#減醣

減醣是現今體重控制的熱門話題，很多人的疑問就是減醣是不是完全不能吃麵包？這對麵包控來說簡直就是酷刑！事實上減醣並非完全不能吃麵包、吐司，只要透過食材的調整，口感與健康也能同時兼顧。 吐司一向是台灣人的最愛，由於能夠打造多元化的口味，幾乎已成了早餐首選。吐司以往令人擔心發胖的部分就是精緻澱粉含量高，以一般早餐店來說，馬上可帶走的三角形三明治，熱量就可能超過250大卡。 隨著現代人健康觀念的提升，也開始會選擇高纖含量的吐司來替代傳統的白吐司，但有些人又認為全麥吐司似乎總是少了點口感。 熊本高纖低糖預拌粉＋台灣龍眼蜂蜜，從健康出發的營養點心 深耕健康甜點14年的「起士公爵」，為讓民眾能將健康甜點融入到日常生活中，特別以全新的概念品牌「未來飲食研究所」，推出符合現代人需求講究口感又營養健康兼具的「未來吐司」。 「未來吐司」是「起士公爵」與日本70年老廠合作並結合台灣的天然食材製作，選用的是以日本最新黑科技製成的烘焙用預拌粉、法國乾酵母、澳洲無鹽奶油；台灣則是嚴選龍眼蜂蜜等天然食材，完全無人工添加物，將高纖、高蛋白融入吐司之中。 「未來吐司」在健康營養層面的作法上，是以「熊本高纖低糖預拌粉」取代傳統麵粉，在萃取出小麥中大量的麥纖、黃豆、小麥蛋白下，相較於傳統白吐司，達到減醣79％、減碳水46％；等於1片80g的未來吐司，僅有十分之一碗白飯的淨醣量，卻富有1.6顆水煮蛋的蛋白質，和4顆蘋果的膳食纖維。不管是搭配減糖果醬、起司或者自己發揮創意做成水果三明治，都是營養點心首選。 高水量烘焙工法，回烤仍能保有Ｑ彈口感 為讓吐司維持最佳Ｑ彈口感，採用高水量烘焙工法，不僅可保留營養成分，更增加吐司的保濕度及彈性，並保留充滿小麥香氣的氣孔，咀嚼時便能感受到小麥的香氣在嘴裡慢慢化開。特別一提的是，理解現代人的忙碌吐司可能有回烤需求，更以獨家工法烘焙讓「未來吐司」於回烤時，都能跟吃到與剛出爐一樣的軟蓬度。 [優活健康嚴選] 未來健康飲食 優活幫你把關 活動期間享買5送1優惠 優活讀者獨享專案：點擊連結：https://bit.ly/3tbJMLv，並於結帳時輸入優惠代碼【UHO50】，就能享有起士公爵官網50元購物金。

冬至，是一年當中晝最短、夜最長的一天，每到冬至家家戶戶便會聚在一起吃湯圓象徵圓滿，古人更是將冬至作為一年的開始，因此也有吃湯圓長一歲的習俗！現今湯圓的口味越來越多也越來越有創意，甚至可以用千奇百怪來形容，但你吃的到底是「湯圓」還是「元宵」呢？許多人以為這兩者是一樣的，但由來其實有差別喔

植物性或動物性蛋白質，孰優孰劣是個眾說紛紜的常見話題，新陳代謝科專科醫師游能俊體重一度曾達到「肥胖」，卻靠著自身專業瘦了下來，逆轉糖尿病前期，他在《游能俊醫師的133低醣瘦身餐盤》書中，強調無論豆類或肉類，所含的營養素和胺基酸、脂肪酸含量都各有長處，與其比較優劣，在控醣期間均衡攝取更重要。以下為原書摘文：

醣類是人體重要的營養素之一，有減肥瘦身需求的人，對於醣類攝取總是又愛又怕。新陳代謝科專科醫師游能俊自身也曾差點罹患糖尿病，在《游能俊醫師的133低醣瘦身餐盤》書中，分享了他親身實證過的控醣食譜，教大家輕鬆以天然澱粉，攝取醣類又能控制血糖的方法。以下為原書摘文：

大眾刻板印象中「肥胖」的萬惡之首來自於「油脂」，但脂肪其實是人類必須的營養素。新陳代謝科專科醫師游能俊自身曾BMI大於30，屬於醫學認定的「肥胖」標準，但他在《游能俊醫師的133低醣瘦身餐盤》書中說明，食物脂肪對身體有益，即使想要減重，也不該偏廢，應慎選食材和食用油適當攝取，避免營養失衡。以下為原書摘文：

台灣一年四季總有新鮮水果可以補充營養，然而對於必須控制血糖的人來說，是另一種甜蜜的負擔。新陳代謝科專科醫師游能俊自身也差點患上糖尿病，著作《游能俊醫師的133低醣瘦身餐盤》便是他進行飲食調控，並密集監測血糖後，所建立出來的飲食建議，只要把握食用時機和份量，就能有效控制血糖，快樂享用水果。以下為原書摘文：

減肥時常因為自炊超麻煩而放棄，自己煮又總是沒有外食好吃？化學系出身的韓國料理研究家金志玹在《低碳減醣家常料理》書中分享，只要把握碳水化合物也就是醣類、蛋白質、脂肪3者的比例，謹記「碳水50克」前提，參考作者按照黃金比例設計料理，讓你不用動腦，吃得健康享「瘦」。以下為原書摘文：

一想到減肥料理，大家都直覺是口味清淡的生菜沙拉、雞胸肉、各種蔬菜水煮餐吧。但是化學系出身的韓國料理研究家金志玹在《低碳減醣家常料理》書中，以瘦下15公斤的親身經驗和吃貨生涯，分享給讀者，低碳減醣飲食法不僅能瘦，而且能夠吃得開心滿足，其中分享的90道食譜，也會讓人忍不住驚呼，這真的是減肥時能吃的嗎？以下為原書摘文：