#飲料

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近日氣候炎熱，無論是待在冷氣房或戶外活動，都想點一杯消暑解渴的飲料，但市面上充斥著玲瑯滿目的手搖杯或包裝飲料，一不小心就會攝取過多熱量，千萬別因為上頭標示著低熱量，就放心地咕嚕咕嚕喝下肚。雖然，業者對甜度的喜好調配出客製化「半糖」、「少糖」、「微糖」飲料，但不要輕忽其中的含糖量。因為隨食品工業發達，果糖糖漿取代天然果糖，它是從玉米提煉後利用酵素處理轉換成玉米糖(葡萄糖的沈澱物)發展成果糖糖漿，因價格便宜、容易與食物混合，因此飲料食品製造商大多使用它來調味。國人攝取飲料頻率　較10年前成長2倍而含糖飲料喝太多，除引起肥胖外，攝取過量會造成三酸甘油酯上升、脂肪肝、代謝症候群、心血管疾病、失智甚至癌症。國民營養健康狀況變遷調查在含糖飲料攝取頻率指出，國人攝取飲料頻率比10年前平均成長約二倍，不得不重視！  衛生福利部臺南醫院黃惠玲營養師，許多民眾誤以點「微糖」飲料，真的就吃進比較少糖。以實驗的方式，將常見的半糖飲料滴在糖度計上立刻顯示出刻度，經換算含10顆方糖，在飲料前面把方糖堆成一座小塔，真的非常有視覺性衝擊！黃惠玲營養師提醒，含糖飲料最好還是少碰為妙，尤其酸的飲料為了掩飾酸味，含糖量反而更高。糖份攝取過多對人體的危害也已經科學證實；唯以開水或無糖茶等來取代市售飲料，才能避免肥胖危機。 

（優活健康網記者陳承璋、張瓊之／採訪報導）炎炎夏季，各家飲料店大戰正如火如荼的展開，而為了在競爭激烈的飲料市場，突破重圍，佔有一席之地，部分店家紛紛打出以古法熬製蔗糖代替高果糖漿的亮點，試圖擄獲消費者的「健康認同」，但營養師就直指，不管是高果糖漿或是蔗糖，此兩種糖相差無幾，同樣，喝多了一樣會造成肥胖，建議民眾還是少喝微妙。不管加入何種糖　熱量就是高無論蔗糖或是高果糖漿，其含糖量與熱量同樣高得嚇人，根據資料指出，市面上的熱門飲品，它們的熱量及含糖數都高的驚人，尤其是添加配料的飲品，好比珍珠奶茶一杯熱量約550大卡，等同於28顆方糖，而之前熱門的翡翠檸檬茶，熱量約為280大卡，等同於14顆方糖，但最可怕竟是毫不起眼的冬瓜茶，看似無害，其實它的熱量約為500大卡，等同於25顆方糖。然而，董氏基金會尤宣文營養師表示，雖然兩者間沒有太大的差別，高果糖漿還是要特別注意，因為該果糖是不會刺激胰島素分泌、血糖也不會上升，且容易合成脂肪肝，美國曾有一項研究指出，若是攝取過多人工果糖恐導致肥胖、高血糖、高血脂、糖尿病等，不僅如此，近幾年更有研究指出，老年癡呆症與人工果糖間其實是有關的。不管是哪種飲品，只要攝取過多的糖，就會造成很多傷害，除了肥胖、糖尿病及三高等外，過多的糖分也會使得骨質流失，另外，在情緒方面也較容易有負面的情緒，曾有研究指出，高油高糖高鹽容易使人有憂鬱症外，青少年也會出現暴力傾向。偏酸飲料盡量少喝　含糖量較高最後尤宣文營養師表示，盡量能避免喝飲料是最好的，但若是仍要飲用的話也要注意4點，以避免對身體造成許多負擔及影響：1）少喝為佳，建議一周約1～2次即可。2）飲用無糖或是微糖，以避免攝取過多糖分。3）飲用飲料的次數，應逐漸降低。4）避免飲用酸味重的飲品，因為糖份較一般的飲品高。

（優活健康網記陳承璋／綜合報導）桃園縣政府衛生局公布第一波冰品冷飲抽驗結果，檢驗項目為生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群，共抽驗50件產品，14件有生菌數超量、大腸桿菌群過高等情形，不符合食品衛生標準，不合格率28％，其中多家知名連鎖飲料店，好了啦、COCO等等，全都入列，提醒業者販售冰飲時，能更加謹慎以免挨罰。不合規定業者　將複檢　衛生局指出，目前已要求不合格業者限期改善作業環境並將進行複驗；若仍與規定不符，將依違反食品安全衛生管理法第17條，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局表示，冰品冷飲中生菌數及大腸桿菌群會超過規定，表示製程內的衛生安全遭到破壞，可能來自從業人員個人衛生不良，未依規定穿戴整潔之衣帽及口罩、指甲過長、抹布不清潔、製冰的水未煮沸至100度、盛裝冰品的勺子直接放入食用冰品或飲料內、添加的配料未加蓋或冷藏等。衛生局提醒民眾，選購冰品飲料時，務必注意販售場所的環境衛生，如果物品擺放雜亂可能造成交叉污染；工作枱面、果汁碎冰機若有污垢或殘留物容易滋長細菌；垃圾桶太靠近工作場所，垃圾桶未加蓋也可能招來病媒蚊，造成污染；調製之原料是否依保存條件適當保存，如需冷藏冷凍，則應分別保存於7℃及～18℃以下的冰箱。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）炎炎夏日，人手一杯的手搖飲料，幾乎成了夏日基本配備，但物價高漲的時代，近期，各大知名飲料店，飲料價格更是蠢蠢欲動，根據消基會的觀察，今年入夏以來，多間飲料店平均漲幅五至十元左右，值得注意的是，某部分店家更開出天價茶飲，售價至少五十元起跳，最高竟還飆破百元，早已超越一個便當的售價，也讓民眾直呼，實在買不下手！各家名店飲料差價近三倍消基會公布一項有趣的調查，分別針對各大知名連鎖飲料店，以四大受歡迎茶類，珍奶、紅茶、冬瓜茶、多多綠進行比價大調查，發現，每間店所開出的價格幅度，甚至能落差超過近三倍左右，像是大杯紅茶差價最高為2.58倍，台灣之光「珍珠奶茶」也達1.72倍。珍奶最貴為清玉其中，四大類飲料，珍奶最貴店家為清玉，一杯要價五十元；紅茶最高為喫茶趣，一杯為四十元；中杯冬瓜茶的部分，最高為日出茶太、水巷茶弄、清心福全；大杯多多綠茶部分，最高者是COMEBUY。每天喝飲料　一年多花一個月薪水令人咋舌的是，喫茶趣的「913鮮奶茶」（大杯）、「普洱拿鐵」（大杯）要100元；50嵐的「可可芭蕾拿鐵」（大杯）一杯75元，難怪有民眾直呼買不下手！若粗估，一名上班族，以每周有五天，購買一杯手搖杯飲料，其飲料平均單價保守以四十元估計，一個月飲料開銷就逼近千元，一年累計下來，幾乎多花一個月薪水在購買飲料，不僅大傷荷包，更有肥胖風險，提醒民眾，在購買飲料之前，還得替自己的體重與荷包擔心擔心！

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）夏日炎炎，冰冷的飲品總是讓人難以抗拒。因此，新北市衛生局抽驗市售「手搖杯飲料及冰沙」產品50件，結果檢驗出知名連鎖店家「田季發爺」三重分店的自製飲品「雀巢檸檬C」，大腸桿菌超標7倍、生菌數也超標。初、複驗結果均不符規定遭罰新北市衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長表示，此次除了檢驗衛生標準以外，另針對手搖杯飲料加驗防腐劑及甜味劑。結果發現三重區三和路二段的田季發爺，初驗結果不合格，要求限期改善並複檢時，又在其店內販售的自製雀巢檸檬C驗出大腸桿菌群75MPN/g、生菌數12,600cfu/g都不合衛生規定，將依《食品安全衛生管理法》開罰3萬元，因店家自製飲品採當日現做，衛生局當日也令其將違規飲品下架。林冠蓁科長指出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌數值為產品的衛生指標，如超過規定限量值，代表食品遭受汙染，原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔等所致。 

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）兒童節將至，有許多家長或是老師都會以糖果、餅乾、含糖飲量等作為禮物，因為這些不健康的食物與歡樂、獎勵作為連結，只是這樣真的對孩子好嗎？根據101年國小生國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，48.2％國小學生每週至少喝1次含糖飲料，每天有喝至少1次以上的學童佔全體19.5％；41％國小學生每週至少吃1次糖或巧克力，每天有吃至少1次以上的學童佔7.8％。攝取過多糖分　增加心血管疾病風險糖果與含糖飲料因會提供糖分，所以是高熱量、低營養價值的食物，然而攝取過量的糖分不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒，也會刺激胰島素快速分泌，造成血糖與情緒不穩，並會增加心血管疾病風險。且研究發現，長期攝取高糖食物可能讓人吃上癮，而且就像酒癮一樣難戒除，還可能會妨礙孩子的智力發展，影響學習力，因此，為了孩子健康著想，父母、師長應作良好的示範，不主動提供孩子不健康食物，避免提升孩子對不健康食物的好感，間接鼓勵孩子攝取此類食物。以健康3大禮　取代高熱量食物不僅如此，國民健康署也呼籲各位家長及師長，應以健康的禮物，樂動、營養、擁抱三大禮，取代糖果、飲料等不健康食物，從小培養良好飲食習慣，形成健康生活圈，長大才可增健康。1）聰明樂動禮／以腳踏車、跳繩等身體活動器材，作為禮品，利用假期到戶外活動，親子一起進行騎腳踏車、健走等不同形式之身體活動，增進親子情感，讓孩子親近陽光和空氣，走進大自然。2）營養滿分禮／全家一起享受一頓健康的餐點，以低油低鹽多蔬果的為主，以從小培養良好飲食習慣。3）擁抱關愛禮／給孩子一個溫暖的擁抱，給孩子讚美的話，告訴孩子你有多愛他，共同許下健康的誓言。

（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）受飲食西化影響，痛風患者有越來越多、且年輕化的趨勢，但此疾病的正確認知與治療，民眾仍不知其所以然，導致出現各種迷思，延誤治療。對此，中華民國風濕病醫學會理事長暨台中榮民總醫院教學研究部陳得源醫師，將針對痛風迷思及正確治療方式做詳細說明。●迷思一：痛風等急性發作時、再治療即可／其實消炎止痛藥僅能暫緩疼痛，無法有效降低尿酸，醫師建議應將痛風視為一種慢性病，如高血壓、糖尿病，按時遵照醫囑服藥，才能真正減少痛風反覆發作。陳得源醫師解釋，根據日本研究顯示，若使用降尿酸藥物將尿酸值降至6mg/dL以下，可預防86％的痛風復發，因此台灣最新痛風診治指引建議，曾痛風發作過的患者，應立即接受降尿酸藥物治療，並長期將血清尿酸值維持在6mg/dL以下；若是合併痛風石患者，則將目標設在5mg/dL以下，來加速痛風石溶解，若治療得宜，痛風石可能不需開刀，就可消除。● 迷思二：誤信坊間偏方、導致病情加重／民眾誤信偏方，以為鹼性水、醋、椰子水等有利痛風治療，其實目前並無研究可證實之間的關聯性，導致患者延誤就醫、病情加劇。陳得源醫師解釋，目前關於痛風的研究已明顯指出，啤酒、海鮮、內臟、高嘌呤食物、含果糖飲料、可樂等，容易增加痛風發作的風險，因此建議減少上述食物的攝取量，可選擇食用海參、海蜇皮、各種豆類、蔬果、牛奶、紅酒等較不會增加痛風發作機率的食物。此外，適量補充水分，可降低體內尿酸及預防尿路結石，患者可多喝水預防保健。最後，陳得源醫師總結表示，許多痛風患者並未積極接受治療，僅自行服止痛藥減輕疼痛，忽略長期控制尿酸值的重要性，使得痛風持續復發；建議患者應遵守「1治保6」守則，「1治」一發生痛風即就醫，並審慎評估一線用藥的適用性；「保6」使用降尿酸藥物，應定期追蹤、控制血清尿酸降至6mg/dL以下，預防痛風復發。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）漂浮汽水、漂浮咖啡民眾還可能有聽過，但是「漂浮壁虎芭樂多多」你有聽過嗎？台北市就出現了這麼一名倒楣的民眾，到連鎖知名飲料店買了一杯芭樂多多，沒想到喝去了大半之後，發現杯內有異物，用吸管撈起來，竟發現是一隻完整的壁虎，漂浮在杯內，讓這位民眾直呼，好噁心！這隻壁虎，長大約四到五公分，就這麼完整的躺在杯內，民眾氣得拿回店內投訴，而衛生局接獲通報之後，也承諾會到店裡稽查製作流程，以確保沒有問題。但這次的壁虎驚魂記，恐怕讓這位民眾再也不敢前往這間店購買飲料了。