（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）腸道是人體重要的免疫系統。研究證實，人體生理代謝不僅受自身基因控制，更受到腸道微生物大量遺傳信息所調控，許多人不知原來微生物也是人體重要器官，尤以腸道微生物最龐大、最複雜，與人體的免疫、營養、代謝等諸多生理功能緊密相關。國立陽明大學生化暨分子生物學教授蔡英傑指出，人體腸道不僅是消化吸收器官，也是最重要的免疫、循環系統，更掌管了身體的代謝，其重要性相當於人類的第二個大腦。益生菌除改善腸道，還可改善免疫過敏乳酸菌為國際公認的益生菌，不僅具有調節腸道菌群平衡、提高免疫力、緩解乳糖不耐症等功效，而且具有降低血清膽固醇、預防心血管疾病的作用，因此近年來越來越多的國內外研究者從乳酸飲品、優酪乳、泡菜、醃肉、穀物等發酵食品中篩選具有降低血清膽固醇的乳酸菌。蔡英傑教授強調，過去醫學界相信益生菌的功效只是改善腸道機能，現在科學已經證明，益生菌還可以改善包括免疫過敏、心血管、糖尿病、膽固醇代謝調節、癌症預防，甚至憂鬱症、慢性疲勞等神經心理疾病。
（優活健康網新聞部／綜合報導）癌症病友常要面對死亡的威脅與恐懼、身體上的痛苦、治療副作用的變化、外形的改變、醫藥費的慢慢支出、家庭與家人的負擔。因此心理壓力也比常人容易大很多，可能會引發心神症狀或疾病。所以，癌症希望基金會特規劃「希望樂活學苑」，此次課程主題為「陶笛班」，將邀請林素佳老師指導，活動簡介：由專業音樂老師教導吹陶笛，不需要有陶笛的基礎，只要你對音樂有興趣就可以報名參加喔， 參加對象：癌症病友，陶笛600與課本120需自費。活動需事先報名，活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：希望樂活學苑時間：102年6月6日～7月25日；每週四下午15：00～16：00地點：基金會台北中心（台北中正區臨沂街3巷5號1樓）洽詢：02-3322 6286轉130顏護理師
（優活健康網記者劉麥文／編譯）緊張的工作型態會改變身體處理脂肪的方式，導致高膽固醇與致命的心臟疾病。西班牙研究發現，緊張的情況下會影響人體代謝脂肪，最終把壞膽固醇留下。專家表示，情緒緊張是由於不良的生活習慣，如吸煙、不適當的飲食或領導久坐的生活方式等因素的影響，其中患有心血管疾病的風險。但新的研究表明，壓力可以引發血脂異常，改變血液中的脂肪和脂蛋白水平的紊亂。研究人員分析工作壓力和不同的參數之間的關係是否與脂肪酸在體內如何代謝有相關聯，進行了樣本人口超過九萬名工人進行體檢。卡洛斯‧卡特琳娜，一名臨床心理學家與研究工作相關壓力領域的專家說，工人陳述，經歷了工作上的困難，在過去12個月，有罹患血脂異常更高的風險。血脂異常導致總膽固醇、壞的低密度脂蛋白以及甘油三酯的水平增加，也是「好」的高密度脂蛋白膽固醇水平下降的原因。具體來說，遭受工作壓力的人更容易患上壞膽固醇水平異常，好膽固醇過低的水平，容易患上動脈阻塞。卡特琳娜解釋，壓力和心血管疾病風險之間的關係，機制之一可能是我們的血脂，這意味著更高的斑塊積累率變化導致硬化的動脈。一種可能性是，壓力會干擾身體的能力，徹底擺脫多餘的膽固醇，它可能會引發一些炎症過程，這也增加膽固醇的生產。另外，壓力也可能鼓勵身體產生更多的能量、脂肪酸和葡萄糖。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）根據行政院衛生署公佈資料顯示，腦血管疾病和心臟疾病分別佔國人十大死因第二、三位，而血中低密度脂蛋白膽固醇過高，為心血管疾病的危險因子之一，因此如何降低低密度脂蛋白膽固醇，已成為國人目前重要的課題。依照美國膽固醇教育計劃，第二階段的飲食控制標準中指出，脂肪佔每日總熱量30％以下、飽和脂肪酸佔每日總熱量7％以下、每日膽固醇攝取少於200mg，可降低8～15％的低密度脂蛋白膽固醇，而除了飲食原則，研究也證實紅麴具降膽固醇的效用。紅麴是中國傳統的食材，過去它的功能主要為色素，近年來，其機能性、保健性才逐漸被重視，因紅麴含有特殊成份，能抑制膽固醇的合成作用，降低血中膽固醇含量。早在1985年諾貝爾獎得主，就已證實紅麴可降低膽固醇，目前也列為健康食品中具有保健功效的食品之一。台灣衛生署自2007年起，將健康食品認證擴增為雙軌制：個案審查和規格標準審查，而紅麴和魚油是唯二並列第二軌審查制度（規格標準審查）的食品，不同於第一軌的個案審查，業者只需提出檢驗報告證實其功效成分的含量符合衛生署公告規格，不需再花費實驗成本證明其功效，由此可見紅麴在醫療保健有其一定的地位。（資料提供／彰基體系總院梁慈筠營養師）
（優活健康網記者劉麥文／編譯）一項新的研究表明，一個性格開朗的人不太可能有高膽固醇。研究發現，中年樂觀者有更好的「好膽固醇」水平，對心臟有保護作用，並有助於消滅壞的膽固醇。此外，美國哈佛大學公共衛生學院研究人員表示，他們也有較低的甘油三酯水平，參與血管硬化的脂肪分子。研究人員說，部分原因可能是由於樂觀的傾向，可產生一種健康的生活習慣，包括審慎的飲食、良好的體重控制。美國分析研究數據，包括電話訪問和實驗室測試990位40-70歲的中年者。訪談的基礎，根據同意或不同意的語句，如「我不確定」、「我會期待更好的」等，參與者的樂觀程度分數為6-30。樂觀分數較高的人，也有更多的高密度脂蛋白（HDL），這個理想的膽固醇形式，被認為是能預防心臟疾病。對於樂觀的規模每增加五點，血液中的高密度脂蛋白每100毫升就會增加1毫克，相同的高密度脂蛋白增加將轉換為3％減少心臟疾病的風險，而適量運動也可降低6％心臟疾病的風險。領導研究報告的作者朱莉亞說，這是一個額外的證據表明，我們的心理健康和身體健康是相互交織的，有樂觀的觀點看世界，可能對我們的健康有一些實實在在的好處。不過紐約羅斯福醫院心臟病專家弗朗茨則表示，很難去說是否樂觀會改變、影響膽固醇，或者還有其他導致膽固醇變化的可能性。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋佳節將屆，為保障民眾吃得安心，臺北市政府衛生局針對月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、觀光飯店等進行市售月餅及餡料抽驗，共計檢驗81件產品，包含56件月餅、19件烘焙餡料、6件鳳梨酥，檢驗項目為防腐劑、有顏色者加驗著色劑，檢驗結果81件產品均符合規定。衛生局已輔導烘焙業者販售場所的食品衛生、環境衛生、品質衛生及人員衛生…等管理。此外，為確保月餅的品質與衛生安全，月餅未拆封前應放於陰涼處，拆封後則應儘速食用，而吃不完或單粒無完整包裝的月餅，則應放入冰箱冷藏（攝氏7℃以下），並於保存期限內食用完畢，另應避免購買來源不明的月餅。衛生局提市面上販售的月餅種類繁多，有蛋黃酥，廣式月餅、綠豆凸、鳳梨酥等。但市售蛋黃酥、月餅為了口感吃起來美味順口，多半加入過多的糖及油脂，以一個60公克蛋黃酥約230至280大卡，相當於1碗的白飯。另外，蛋黃的膽固醇含量高，酌量食用即可，慢性病或心血管疾病患者，食用量更要注意。
（優活健康網記者沈俐萱／採訪報導）多吃水果有益身體健康，不過根據英國「每日郵報」指出，美國「營養學與飲食學協會雜誌」刊登美國一項新研究發現，更年期婦女每天只要吃兩個蘋果，就可降低膽固醇水平，且有助於防止心臟病。研究人員找了大約160名更年期婦女做研究，將160人分成兩組，一組食用75克的蘋果乾（相當於兩顆蘋果），另一組食用等量的李子，3個月之後，食用蘋果乾的女性，總體膽固醇水平下降了9％，壞膽固醇水平降低了16％。六個月之後，總膽固醇和壞膽固醇水平分別下降了13％和24％，而食用李子的女性則僅僅微幅下降而已。美國佛羅裡達州立大學科學家表示，更年期婦女最容易罹患心血管疾病、中風等，而新研究發現，絶經婦女常吃蘋果可顯著降低血脂，且下降幅度最大的是增加危及生命的心腦血栓危險的「壞膽固醇」（LDL低密度脂蛋白）。預防醫學專家洛桑加參指出，其實多吃水果對心血管疾病有大的幫助，尤其是奇異果跟蘋果，因為這兩種水果不僅具有豐富的維他命ｃ，也具有可改善人體慢性發炎情況的功能，提高免疫力，另外洛桑醫師也提醒大家，食用水果，最好不要侷限某幾種水果，最好秉持「少量、種類多」的原則，注意均衡飲食為佳！
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）台灣人受到西方飲食文化的影響，加上忙碌的現代人經常以速食或便當草草果腹，三餐老是在外的外食人口暴增，導致罹患高血脂方面疾病者越來越多。從民眾的健康檢查報告中更發現，高血脂症有普遍化和年輕化的趨勢。尤其高血脂症剛開始沒有明顯症狀，往往等到突然爆發心肌梗塞才讓人警覺事態嚴重。阮綜合醫院內分泌科簡誌銘醫師解釋，高血脂症即是由於血中脂肪過高所產生的疾病，也是造成動脈硬化症和心臟病發生的重要危險因子，嚴重的話將造成血管阻塞、動脈硬化、心肌梗塞、腦中風和心臟病。引發高血脂症的禍首血脂肪，就是在血管內隨血液流動脂肪，包括膽固醇和三酸甘油脂兩種。其中膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種。低密度膽固醇含有大量小體積膽固醇，很容易滲入血管內壁造成動脈硬化，被稱為「壞的膽固醇」。反過來，高密度膽固醇含有大量磷脂類，可帶走血管內的膽固醇，更發揮清潔血管的作用，防止進一步的動脈硬化，又稱為「好的膽固醇」。此外，三酸甘油脂過高，也是造成動脈硬化的重要因素，只是影響程度略低於膽固醇。雖高血脂症多是遺傳或疾病因素如糖尿病、肥胖所引起，但因現代人多數以外食為主，常常吃得太過油膩，長久累積下來造就了不少人，從年輕就已經有血脂肪偏高的情形。飲食如每日脂肪攝取超過總熱量的40％、飽和脂肪酸超過總熱量的10％、膽固醇每日攝取超過 3 0 0亳克等，都會讓自己承受高風險。簡誌銘醫師提醒，高膽固醇的食物大多存在動物的內臟和蛋黃內，動物性的油脂更是高膽固醇的來源，這些食物應盡量少吃；但魚和植物油屬於不飽和脂肪酸，即可以多吃，蔬菜含有豐富纖維質又熱量低，多吃也有助降低血脂肪。此外，攝取過多熱量會在體內轉換成三酸甘油脂，醣類和澱粉不宜多吃。經過三個月生活和飲食的調整後，若沒有明顯改善，則應該接受藥物治療，特別是有家族遺傳體質者及更年期後婦女，需要長期服用藥物控制高血脂症，以預防心血管疾病發生。
