#飲料

（優活健康網記陳承璋／綜合報導）桃園縣政府衛生局公布第一波冰品冷飲抽驗結果，檢驗項目為生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群，共抽驗50件產品，14件有生菌數超量、大腸桿菌群過高等情形，不符合食品衛生標準，不合格率28％，其中多家知名連鎖飲料店，好了啦、COCO等等，全都入列，提醒業者販售冰飲時，能更加謹慎以免挨罰。不合規定業者　將複檢　衛生局指出，目前已要求不合格業者限期改善作業環境並將進行複驗；若仍與規定不符，將依違反食品安全衛生管理法第17條，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局表示，冰品冷飲中生菌數及大腸桿菌群會超過規定，表示製程內的衛生安全遭到破壞，可能來自從業人員個人衛生不良，未依規定穿戴整潔之衣帽及口罩、指甲過長、抹布不清潔、製冰的水未煮沸至100度、盛裝冰品的勺子直接放入食用冰品或飲料內、添加的配料未加蓋或冷藏等。衛生局提醒民眾，選購冰品飲料時，務必注意販售場所的環境衛生，如果物品擺放雜亂可能造成交叉污染；工作枱面、果汁碎冰機若有污垢或殘留物容易滋長細菌；垃圾桶太靠近工作場所，垃圾桶未加蓋也可能招來病媒蚊，造成污染；調製之原料是否依保存條件適當保存，如需冷藏冷凍，則應分別保存於7℃及～18℃以下的冰箱。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）炎炎夏日，人手一杯的手搖飲料，幾乎成了夏日基本配備，但物價高漲的時代，近期，各大知名飲料店，飲料價格更是蠢蠢欲動，根據消基會的觀察，今年入夏以來，多間飲料店平均漲幅五至十元左右，值得注意的是，某部分店家更開出天價茶飲，售價至少五十元起跳，最高竟還飆破百元，早已超越一個便當的售價，也讓民眾直呼，實在買不下手！各家名店飲料差價近三倍消基會公布一項有趣的調查，分別針對各大知名連鎖飲料店，以四大受歡迎茶類，珍奶、紅茶、冬瓜茶、多多綠進行比價大調查，發現，每間店所開出的價格幅度，甚至能落差超過近三倍左右，像是大杯紅茶差價最高為2.58倍，台灣之光「珍珠奶茶」也達1.72倍。珍奶最貴為清玉其中，四大類飲料，珍奶最貴店家為清玉，一杯要價五十元；紅茶最高為喫茶趣，一杯為四十元；中杯冬瓜茶的部分，最高為日出茶太、水巷茶弄、清心福全；大杯多多綠茶部分，最高者是COMEBUY。每天喝飲料　一年多花一個月薪水令人咋舌的是，喫茶趣的「913鮮奶茶」（大杯）、「普洱拿鐵」（大杯）要100元；50嵐的「可可芭蕾拿鐵」（大杯）一杯75元，難怪有民眾直呼買不下手！若粗估，一名上班族，以每周有五天，購買一杯手搖杯飲料，其飲料平均單價保守以四十元估計，一個月飲料開銷就逼近千元，一年累計下來，幾乎多花一個月薪水在購買飲料，不僅大傷荷包，更有肥胖風險，提醒民眾，在購買飲料之前，還得替自己的體重與荷包擔心擔心！

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）夏日炎炎，冰冷的飲品總是讓人難以抗拒。因此，新北市衛生局抽驗市售「手搖杯飲料及冰沙」產品50件，結果檢驗出知名連鎖店家「田季發爺」三重分店的自製飲品「雀巢檸檬C」，大腸桿菌超標7倍、生菌數也超標。初、複驗結果均不符規定遭罰新北市衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長表示，此次除了檢驗衛生標準以外，另針對手搖杯飲料加驗防腐劑及甜味劑。結果發現三重區三和路二段的田季發爺，初驗結果不合格，要求限期改善並複檢時，又在其店內販售的自製雀巢檸檬C驗出大腸桿菌群75MPN/g、生菌數12,600cfu/g都不合衛生規定，將依《食品安全衛生管理法》開罰3萬元，因店家自製飲品採當日現做，衛生局當日也令其將違規飲品下架。林冠蓁科長指出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌數值為產品的衛生指標，如超過規定限量值，代表食品遭受汙染，原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔等所致。 

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）兒童節將至，有許多家長或是老師都會以糖果、餅乾、含糖飲量等作為禮物，因為這些不健康的食物與歡樂、獎勵作為連結，只是這樣真的對孩子好嗎？根據101年國小生國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，48.2％國小學生每週至少喝1次含糖飲料，每天有喝至少1次以上的學童佔全體19.5％；41％國小學生每週至少吃1次糖或巧克力，每天有吃至少1次以上的學童佔7.8％。攝取過多糖分　增加心血管疾病風險糖果與含糖飲料因會提供糖分，所以是高熱量、低營養價值的食物，然而攝取過量的糖分不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒，也會刺激胰島素快速分泌，造成血糖與情緒不穩，並會增加心血管疾病風險。且研究發現，長期攝取高糖食物可能讓人吃上癮，而且就像酒癮一樣難戒除，還可能會妨礙孩子的智力發展，影響學習力，因此，為了孩子健康著想，父母、師長應作良好的示範，不主動提供孩子不健康食物，避免提升孩子對不健康食物的好感，間接鼓勵孩子攝取此類食物。以健康3大禮　取代高熱量食物不僅如此，國民健康署也呼籲各位家長及師長，應以健康的禮物，樂動、營養、擁抱三大禮，取代糖果、飲料等不健康食物，從小培養良好飲食習慣，形成健康生活圈，長大才可增健康。1）聰明樂動禮／以腳踏車、跳繩等身體活動器材，作為禮品，利用假期到戶外活動，親子一起進行騎腳踏車、健走等不同形式之身體活動，增進親子情感，讓孩子親近陽光和空氣，走進大自然。2）營養滿分禮／全家一起享受一頓健康的餐點，以低油低鹽多蔬果的為主，以從小培養良好飲食習慣。3）擁抱關愛禮／給孩子一個溫暖的擁抱，給孩子讚美的話，告訴孩子你有多愛他，共同許下健康的誓言。

（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）受飲食西化影響，痛風患者有越來越多、且年輕化的趨勢，但此疾病的正確認知與治療，民眾仍不知其所以然，導致出現各種迷思，延誤治療。對此，中華民國風濕病醫學會理事長暨台中榮民總醫院教學研究部陳得源醫師，將針對痛風迷思及正確治療方式做詳細說明。●迷思一：痛風等急性發作時、再治療即可／其實消炎止痛藥僅能暫緩疼痛，無法有效降低尿酸，醫師建議應將痛風視為一種慢性病，如高血壓、糖尿病，按時遵照醫囑服藥，才能真正減少痛風反覆發作。陳得源醫師解釋，根據日本研究顯示，若使用降尿酸藥物將尿酸值降至6mg/dL以下，可預防86％的痛風復發，因此台灣最新痛風診治指引建議，曾痛風發作過的患者，應立即接受降尿酸藥物治療，並長期將血清尿酸值維持在6mg/dL以下；若是合併痛風石患者，則將目標設在5mg/dL以下，來加速痛風石溶解，若治療得宜，痛風石可能不需開刀，就可消除。● 迷思二：誤信坊間偏方、導致病情加重／民眾誤信偏方，以為鹼性水、醋、椰子水等有利痛風治療，其實目前並無研究可證實之間的關聯性，導致患者延誤就醫、病情加劇。陳得源醫師解釋，目前關於痛風的研究已明顯指出，啤酒、海鮮、內臟、高嘌呤食物、含果糖飲料、可樂等，容易增加痛風發作的風險，因此建議減少上述食物的攝取量，可選擇食用海參、海蜇皮、各種豆類、蔬果、牛奶、紅酒等較不會增加痛風發作機率的食物。此外，適量補充水分，可降低體內尿酸及預防尿路結石，患者可多喝水預防保健。最後，陳得源醫師總結表示，許多痛風患者並未積極接受治療，僅自行服止痛藥減輕疼痛，忽略長期控制尿酸值的重要性，使得痛風持續復發；建議患者應遵守「1治保6」守則，「1治」一發生痛風即就醫，並審慎評估一線用藥的適用性；「保6」使用降尿酸藥物，應定期追蹤、控制血清尿酸降至6mg/dL以下，預防痛風復發。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）漂浮汽水、漂浮咖啡民眾還可能有聽過，但是「漂浮壁虎芭樂多多」你有聽過嗎？台北市就出現了這麼一名倒楣的民眾，到連鎖知名飲料店買了一杯芭樂多多，沒想到喝去了大半之後，發現杯內有異物，用吸管撈起來，竟發現是一隻完整的壁虎，漂浮在杯內，讓這位民眾直呼，好噁心！這隻壁虎，長大約四到五公分，就這麼完整的躺在杯內，民眾氣得拿回店內投訴，而衛生局接獲通報之後，也承諾會到店裡稽查製作流程，以確保沒有問題。但這次的壁虎驚魂記，恐怕讓這位民眾再也不敢前往這間店購買飲料了。 

呼吸、出汗和排尿，使身體不斷流失水分。為了維持水分平衡，每天需要飲用1.5公升以上的飲料。除了食物本身含有水分外，補充液體主要靠喝水。各種維生素豐富的蔬菜湯、鮮味高湯，提供礦物質的白開水、礦泉水，有保健作用的青草茶、花果茶，以及提神的咖啡和碳酸飲料等，都是補充水分的重要來源。要選擇適合自己身體狀況、既解渴、又有營養價值的液體，就該對飲料深入了解。1）白開水／白開水清淡無味，也極其普通，解渴利尿的功能卻很好。它可降低血液濃稠度，促進循環，減少發生血栓的危險。對食物吃得太鹹的人、或者經常水分不足的老年人來說，白開水特別有幫助。白開水還提供少量的礦物質，能部份補充身體對礦物質的需求，而蒸餾水就缺乏這樣的優點。後者雖然已將毒素和廢物除去，但同時過濾掉許多對健康有益的物質，因此不適合長期飲用。2）礦泉水／天然礦泉水是從地下深處自然湧出、或者經由人工開採的地下水，具有一定份量的礦物質。不同地區生產的天然礦泉水在礦物質的種類和含量上都不一樣，但主要包括陽離子鈉、鉀、鈣、鎂等、以及陰離子氯、碳酸氫根和硫酸根等。其實市面上更多的是未標示礦井位置和深度的人造礦泉水，只是在自來水裡加些鹽類或二氧化碳氣體而製成。一般低礦化的礦泉水對健康有幫助，可增加礦物質的攝取量。不過部份尿路結石病人應減少飲用，以免過多的礦物質沉積。而腎臟病、心臟病和高血壓患者，也不宜長期喝鈉含量高的礦泉水。3）青草茶和花果茶／這類飲料提供豐富的植化素，具保健功效，人們常喝的茶葉就是其中的一種。茶葉解渴利尿，能加速毒素排出，降低血漿中的脂肪和膽固醇。它含有抗氧化的茶多酚、以及提振精神的生物鹼，不過兩者也干擾鐵的吸收和胃液分泌。由於青草茶和花果茶的作用類似中藥湯，所以應謹慎選擇適合自己體質的種類。除了茶葉外，許多植物茶對健康都極為有益。例如舒緩情緒、消炎抗菌的洋甘菊，調節體質、幫助消化的洛神花，清肝瀉火、明目潤肺的黃菊花等。而在購買時要注意，別買到染色或殘留農藥的產品。4）果汁飲料／果汁是營養豐富、容易消化、口感極佳的理想飲料。由於含有大量的有機酸，能刺激胃腸分泌、幫助消化。它也使小腸前段呈現酸性，幫助鈣、磷吸收。果汁的維生素種類十分多樣，維生素C充足，還是β胡蘿蔔素的良好來源，礦物質鉀的含量也不少。如果平常蔬菜水果吃得少，喝果汁可部份彌補營養不均衡的缺點。不過一般市售的果汁飲料並不等於果汁，它僅有少量真正的天然成份，其餘則是摻了人工色素、化學配料的水。而且添加太多的糖、又缺乏膳食纖維，這些都不利身體健康。5）咖啡和碳酸飲料／這些飲料含咖啡因，會使大腦興奮，經常失眠的人不宜多喝。咖啡本身的營養價值不高，長期大量地飲用容易引起心悸，因此必須有所節制，喝時最好添加牛奶。而碳酸飲料的主要成份是糖、色素、香料和碳酸等，能產生清涼暢快的歡飲感覺；可是除了提供熱量外，幾乎沒其它的營養。此外，碳酸飲料的糖分普遍偏高，成為牙齒腐蝕的推手，也不利防止肥胖和糖尿病。尤其可樂和沙士皆含有大量的磷酸，既妨礙鈣的吸收、又增加鈣的排出，兩者都促進骨質流失。6）酒精飲料／雖然啤酒和葡萄酒的營養價值高，含有豐富的維生素與植化素，但酒精帶來的問題同樣不小。無論哪種酒，喝多了都會造成酒精中毒。特別是空腹喝酒，容易刺激消化道、損害肝功能。酗酒者的工作效率比一般人低，衰老得快、壽命亦較短，還會罹患許多疾病如痛風、癌症、肝炎、脂肪肝、肝硬化、高血壓、尿路結石、巨球型貧血、胃食道逆流症、以及脂肪代謝異常等。酗酒也產生一系列的社會問題，像是交通事故、暴力犯罪或家庭破碎等，所以酒精飲料不該成為每天的消耗品。坊間的飲料種類繁多，雖然各個成份不同，但絕大多數都有糖。攝取少量的糖能提供熱量，過多則升高血糖，使人有飽足感，進而影響正常的飲食，長期下來還可能造成蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維的缺乏。從營養學的觀點來看，純淨的白開水對健康最可靠。白開水進入體內可立即進行新陳代謝，調節體溫、運送養分、並清除毒素。而涼開水容易穿過細胞膜，解渴的效果極佳。長期飲用涼開水的人，體內脫氫酶的活性高，肌肉累積的乳酸少，比較不會疲勞。不過，對於大量出汗後的水分補充，光喝白開水是不夠的；宜在水裡加些食鹽，同時補充流失掉的電解質。（本文作者／朱槿梵）（摘自／追尋健康的飲食／凡識書屋出版）

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）根據2004-2008年行政院衛生福利部國民營養健康狀況變遷調查研究顯示：國人喝含糖飲料越多者，體重越重且腰圍越大；與10年前調查資料比較，國人的腰圍有明顯增加趨勢，且年輕族群增加更為明顯，應少喝含糖飲料會更為健康。衛生福利部國民健康署指出攝取含糖飲料，不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒，亦會引起胰島素快速分泌，造成血糖與情緒不穩，並會增加心血管疾病風險，提醒國人在選擇飲料時應盡量減少含糖飲料的攝取，或降低糖的含量，以避免攝取多餘的糖分，過多的熱量，如此一來，才可以降低肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血症等代謝症候群的風險。專家指出多喝水多健康，含糖飲料盡量避免。建議平常養成喝飲料的民眾盡量減少含糖飲料的攝取，以「無糖或少糖」取代其他甜度的選擇，讓在購買時能夠因此而減少糖分攝取。