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（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋節是國人一年中的大節慶之一，特別是在傳統習俗中，中秋夜已經成為親朋好友團聚在一起賞月、烤肉、吃月餅的日子，臺南市政府衛生局為維護消費者食品衛生安全，針對本市糕餅店、烘焙業者、美食街、傳統市場、大賣場及市售販賣場所進行餡料、月餅等應景食品進行抽驗，共抽驗151件產品，有2件中秋常見的餡料「蝦米」不合格分別檢出漂白劑（二氧化硫），不合格率1.3％，產品來源一件為外縣市已移請處辦，另一件為台南市業者正已食品衛生管理法處辦中。另稽查烘焙業者及網路商品、超商預購的製造業者製作場所環境衛生安全，共稽查163家次，對於環境衛生不佳者責成業者立即改善，以維護消費者食之衛生安全，同時辦理烘培業者衛生講習共2場次，針對「烘培食品添加物之相關法規介紹」、「烘培業製造業者環境衛生安全管理」、「烘焙製造業者衛生自主管理及產品未來研發方向」等主題聘請專家學者蒞臨指導，共411人次參加。衛生局除加強食品衛生安全稽查外，臺南市政府衛生局林聖哲局長也呼籲消費者應向信譽良好的商店購買，購買時及食用前，更應注意產品有效日期、保存期限及完整包裝標示，若有破損或出現不良的色澤、異味或發霉，切勿購買及食用，開封後剩餘未食用月餅也應存放於冰箱。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋節將至，市面上開始出現各種不同口味的月餅，常會讓大家難以抗拒。苗栗縣政府衛生局為了建置健康飲食環境，因而輔導地方烘焙業者利用在地食材，少油、少糖的烘焙方式，讓民眾中秋佳節愉快之餘，也能吃的到美味卻不失健康的美食。苗栗縣政府衛生局輔導烘焙業者研發製作的產品特色分述如下：減熱量，市面上傳統的月餅一個熱量約300－700大卡，相當於1至2.5碗飯的熱量。中秋佳節過後卻養大了肚子。此次推薦的月餅，一個提供的熱量介於102至260大卡，讓大家吃得美味又無負擔。減油，傳統的月餅常含有過高的油脂，油脂的主要來源為豬油或製作酥餅類的油酥、油皮，此次推薦的月餅都沒有使用豬油外，並調整配方減少用油。在地食材運用，結合地方特色將在地食材製作月餅，不但具特色更符合低碳原則。苗栗縣政府衛生局羅財樟局長也建議除注意月餅食用應該適量外，還要搭配富含纖維的蔬菜、水果。吃月餅時盡量喝水或清茶，不僅有助於享受美食，也能確保健康無負擔，過個健康中秋節。

（優活健康網新聞部／綜合報導）中秋佳節，除了全家團圓賞月外，總是會應景吃月餅，但是該如何挑選月餅，營養師特別指出，糖尿病跟高血壓患者在挑選月餅時應注意的原則，能讓中秋節過的健康又幸福？奇美醫學中心營養科張景泓營養師表示，要過一個幸福又健康的中秋佳節應把握幾項原則；對於月餅攝取應以1/4顆量約25公克到半顆50公克為主即可，並且要懂得醣類替換，將正餐的主食類，如米飯減成半碗份量100公克或是麵食類一碗200公克即可，以免造成熱量攝取過多而造成肥胖。另外，飲料攝取應選擇無糖低卡：很多民眾食用月餅的同時會搭配含糖飲量的攝取，因為飲料的糖含量高且熱量也不少，這樣反而吃進更多熱量，建議民眾可選擇以決明子、陳皮、菊花或是檸檬茶等食材為主的飲品來搭配月餅的攝取。而糖尿病人應以醣類替換為原則，當選擇食用含一份醣類15公克的月餅時，應替換1/4碗飯的含醣量及熱量。若是洗腎及慢性腎臟病人應選擇以低磷為主的月餅內餡，如冰皮月餅或不含蛋黃、桂圓、棗泥、蓮蓉、滷肉等及堅果類的內餡為主。再者，高血壓病人除了注意月餅份量的食用之外，也應選擇以低糖、低脂為主的月餅，並注意鈉攝取量，以免過多熱量及油脂。張景泓營養師說，對於月餅的食用，都應注意份量及避免因攝取過多月餅所導致的熱量堆積及肥胖問題，建議民眾可以於中秋佳節賞月時，全家到戶外多多走動，除了能夠觀賞中秋月圓的美景之外，也能夠消耗熱量，度過一個健康又幸福的中秋佳節。（照片來源：奇美醫學中心營養科提供）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）一年一度的中秋佳節又快到了，各式各樣的應景食品紛紛登場，為確保民眾食的安心，新北市政府衛生局從8月份開始抽驗轄內烘焙坊及工廠、超市與大賣場應景食品，針對防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及甜味劑（糖精、環已基硫醯胺酸鹽）檢驗，76件中包括50件月餅及26件烤肉醬，全數合格。新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，民眾在選購月餅時，除了要注意優良廠商及品牌，避免購買來源不明的散裝月餅以外，還要選擇標示完整，如品名、原料、成分、添加物、有效日期、製造廠商、電話地址與營養標示等，販售場所及容器也應乾淨清潔。科長林冠蓁進一步指出，月餅及烤肉醬買回家後，也要保存在陰涼處，若已拆封，應儘速食用，未食用完畢應放入冰箱（攝氏7℃）冷藏，以確保產品的新鮮及食用的衛生安全。衛生局也呼籲民眾，市售的月餅因業者追求美味，所以常會使用熱量及油脂含量都偏高的豬油，因此建議淺嚐即可，同時搭配水果，以達到均衡飲食，過個健康的中秋佳節。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）在過一個多禮拜就是一年一度的中秋佳節，日前臺中市政府衛生局長黃美娜親自稽查糕餅店的衛生環境、並當場抽驗綠豆椪，檢驗裡頭是否有添加過量己二烯酸、苯甲酸，以及不可添加的去水醋酸等12項防腐劑。稽查人員也陸續到神岡、潭子、北屯、南屯、沙鹿等有販售糕餅的店家，進行月餅、綠豆椪、蛋黃酥等月餅類產品抽驗，經過1個禮拜的檢驗，24件月餅均符合規定，並無檢驗出業者違規添加防腐劑情形。由於防腐劑無法從肉眼、嗅覺辨識出來，長期食用含防腐劑食品，不只人體代謝不易排出，還容易造成肝、腎負擔影響身體健康，業者如添加過量己二烯酸、苯甲酸，或違法添加不可使用的去水醋酸，經檢出將依食品衛生管理法處以3至15萬元罰鍰。臺中市政府衛生局局長黃美娜表示：民眾選購中秋糕餅應注意店家製程環境是否衛生、糕餅有無清楚標示成份原料、廠商名稱、地址等、日期有無竄改過痕跡，食品一經開封後，應該儘早食用完畢，才能避免變質，目前已輔導127家糕餅業者的衛生環境，並將檢驗結果公佈在衛生局網站，讓民眾安心選購台中糕餅，開心過中秋。（照片／台中市衛生局提供）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋團圓的時刻即將來到，因應國人習慣在中秋佳節品嘗月餅，高雄市政府衛生局特別請營養師設計了「健康減卡」的兩款月餅，經社區媽媽實作，深獲好評，想要試做的民眾，即日起可在衛生局網站下載食譜。這次推薦的健康月餅共有兩款，分別為「健康高纖蛋黃酥」及「全麥松子綠豆酥」。每一款月餅不僅熱量較傳統月餅低（健康月餅熱量約為210~310大卡，一般市售月餅視大小熱量約為250~530大卡），更有高纖、不含反式脂肪等特點。第一款：健康高纖蛋黃酥以地瓜泥取代傳統的豆沙餡，不加糖也可以嚐到地瓜天然的甜味，另加入蔓越莓乾、核桃增加口感，減半的鹹蛋黃大大的減少了熱量與膽固醇，建議也可以用栗子仁取代鹹蛋黃，不僅美味更健康。第二款：全麥松子綠豆酥，餅皮加入全麥麵粉，不僅增添色澤也增加了營養素及膳食纖維，餡料中加入起司粉及松子讓風味及口感更佳。衛生局也呼籲民眾在中秋節期間不要忘了持續保持運動習慣，增加快走1小時或慢跑30分鐘，皆可多消耗約250大卡的熱量。讓您在享用美食時更無後顧之憂，也能促進身體的健康。

（優活健康網新聞部／綜合報導）中秋節即將到來，糕餅業者陸續推出月餅訂購方案吸引買氣，台中市政府衛生局展開第一波糕餅店鳳梨酥、月餅等糕餅抽驗，共抽驗31件月餅類及9件內餡，檢驗是否有添加過量己二烯酸、苯甲酸，以及不可添加的去水醋酸等12項防腐劑，檢驗結果均符合規定。由於防腐劑無法從肉眼、嗅覺辨識出來，長期食用含防腐劑食品，不只人體代謝不易排出，還容易造成肝、腎負擔影響身體健康，業者如添加過量己二烯酸、苯甲酸，或違法添加不可使用的去水醋酸，經檢出將依食品衛生管理法處以3-15萬元罰鍰。民眾選購中秋糕餅應注意下列幾點：店家製程環境是否衛生、糕餅有無清楚標示成份原料、廠商名稱、地址等、日期有無竄改過痕跡，食品一經開封後，應該儘早食用完畢，才能避免變質。台中市政府衛生局局長黃美娜表示，佳節前夕，為了確保民眾飲食衛生健康安全，除了會展開第2波月餅抽驗，目前已輔導80家糕餅業者的衛生環境，預計在9月底前完成120家，讓民眾安心選購台中糕餅，開心過中秋。

為迎接中秋佳節的到來，署立基隆醫院特於8日上午假該院中庭辦理「健康中秋、團圓久久」中秋節慶祝活動，活動中除請營養師介紹健康飲食外，還邀請到社區珍寶蒞院分享養生之道及現場環保手工藝教學，張通榮市長、黃景泰議長及信義區的議員們等均蒞臨與會和民眾一同歡渡中秋佳節。千年以來，中秋節月圓人團圓的意念總是每人內心最深的期待，署立基隆醫院王文彥院長提到，尤其現在逐漸邁入高齡化的社會，周遭的老年人口越來越多，署立基隆醫院身為大基隆地區最信賴的公立醫院，如何讓老年人可以活得更有品質、更健康就是該院更義不容辭的使命。為推廣國人養生長壽的健康生活概念，在中秋節前夕，署立基隆醫院除了安排營養師團圓久久的養生衛教講座外，還特別與仁壽社區發展協會共同邀請到社區中的珍寶－雷老夫人及林辛金蘭女士蒞院來分享養生之道。雷老夫人已經102歲，身體健朗、頭腦清晰、是深受里民敬重的一位長者，署立基隆醫院營養師提到，雷老夫人平常的飲食習慣均符合國健局的飲食指南，尤其每日一定要吃的地瓜和牛奶，更是老年人健康飲食要注意的重要飲食習慣，再加上適度的運動，即使是蛋奶素的民眾，也能活得健康又養生。另一位82歲的林辛金蘭女士，也是一位工藝達人，任何物件到他手上都能化腐朽為神奇，將舊的物品轉便為新的生命，現場她利用環保回收物品來教導民眾DIY手工藝教學，讓與會的民眾嘖嘖稱奇，讓大家一同歡渡一個不一樣的中秋佳節。皎潔的明月始終受人吟詠，中國人更是喜歡以團圓的月亮來象徵人的團圓，署立基隆醫院為迎接中秋佳節的到來，特地舉辦本次的活動，期能將此溫馨愉快的氣氛帶給大家。家有一老，如有一寶，署立基隆醫院也期盼大家平時要重視自家中的珍寶，隨時了解注意他們的身體健康狀況，多些陪伴，好好享受月圓人團圓的中秋佳節。