#大腸癌

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）大腸癌蟬聯多年的癌症之首，總人數再創新高，推測可能與國人飲食逐漸西化有關。例如路邊常見的香腸攤、燒烤攤，飄散誘人的香味，許多人上下班肚子餓了，隨手買根香腸，滿足了口腹之慾，卻可能影響身體健康。彰基血管醫學防治中心蔡玲貞營養師表示，烤香腸本身集合了燒烤油炸、含亞硝酸鹽、高油脂、紅肉等不利因子。因為烤香腸以炭火烤、燒，所含的高油脂受熱滴到木炭上，會產生多環芳香的碳氫化合物，一種特殊的風味，此種化合物是致癌物質。此外，香腸添加亞硝酸鹽可保色及抑菌。然長期食用含有亞硝酸鹽的食品，加上本身含蛋白質，在腸胃道經細菌分解後，容易產生「亞硝胺」的致癌物質。且豬肉、牛肉、羊肉等紅肉中含有豐富的苯丙胺酸等，遇到高溫，就會釋放出致癌物異環胺，據研究異環胺和大腸癌、乳癌有關。3招改變烹調、食用方式　降低致癌風險因此，如果嘴饞想吃香腸又怕大腸癌上門，蔡玲貞營養師也提出以下建議可改變烹調或食用等方式，來降低致癌風險：●改變烹調方式／烹飪時將溫度控制在較低溫度，用水煮  、蒸或微波爐加熱的方式取代燒烤  油炸，則亞硝胺的生成會大量減少。●與蔬菜同吃／增加植物化學素的攝取，為天然最好的抗氧化物。可有效的使亞硝酸鹽迅速的在胃中被破壞，抑制亞硝酸鹽與胺類的反應，減少合成亞硝胺致癌物質。研究曾指出，多吃蔬菜可降低亞硝胺產生的機率達50％。如香腸炒高麗菜、炒蔥、大蒜等。●減少吃的頻率／建議青少年以上至多一星期吃1～2次，孩童一個月最多1次，並配合以上方法吃。 

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）台灣小吃、夜市文化已成為享譽國際的特色之一，但也因此外食族群人數大幅攀升，根據統計，全台外食人口，已突破700萬人大關，導致人們每天都與高油高脂、高致癌物質為伍，進一步讓大腸癌病例不斷增加，且有年輕化的趨勢，台灣腸癌病友協會理事長王輝明醫師憂心地說，前幾天開刀房還遇到一名年僅13歲，就罹患大腸癌的病例。顯示台灣大腸癌的嚴重程度，已然達到「驚悚級」。夜市文化「三多一少」　成為癌症毒窟王輝明理事長分析，之所以台灣大腸癌病例會不斷攀升，要歸咎於台灣人的生活環境有許多致癌風險因子，他舉個例子，當前最為火熱的夜市文化，就是致癌的原因之一，因為夜市小吃往往有「三多一少」，也就是燒烤多、油炸多、肉類多，以及蔬菜少，倘若民眾三天兩頭就往夜市跑，恐怕成為大腸癌的「標準」危險族群。王輝明理事長進一步說明，一般食材若以150度的高熱烤，只要2分鐘，致癌物就會開始大量釋出，「而且烤愈久，致癌物就會倍增」。而油炸物更是不遑多讓，只要是澱粉類食物經過油炸，致癌物丙烯醯胺就會大量出現。而且根據台灣大學公共衛生學院職業醫學與工業研究所，日前針對丙烯醯胺進行研究，發現丙烯醯胺會造成基因突變，增加致癌風險，尤其年紀愈輕，影響愈大，若每天吃下一包洋芋片，罹癌風險就會飆增500倍以上！至於紅肉（如豬肉、牛肉等），只要經過高溫烹調，將產生所謂的「雜環胺」，與燒烤、油炸相同，只要烹調愈久，產生的雜環胺愈多，而實驗已證實，雜環胺對於大腸有極高的致癌性。致癌因子多！大腸癌年輕化趨勢　銳不可擋再進一步細數環境中的致癌因子，王輝明理事長指出，像是環境荷爾蒙戴奧辛、汽車廢氣、空汙、香菸、施肥後蔬菜所產生的亞硝酸鹽，亦或是香腸、火腿內的亞硝酸鹽等，都是危險因子，他強調，在夜市文化的壟罩以及環境因素的影響，過去的癌症資料與現在相比，已有大幅的變動。王輝明理事長以經驗判斷，過去癌症資料顯示，人們在50歲過後罹患大腸癌的風險會逐年遞增，但現在應該早個10年，也就是40歲就開始攀升！他如此斷言，是因為近幾年門診上30幾歲大腸癌患者非常多，日前還有13歲得大腸癌的病例，所以民眾不能仗著自己年輕，而忽略大腸癌的問題。因看見大腸癌的問題日益嚴重，王輝明理事長將於4月26日，將於台北集思台大會議中心－國際會議廳，進行「健康從腸計議」免費健康講座，宣導民眾遠離致癌物的威脅，減少大腸癌的發生風險！

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導） 由於息肉早期沒有明顯的徵兆，許多患者直到腹痛、血便等異常症狀到醫院檢查後，才知道已有息肉產生。就有一位19歲男生，因腹瀉又伴隨劇烈腹痛求診，檢查發現竟長了四公分的大腸息肉，令醫師感到訝異，詳細問診後才發現原來患者每天早餐都是以漢堡、薯條為主，加上父親也曾罹患大腸息肉症，醫師呼籲，除了飲食的重要，大腸息肉症多有家族性，一定要定期檢查才能及早發現治療。飲食不均＋久坐　息肉偷偷長你不知聖馬爾定醫院腸胃肝膽科羅清池醫師表示，患者求診時已腹瀉一周，加上強烈的腹痛，實在忍不住只好來掛門診，原本以為是感染到現在流行的諾羅病毒，在醫師建議下做大腸鏡才發現，主因是乙狀結腸內長了一顆4公分有如乒乓球大小的息肉，所幸檢查後為良性，當下就進行切除。所謂大腸息肉，主要包括增生性息肉和腺瘤性息肉，好發在乙狀結腸、降結腸與直腸。羅醫師指出，患者習慣性的早餐選擇都以早餐店或速食店的漢堡薯條為主，加上工作關係需要長時間開車，水分蔬果攝取不夠，導致息肉隱隱生成。息肉超過2公分要當心  易有癌化可能一般常見的息肉大約在1公分以下，像患者已經長到4公分大小算很少見，且超過2公分就有20％為惡性息肉，愈大的腺瘤也愈有癌化之可能。雖然患者已進行切除，但醫師建議每一年還是要定期做大腸鏡檢查，以免復發。除了體質、家族性遺傳外，飲食也是很重要的因素。建議多攝取高纖維食物，規律運動，多喝水，使腸道維持正常蠕動，並養成每日排便習慣，降低息肉生成的機率。 另國健署目前針對50到74歲的民眾，提供政府補助每兩年可至醫療院所或衛生所的免費大腸癌篩檢。羅醫師也提醒，大腸鏡檢查能精準篩檢癌症與發現息肉之蹤跡，切勿因沒有明顯徵兆或自恃體質良好而忽視檢查的重要性。

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）明明作息都正常，怎會料到中招大腸癌？一名毛姓女子，四年前突然出現血便，起初她抱有警覺心，第一時間，上網找尋相關大腸癌初期症狀，但網路資料所描述的內容，幾乎與她不符，遂不以為意，而隨著時間拉長，血便持續，感到極為困擾的她，終於到醫院就診，想一次解決心中一口咬定的痔瘡毛病，不料，一到診間，醫師檢查後，竟確診罹患大腸癌第二期，頓時陷入一片愁雲慘霧。剛開始不敢接受事實　一度怪罪醫師誤診沒有家族史，生活作息正常，飲食極為規律，所以確診當下，一度還以為醫生在開玩笑，甚至怪罪醫師誤診，輾轉跑了兩三間醫院，希望能有不同的結果。最後所有醫院診斷都為一致，她才逐漸接受，進一步展開一連串的抗癌之路。至今，毛小姐已歷經數次化學治療，三十多次的放射性治療，因腫瘤長在肛門口，所以做了人工肛門，就此因為一場癌症，改變了她的排便習慣，甚至，從此不孕。然而，她卻未曾遭病情擊垮，罹癌四年後，今日的她，氣色看起來更比常人紅潤、健康，她回憶，剛開始得知病情時，簡直不敢置信，人生希望盡失，會不會因此不能出去玩？會不會以後就不能工作？如果要出國，是不是難如登天？所幸治療至今，目前病情控制穩定。大腸癌大幅年輕化　她感同身受加入腸癌病友協會的毛小姐，突然發現，與她相同情況，年紀輕輕就罹大腸癌的病友，人數之多超乎她的想像，她深刻的表示，其實有很多與她歲數相近的病友，持續辛苦的與癌症相抗，對於大腸癌近年來大幅年輕化的趨勢，相當感同身受。腸癌病友協會理事長王輝明指出，近期門診上，三十多歲的大腸癌病人，幾乎以暴增的態勢飆升，前幾日還碰上年僅十三歲就罹大腸癌的病例，他呼籲，民眾應減少上夜市的次數，平日可藉由益生菌培養腸胃道好菌，保持腸胃道健康，才能減少罹患大腸癌的機率。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近年來，年輕外食族增多，值得注意的是，大腸癌發生有年輕化的趨勢，有便秘、腹瀉或出血的症狀，都可能都是大腸癌的前兆，不可不忽視。特別是早期息肉發生時常無症狀，未出現血便等症狀或腸胃不適，仍需要藉由定期大腸癌篩檢發現，養成多吃蔬果、多運動，才是保健之道。大腸癌已連續第六年蟬聯國人的十大癌症發生數首位，而根據研究指出：大腸癌生活飲食習慣息息相關，國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動、肥胖，是大腸癌快速攀升的主要原因。紅肉（豬、羊、牛）及加工肉品提高大腸癌的發生率，烹煮時盡量少油、少鹽、少糖，別吃高溫燒烤的肉類。運動促腸蠕動助排便　減少接觸致癌物此外，肥胖的人罹患大腸癌的風險，也比一般人高出2倍，可歸因於身體活動不足、無規律運動等。運動可以促進大腸蠕動，助排便，降低與致癌物接觸的機率，減低致癌廢物重覆進入體循環的機率，也可以促進身體的新陳代謝，把代謝廢物有效的排出，降低癌症發生率。因此，為預防大腸癌，嘉義市衛生局提醒：少吃燒烤紅肉、多吃蔬菜、養成規律運動習慣，50至74歲的民眾每兩年做一次糞便潛血檢查，早期發現治療，才能「腸」保健康。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）近幾年來，多位名人因罹癌消息相繼傳出病逝噩耗，其中，癌症好發率最高的大腸直腸癌，罹患病例數持續增高，平均每三十七分鐘一人中招，而大腸癌病變前兆，是由瘜肉演變而來，根據台灣癌症基金會過去所舉辦的追捕瘜肉活動，1,183位民眾接受了大腸鏡檢查，竟達848位遭檢出腸瘜肉，比例之高，讓預防大腸癌成為國人刻不容緩的首要任務。八成民眾　竟不知腸瘜肉是什麼然而，面對大腸癌急流，民眾是否做足功課？根據「大腸癌與大腸瘜肉認知調查」，針對1,102位22歲到49歲民眾透過網路方式，發現民眾對於大腸癌的警覺心，仍處於低水準，包括，八成民眾對於大腸瘜肉缺乏認知、篩檢意識普遍偏低、運動量高達七成五不足、幾乎七成民眾，天天外食缺乏蔬果攝取、時常便祕，腸道健康出問題等等。台灣癌症基金會賴基銘醫師指出，大腸癌不只新增病例逐年增加，更有年輕化的趨勢，但是，調查卻發現，高達八成的年輕族群，以為大腸癌的血便症狀，能夠用肉眼分辨，事實上，大腸癌出血，多與糞便混合，不易用肉眼看出，所以須經由糞便潛血檢查，才能確保健康，他說，千萬別以為要看到出血，才是有問題。台癌基金會呼籲，遠離大腸癌，民眾應積極主動進行糞便潛血檢查，並養成多吃蔬果少吃紅肉的習慣，最後則是能在腸道內，透過優酪乳或是高纖維食物，促進腸胃蠕動，養出好菌，才能降低大腸癌的發生率。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）自民國95年大腸癌躍升為癌症發生率第一名後，發生人數便開始呈現逐年上升，及年輕化的趨勢，然而，攝取過多的肉類與脂肪、飲食中缺乏蔬菜水果纖維、生活中缺乏運動等，都是造成大腸癌的元兇，且往往等到發現時，已是癒後較差的第三第四期了，由此可見，大腸癌防治刻不容緩。只要大腸有腫瘤、瘜肉　通常都會造成出血台南市衛生局表示，若是大腸有腫瘤或瘜肉的話，通常都會造成出血，並且附著在糞便上跟著排出，所以，只要透過糞便潛血檢查，就可以檢測出糞便表面肉眼看不見的血液，達到大腸癌防治的效果。所謂的大腸瘜，指的是發生在大腸黏膜層的隆起物，好發於左側大腸包括降結腸，乙狀結腸與直腸，雖然大部分的大腸瘜肉為良性，但隨著時間演變某些型態的瘜肉會演變成癌症，而大腸瘜肉其實不容易在內視鏡底下用肉眼觀察，所以，需要透過進一步檢驗才能得知。腺瘤性瘜肉　較有演化成癌的機會一般來說，瘜肉病理組織主要可分為增生性瘜肉、發炎性瘜肉、腺瘤性瘜肉三種，第一增生性瘜肉在大腸中最常見，但目前尚未有證據顯示會癌化；第二發炎性瘜肉，主要是大腸發炎引起，本身較不會產生癌變；第三則為腺瘤性瘜肉，較具演變為癌症的機會。大部分的大腸瘜肉沒有症狀，除非瘜肉大於1公分或出現癌變時，才有可能出現血便、排便習慣改變、腹痛等非特異性症狀，所以，發現大腸瘜肉或腫瘤仍需仰賴大腸鏡檢查。預防重於治療　3成以上死亡是可被預防雖然癌症正以驚人的速度在成長，但3成以上的癌症死亡是可以預防的，因此，衛生局呼籲民眾，「預防重於治療」是癌症防治必備的理念，也是最具成本效益的策略。其實，預防癌症的第一步就是要從源頭做起，只要堅守第一道防線，建立健康的生活型態，避免已知的危險因子，加上定期癌症篩檢的第二道防線，遠離癌症一點都不難。

（優活健康網新聞部／綜合報導）大腸癌已連續六年蟬聯癌症發生率榜首，儼然是「癌症之王」，對國人健康造成極大的威脅。衛生福利部國民健康署2011年癌症登記資料指出，台灣平均每37.3分鐘即有一人罹患，發生人數創新高。然而，排便即是腸道最主要的排毒機制，若囤積太多宿便於腸道內，可能使壞菌在體內持續發酵，產生各種有毒氣體與致癌物質，使大腸癌找上門！ 對此，台灣腸癌病友協會特邀王輝明醫師主講「健康－從腸計議」講座，分析腸癌的地圖分佈性，發現台北地區腸癌罹患率遠高於其它縣市。腸癌與飲食型態息息相關，外食族更是高好發群，如何避免腸癌悄悄上身，讓專業的王醫師告訴您！歡迎大家踴躍參加。名稱：健康　從「腸」計議時間：4月26日（日）14：00～16：00（13：30入場報到）地點：臺北集思大會議中心－國際會議廳（台北市羅斯福路四段85號B1）洽詢：http://www.jintan.com.tw/html/TW/lectures.html