咳、咽痛不已等現象。此外，有痛風、高脂血症、糖尿病者，進補時應避免食用動物內臟。有高血壓者，食鹽的量要加以控制，不可喝太鹹藥湯，另外高血壓多半是陰虛火旺，不可吃太溫補中藥，以免血壓更是升高有中風之虞。
立冬是冬季節氣的始端，俗稱「立冬補冬，補嘴空」，進入冬季後，氣候漸冷，許多人會利用這個時節前後進補，除了禦寒增加體溫，同時還能抗衰老、延年益壽。中醫師提醒，一般食補是以預防疾病為主，應該根據不同病情，同時配合病人的體質、精神及環境等因素調整用藥，才能真正達到進補的效果。大林慈濟醫院中醫科主任陳柏全說，其實四季都可進補，不過要依每個人不同的體質來補，中醫食補以預防疾病為主，包括無病防病及有病防變，根據不同病情，配合病人的體質，及精神、環境（地域、天時）等因素來調整用藥。陳柏全主任表示，一般人在進補時，若有感冒、發炎性疾病、口乾舌噪、失眠、便秘等問題，則不宜吃平常溫補的藥膳，其他像孕婦、糖尿病、高血壓、高血脂者，建議要由專業中醫師辨明體質後，再調配藥膳使用。冬令進補以健脾胃、養腎氣為主，像「八寶粥」一般體質都可以吃，材料包括白扁豆、蓮子、薏苡仁、芡實、山藥、桂圓、紅棗、百合、白米等，具有健脾益腎及養血安神作用。十全大補湯加味可補益氣血、減輕手腳冰冷、怕冷等症狀，並增強體力，材料包括當歸、黨參、杜仲、川芎、白朮、白茯苓、熟地黃、黃耆、肉桂、白芍藥、枸杞、炙甘草、紅棗、茴香等。陳柏全主任指出，平時也可在食物中可酌加黃耆、當歸、枸杞、山藥、杜仲、何首烏、肉蓯蓉、仙靈脾、地黃、桂圓、麥門冬、茯苓、白朮、人參，都是抗老化、強壯作用的中藥材。
經過了炎炎的夏日終於來到氣候漸涼的秋天，想必大家一定想為自己身體補一補吧！於是薑母鴨、羊肉爐、麻辣火鍋的人潮漸漸多了。固然夏天讓我們胃口變少，又吃了好多冰品，覺得自己的身體變虛，希望能藉由吃些補品來改變體質，但要注意的是不要為了補身體卻肥了身材！ 可能大家會說只是吃個薑母鴨，有這麼嚴重嗎？其實現在商家所賣的薑母鴨或是羊肉爐都已偏向火鍋式；也就是除了鴨肉還有各式火鍋料，再加上使用麻油爆香，一不注意就會吃下太多熱量而造成脂肪囤積。苗栗縣政府衛生局長羅財樟表示，其實現在的人不需要特別去補身體，如果真的想吃補，請務必要注意份量、不吃皮、湯少喝、多選蔬菜吃。當然正在生病、屬於燥熱體質、長痘痘或雄性禿的人就不適合進補了。 另外現在秋蟹正肥美，食蟹是秋日一大樂趣，提醒大家螃蟹是屬於寒性食物（一般會以薑、麻油等食材來烹調減低牠的寒性），且蟹黃膽固醇高，要適量品嚐，以免滿足口慾卻傷了身體。但血脂高、糖尿病等慢性病者則不建議食用。 秋天天氣變化大且空氣較乾燥，容易有過敏、呼吸道疾病狀況發生。因此秋天的飲食著重在保護肺部，儘量選擇水分多且容易消化吸收的食材，避免油炸辛辣的上火食物。而秋季當令蔬果如白木耳、梨、柿子等都是屬於水分多好消化的食材，好吃、少農葯、少碳排放又便宜可以多多食用。 苗栗縣政府衛生局保健科長廖秀慧表示，目前秋高氣爽雨水不多，爬山、出外踏青相當舒適也可享受陽光，它能增強我們的新陳代謝、增加肺活量，也能紓解壓力，緩和身體對天氣變化的不適應感，另外提醒大家早晚溫差大，要隨時增減衣服以免著涼。 ※新聞內容由苗栗縣政府衛生局提供小螃蟹竟富含高膽固醇 心血管疾病患者少吃為妙http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13183&HN_Yr=0&HN_Mon=0喝還是不喝？ 葡萄酒可以降血糖 卻會增加乳癌風險http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13181&HN_Yr=0&HN_Mon=0季節交替過敏易發作 生活小建議遠離過敏原http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13177&HN_Yr=0&HN_Mon=0
各位家長們，您家裡面有偏食又挑嘴的小朋友嗎？您曾經用某道料理吸引小朋友成功「吃」出好習慣嗎？或者您有健康創意的私房菜想告訴大家嗎？臺北市政府衛生局預計於12月3日辦理「健康小天使親子飲食達人比賽」，並自即日起開始報名！凡就讀台北市公私立國民小學的學童及其父母師長，填妥報名表及創意食譜向學校或各區健康服務中心報名即可。臺北市政府衛生局及教育局有鑑於兒童在建立飲食習慣、培養食物喜好的成長階段，父母師長扮演重要的角色及示範形象，加上冬天是進補的季節，特規劃在寒冷的12月辦理「健康小天使親子飲食達人比賽」，活動將邀請主廚駱進漢師傅等多位知名飯店廚師及營養師擔任評審，並於活動中教導大家如何用少少的時間、簡易的食材，料理健康均衡的飲食，現場另備有多道健康料理供民眾試吃及食譜索取；期能透過此活動，喚起民眾對日常飲食習慣的重視與改變，帶動親子合力烹飪健康菜色，營造健康、均衡的飲食環境與氛圍，也提醒民眾要好好的把握冬天這個健康減重的好季節。臺北市政府衛生局特別感謝臺北市私立稻江護理家事職業學校協辦本活動，該校由朱燦煌校長帶領共計293名師生組隊報名參加「臺北市青少年健康體位促進計畫」，自今年4月份起至9月共計減重逾300公斤，其中有幾名BMI超過30的學生成功健康減重20公斤以上，也重拾自信與健康。該校每學期均定期檢測師生體適能，並成立「健康指導班」，藉由運動習慣的養成、營養知識的澄清與建立，進而改善肥胖的煩惱，維持良好的健康體位。衛生局健康管理處游麗惠處長表示，人是恆溫的動物，在環境溫度太低時，身體會透過燃燒熱量產熱，使體溫維持在37℃的恆溫下，換句話說，冬天時身體會耗費比夏天多的熱量，從減重的角度來看，當然有助減肥。但冬天讓人容易發胖的原因不外乎是氣溫下降，人的胃腸供血量增多，消化吸收功能增強，食量增加，加上身體活動量明顯變少，體重自然直線上升。故鄭重呼籲大家冬天只要秉持多聚少餐、多做室內運動、秉持正確的進餐準則及維持量體重、體脂的習慣，不但可以有效維持健康體位，還能讓自己變得更健康。
