#膽固醇

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）一名年約40歲的男子，是個吸菸年齡長達二十五年的老菸槍。體內的膽固醇長期偏高，不但罹患胃潰瘍多年，而且有心肌梗塞的家族病史，卻一直輕忽。即使在住院中，還是忍不住偷偷抽了根菸，竟讓他胸口疼痛、冒冷汗，緊急接受心導管手術放置支架。老菸槍鐵齒　心肌梗塞恐再復發很多人可能很疑惑：怎麼才抽根菸就幾乎要人命？為何有些人菸齡更久卻沒事？阮綜合醫院心導管室劉中平主任說，吸菸會增加罹患心肌梗塞等心血管疾病的風險，香菸中的尼古丁會使全身血管收縮、心跳加速、血中高密度脂蛋白（好的膽固醇）濃度較低，膽固醇沉積血管壁，引起致命性的心肌梗塞。然而，衛福部國民健康署做過調查，曾因心肌梗塞而走過鬼門關的男性患者，持續吸菸率仍高達38.5％。這些人都很鐵齒，忽視戒菸對於疾病治療與減少復發的重要性，而他們再次發生心肌梗塞的風險，比起已經戒菸者高3倍。 戒菸可預防心血管、呼吸道疾病臨床戒菸服務指引也指出，戒菸1年，罹患冠狀動脈心臟病機率減少一半；戒菸5年，中風的機率可降低到與不吸菸者一樣；戒菸10年，死於肺癌的風險降低一半；戒菸15年，得心臟病的風險降至與一般非吸菸者相同。研究結果也發現，倘若第一次罹患心肌梗塞後即刻戒菸，再次梗塞的風險可降低到與從未吸菸者相同。且由於急性心肌梗塞有逐漸年輕化趨勢，接受冠動脈置放支架治療的病人，絕對要戒菸，避免造成支架容易栓塞或再狹窄的危險

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）膽固醇過高，所以拒吃海鮮，能夠就此釜底抽薪，解決問題？答案肯定是錯的！台北就有一名五十歲陳姓男子，在健康檢查中，發現他的總膽固醇過高，所以愛吃海鮮的他，下定決心不吃海鮮，但不料三個月後再度就醫檢查，膽固醇不降反升，讓他大感意外，醫師就表示，事實上海鮮對於體內膽固醇的影響，反而比肉類來的低，此外，海鮮內多含不飽和脂肪酸，反而能清除壞膽固醇，幫助身體健康。飽和脂肪酸與反式脂肪　才是提高總膽固醇元凶書田診所家醫科醫師何一成指出，飽和脂肪酸及反式脂肪酸是造成膽固醇、血脂升高，影響心血管健康的主要因素。含高飽和脂肪酸的食物比膽固醇更容易促使血中膽固醇增加，反式脂肪酸也會使血中膽固醇增加，因此控制飽和脂肪酸及反式脂肪酸的攝取量，才能有效控制血中膽固醇，進而維護心血管健康。何一成說明，海鮮類的膽固醇含量可能比肉類高，但飽和脂肪較少，對於血中膽固醇的影響不比肉類高。蝦蟹的膽固醇多集中於頭部及卵黃，只要將這兩部分去除，膽固醇量就會大幅降低，同時海鮮含有多元不飽和脂肪酸，可幫助降低血中壞膽固醇，因此適量的食用海鮮，對於調整膽固醇是有幫助的。動物油脂吃多　膽固醇恐飆高至於哪一些食物才會真正影響體內膽固醇的上升？何一成表示，含高飽和脂肪酸的食物大多來自動物，像是豬油、牛油、雞皮、全脂牛奶、肥肉、蝦蟹的頭部及卵黃等；高反式脂肪酸的食物有人造奶油、油炸食品等。此外，烹調方式也會對膽固醇造成影響，儘量用清蒸、水煮、涼拌或烤的方式，避免煎或油炸，也能降低食物上飽和脂肪酸及反式脂肪酸的含量。何一成提醒，想要透過飲食來降低膽固醇，要注意挑選食物及烹調方式，含高飽和脂肪酸及反式脂肪酸的食物，影響可能比高膽固醇的食物還大；此外，每天運動30分鐘，養成固定運動習慣。飲食與運動雙管齊下，才能有效控制膽固醇。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）通常家長們遇到不愛讀書的小孩時，總是一個頭兩個大，擠破頭的就是要想出辦法讓他們愛讀書，不過，現在有項最新的研就可幫助家長們說服小孩多讀點書。根據英國劍橋大學一項研究報告指出，受教育程度較高的女性，血液中的壞膽固醇含量，比受教育較少的女性低，由此可見，書讀的多寡已不只是學理、知識的問題，就連身體的壞分子也會受到影響。輟學較早的女性　擁有壞膽固醇的機率較高該研究主要針對諾福克郡約22000位39～79歲的居民進行調查，結果發現，女性比男性的血液中壞膽固醇含量，與教育程度更加密切，不僅如此，若是15歲以後繼續讀書者，且擁有高學歷的女性，會比那些輟學較早的女性膽固醇含量較低。而所謂的「壞」膽固醇，稱為低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C），當這類的膽固醇濃度提昇時，就會增加罹患冠狀動脈心臟病的機率，甚至還可能會引發心血管疾病。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著一年一度的中秋節到來，新竹市衛生局為維護民眾飲食衛生安全讓民眾安心過中秋，自8月起派員針對本市烘焙食品業者之製造、販賣場所的原料衛生、製程衛生管理、產品標示、工作人員個人衛生安全及販賣場所衛生，進行衛生稽查輔導，目前已稽查60家次，仍陸續稽查中。並於節前抽驗市售月餅（含內餡）共15件，檢驗項目有糖精、環己基（代）磺醯胺酸鹽、對位乙氧苯、醋磺內酯鉀等調味劑及己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸等防腐劑，結果均與規定相符，合格率100％。挑選月餅應選購天然色澤　以免攝取過多化學添加物而衛生局孫淑蓉局長表示，民眾在選購食品時，應注意自製自銷之製造場所是否清潔衛生及包裝完整之月餅是有完整標示，包括品名、內容物名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱（有添加者）、廠商名稱、地址、電話、有效日期、營養標示等，並應儘量選購天然色澤之食品，以免攝取過量之人工化學添加物質。烤肉食材要慎選　應存放至7℃以下中秋節對於民眾而言，是家人團圓的重要時刻之一，市售月餅為了口感吃起來美味順口，多半加入過多的糖及油脂，另外，蛋黃的膽固醇含量也高，酌量食用即可，對於有慢性病或心血管疾病的患者，食用時更需特別注意。此外，在品嚐美味的月餅外，民眾在烤肉時應審慎的挑選食物及食用的量，食材需冷藏（攝氏7℃以下），並於保存日期內食用完畢，同時注意生熟食要分開、徹底加熱、低溫保存，以確保食用的新鮮衛生安全，不僅如此，衛生局建議應搭配時節蔬果，讓民眾在過節的同時也要吃的健康、吃的安心，過一個健康無負擔的中秋佳節。 

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）膽固醇過高，大多數的民眾第一個聯想到的疾病，普遍都是心血管疾病，但根據美國的最新研究指出，膽固醇過高的女性，罹患不孕的機率將提高，其中原因是膽固醇的多寡，會影響女性雌性激素的分泌，進而導致懷孕的時間，比一般人來的更長。膽固醇多寡將影響內分泌根據英國「每日郵報」報導，這份研究來自美國尤妮絲•甘迺迪•席萊佛國家兒童健康與人類發展研究院，研究發現，血液中膽固醇濃度較高的女性，懷孕的時間長短，較一般女性長，若夫妻倆雙雙膽固醇超標，受孕的機會更會大幅降低！研究人員指出，其中主要原因是，膽固醇的多寡，均會影響到女性雌激素與男性睪固酮的分泌，進而讓不孕的機會增加。研究人員也表示，若不孕的夫妻，可先測量膽固醇，從降低膽固醇著手，也許就能成功受孕。另根據另一項研究指出，人們每天若吃一份豆類，即大約130克的份量，可降低百分之五的壞膽固醇，心血管疾病發生風險也能下降百分之六左右，因此若要維持身體健康，趕走壞膽固醇，可從天天吃豆類開始。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）冬天好發心血管疾病與中風，更要注意膽固醇濃度是否過高，因為根據美國心臟病學會的研究報告指出，人體在冬天的壞膽固醇濃度比夏天高。醫師表示，尤其原本總膽固醇偏高的患者更要小心，在冬天因不知不覺過度飲食、攝取過多的高脂肪高熱量的食物，以及缺乏運動，可能造成膽固醇飆高，恐增加心肌梗塞、腦中風機率。膽固醇濃度過高　小心引發中風基隆市衛生局表示，膽固醇若濃度過高，會影響身體健康，容易導致多種都市疾病，最常見的有心臟病及中風。這兩種疾病的主要原因是動脈粥樣硬化所致，而在動脈粥樣硬化的過程中，粥樣斑塊會在動脈內壁積聚，導致血管變細，甚至會完全阻塞血液流通，這種情形如果發生在心臟的冠狀動脈內，便會引致心臟病發，若腦血管被阻塞，則會造成中風。衛生局也指出，膽固醇偏高者在冬季時更應注意控制飲食，攝取足量的蔬菜水果，避免過量食用高熱量食物，均有助於控制膽固醇量度，減低罹患心血管疾病與中風機會。因此，提供以下控制膽固醇的3妙招：1）減少高膽固醇食物／要減少吃含高膽固醇的食物，如帶殼海鮮，動物內臟，蛋黃等，也應多攝取有助於降低膽固醇的食物，例如水果、燕麥、蒜頭、杏仁、洋蔥、黑木耳等。2）避免體重過重／體重超過愈多，體內產生的膽固醇就愈多。在荷蘭的研究發現，體重是血清膽固醇最重要的決定因數，每增加1公斤，膽固醇量即升高2點。3）維持適量運動／每天做30分鐘的有氧運動，包括快走、慢跑、做體操、騎自行車等，都可以改善血中膽固醇。天氣寒冷漲者不適合外出運動，建議在家也可以多走動，動動手腳軀幹，能坐就不要躺，能站就不要坐，要活就要動。

（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）天氣變冷，膽固醇隨之增高！患者自認生活作息和飲食沒有太大變動，不明白為何自己的血脂卻默默增加？對此，書田診所家醫科何一成醫師表示，影響膽固醇的因素，除了天氣外，日常運動量、飲食也有關係，到底其中有何關聯，將作詳細說明。新陳代謝下降＋多吃不動　膽固醇增何一成醫師解釋，近來門診發現，低溫寒冷效應引發膽固醇增加的患者明顯增3～4成；原理是天氣寒冷會影響身體的新陳代謝，血液中的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇因而上升；再加上天冷時，許多人會不知不覺過度飲食，攝取過多高脂肪、高熱量的食物，同時容易缺乏運動，使得膽固醇飆高。至於該如何解決冬季膽固醇飆高的問題？何一成醫師建議，天冷時更要注意飲食控制，多攝取蔬菜水果，避免食入過量內臟、肥肉、高飽和脂肪和高熱量的食物；此外，養成規律運動習慣，不要因天冷就窩在家不動，每天施行中強度運動30分鐘，如慢跑、快走、做體操、騎腳踏車等，都能降低膽固醇飆高的機率，確保自身健康。

（優活健康網實習記者顏佩瑩／綜合報導）今年初台南市立醫院開設的第三期減重班，18位民眾參與，經過三個月的營養與運動後， 16位民眾體重明顯下降。除體重下降外，飯前血糖、三酸甘油脂、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、血壓等檢查數據都有明顯改善情形。其中一名家庭主婦孫小姐，體重由79.5公斤減重至67.1公斤，自從生完5個寶貝後，一直覺得自己是幸福肥，直到今年年初睡覺時，突然覺得劇烈胸悶、吸不到空氣，才體會到健康的重要性。報名減重班初期，血糖高、三酸甘油脂、高密度脂蛋白膽固醇也都超過標準值，經過三個月的努力，體重下降外，心悸問題等問題也漸漸獲得改善。社區服務課林培剛專員表示，南市醫舉辦減重班主要是要以健康的方式進行減重，課程有營養課、運動課，教導學員正確健康的吃法、營養飲食及運動觀念，同時兼顧體重與營養的減重。想要維持理想體重健康管理是第一步。南市醫將開設第四期減重健康促進班，上課時間為8月13日至11月21日，課程有卡洛里計算、美味低卡料理等營養課程；運動課邀請亞洲盃健美金牌國手李佾明運動教練親自指導。