#夏日

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）炎炎夏日，氣溫不斷飆高，嘉義基督教醫院心臟血管科發現，自今年5月以來平均每月的心肌梗塞患者是往年的兩倍之多，而且年齡也有下降的趨勢，有別於許多人以為天氣冷才容易發生中風與心臟血管梗塞，嘉基心臟血管內科蔡翰林醫師指出，其實天冷、天熱，都會刺激心血管，而夏天發生中風與心肌梗塞的機會也不少。蔡翰林醫師解釋，夏天因為氣溫高加上大量流汗，身體容易脫水，若未能適時補充水分，血液會變的濃稠、凝集，一旦產生血栓阻塞血管，會增加心肌梗塞風險，日前就有一名36歲從事民宿及茶園工作的簡先生，連日在高溫下工作，既不抽菸、不喝酒，也沒有其他的慢性疾病，前天在豔陽下工作突然覺得不適，緊急送醫才發現自己有心肌梗塞。近來更發現心肌梗塞的病人有年齡下降的趨勢，蔡翰林醫師指出，這是因為許多三、四十歲的青壯年平時偶有心臟不舒服情形時，常認為「忍一忍」就過去了，並不以為意，甚至有人並不知道自己其實有心肌梗塞，結果當突然發作，後果就不堪設想。濕熱高溫的天氣因素是加重心肌梗塞的重要原因之一，蔡翰林醫師提醒在高溫下工作的民眾，應隨時留意自己的身體狀況，也應留意補充水份，而夏季進出冷氣房，溫度忽熱忽冷的強刺激也很容易引發心肌梗塞。此外，有慢性疾病的患者、有抽菸習慣者、工作壓力大以及過度勞累者等，也都須特別防範。炎炎夏日，邱秀珍營養師建議，有慢性疾病的患者除了要注意體重的控制外，夏季飲食仍以清淡為宜，少鹽少油膩，而夏天雖要注意水分的的補充，但仍應避免含糖飲料的攝取，以免造成體重的上升，對身體造成負擔。平日最好能定期做好身體檢查，及早做好預防保健，才能預防心肌梗塞發生。心臟血管內科主任陳政康醫師也叮嚀慢性疾病患者，要任意停藥，以免有發病的風險。

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）夏日來臨，許多女性朋友紛紛穿上比基尼泳衣到海邊、沙灘度過酷暑，不過害怕一穿上比基尼，身材馬上現出原形？臺北市立聯合醫院陽明院區推出「享瘦輕食餐」和「上班族輕鬆煮飲食手冊」，臺北市立聯合醫院陽明院區護理部護理師葉雪萍指出，除了運動外，也能利用基礎代謝、飲食及生活習慣來保持代謝力，讓希望恢復窈窕曲線的民眾，「享瘦」健康無負擔。最新研究報告指出，過去認為每日少吃500卡的食物熱量，一週可以減少0.45公斤，但美國學者指出，少吃會改變體內的新陳代謝，估計能減掉重量為預期的三分之一。而當一個人過了30歲後，基礎代謝速度每10年下降約5％。這就是為什麼常有人抱怨：「我吃的東西跟年輕時差不多，甚至還有點運動習慣，可是體重還是不斷的再上升。」，有三項因素，構成每日熱量消耗，分別是基礎代謝、食物處理以及身體活動，基礎代謝指的是，整天靜止不動時，身體必須消耗熱量來維持心跳、體溫、呼吸等基本身體功能所需的熱量，約用掉全日七成熱量消耗；而食物處理是食物的消化、吸收、儲存及運送，這部分約消耗掉一成的全日熱量；身體活動是上班、打球、溜狗等身體活動，佔二成的熱量消耗。由上述這三項因素看來，基礎代謝是最耗熱量的活動，臺北市立聯合醫院陽明院區護理部護理師葉雪萍指出，唯一可以讓身體改變基礎代謝的方法，只有肌肉的多寡。1公斤脂肪只能消耗4～10卡熱量，1公斤肌肉卻能消耗75～125卡熱量。如何把身上脂肪變成肌肉，是減重的一大關鍵。除了利用運動增加肌肉外，提昇基礎代謝還能透過飲食及生活習慣來改善。葉雪萍護理師也提供幾個提升代謝力的方法，首先，利用有氧運動燃燒脂肪，還有「悶燒效應」，也就是運動後仍可持續燃燒熱量達48小時。重量訓練更可以幫助增加肌肉量，雙管齊下，讓代謝力自然UP UP！此外，均衡飲食最重要，挨餓會讓代謝力變遲緩，身體會發出警訊來調降基礎代謝以維持生命需求。經過一晚的睡眠，早餐更是重新啟動代謝的關鍵。多喝水加速體內各種化學反應及體內廢物代謝，同樣可以保持代謝力。第三則是維持健康生活型態，例如，充足睡眠可以讓瘦體素leptin分泌，或者泡個熱呼呼的熱水澡，體溫上升1℃，新陳代謝會提高13％。David Dunstan教授曾在一篇研究中指出，若我們的肌肉處於休息的狀態，無法幫助身體去調節代謝過程。他建議，最好每15分鐘就站起來活動一下，即使只是在房間內略做走動也好。台北市聯合醫院陽明院區也配合國民健康局，設立了健康減重報名站，同時聘請專業教練，帶領社區朋友快樂動一動，運動項目包含：有氧韻律、國標舞、活力健身操及敦煌舞等活動，此外營養科更設有營養諮詢門診（飲食指導中心），搭配享瘦輕食餐及上班族輕鬆煮飲食手冊，教導民眾如何聰明健康吃，一同度過健康窈窕輕鬆一「夏」！

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）炎炎夏日到，各大海水浴場成為民眾爭先恐後的消暑勝地，為確保民眾戲水品質，環保署在6月24日、25日針對全國海灘水質檢測，將海灘水質係以大腸桿菌群、腸球菌群為判定依據，分為「優良」、「普通」、「不宜親水活動」等3個等級，作為民眾休憩娛樂時參考，結果出爐，大多數海灘水質均為優良等級，而環保署也表示，在暑假期間，將每兩週定期監測海灘水質。在檢測海灘水質後，環保署指出，同時也會整合紫外線監測指數，將監測結果公布在環保署網站上，更配合智慧型手機及平板電腦使用族群需求，將海灘水質資訊展示功能新增至「台灣紫外線指數」App （V2.0），讓民眾一次掌握紫外線與海灘水質資訊，方便民眾夏季前往海灘從事遊憩活動參考。環保署指出，本次規劃監測福隆、新金山、崎頂、通霄、馬沙溝、西子灣、旗津、墾丁跳石（南灣休憩區海岸）、外澳、磯崎、杉原、觀音亭、后湖及塘后等14處海灘。除崎頂及通宵海灘因採樣前數日大雨影響，採樣當日水質呈現混濁，屬於不宜親水活動等級，高雄西子灣及馬祖塘后分別因施工及天候班機取消未能採樣外，海灘水質均為優良等級。環保署提醒海灘水質容易受大雨影響，因為大雨會沖刷沿岸廢污水至海邊，海灘水質可能會迅速惡化，通常在3天左右水質才會回復正常，建議民眾應避免在大雨期間、大雨或颱風過後3天內前往海灘戲水，並提醒民眾注意水質狀況。

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）夏天因為氣溫高，食物保存不易，台中市衛生局今日接獲一起疑似營養午餐中毒事件，潭子國中營養午餐疑似有藥水味，6個班級中共17位學生，陸續出現上吐下瀉情形，後稽查人員也積極介入調查，隨即將留樣檢體紅燒肉、螞蟻上樹、芹香乾絲、青菜及薑絲海帶芽湯送驗檢查，檢驗結果最快在14天後出爐。營養午餐工廠今天共供應17家學校、4772份午餐，潭子國中部分則供應176份，目前已對該工廠展開稽查，並要求業者停止供餐3天。業者表示：31號下午員工用消毒水進行地板環境清潔，不排除員工清潔時不慎污染到餐桶。 另外，16家學校目前尚未傳出有學生出現身體不適的情況，衛生局也將密切觀察、並加強抽驗餐盒工廠，確保學生飲食健康安全。 臺中市政府衛生局局長黃美娜表示，為避免食物中毒，民眾要注意食物中毒5要原則，1、要洗手：調理時手部要清潔，傷口要包紮，2、要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生，3、要生熟食分開：生熟食器具應分開，避免交互污染，4、要徹底加熱：食品中心溫度應超過70℃，5、要低溫保存：保存低於7℃，室溫下不宜久置。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）夏日的腳步近了，氣溫一再飆高，也進入夏日冰品、冷飲、涼麵的銷售旺季。由於這些食品在食用前都不需要再加熱，食品衛生和保存條件就格外重要，尤其氣候高溫潮濕，是最適合許多微生物生長繁殖，若不注重飲食衛生，易發生食品中毒事件。建議民眾在購買前，要注意販售場所的環境衛生、使用水來源，以及食材及容器具等是否適當的儲存與擺放。此外，也要注意餐飲從業人員的個人衛生，是否穿戴乾淨整齊的衣帽，且時時保持手部清潔，此類食品在購買後要及時吃掉，不要在室溫下放太久，以免變質。購買一般食品時，要注意到販售場所是否依照食品保存條件陳列販售。冷凍食品不應有解凍或重複結凍的現象，所有食品也要依其保存條件適當擺放或冷凍、冷藏。購買與食用前要注意食品有效日期，如遇過期、變質或產生異味的現象，請丟棄且勿再食用，家中冰箱也不要放得太滿，確保冷空氣流通。為確保夏日食品安全，衛生機關將會持續加強抽檢夏季冰品、冷飲、涼麵等食品，民眾也要確實掌握預防食品中毒五要原則：1.要洗手：調理時手部要清潔，傷口要包紮。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.要生熟食分開：生熟食器具應分開，避免交互污染。4.要徹底加熱：食品中心溫度應超過70度C。5.要低溫保存：保存低於7度C，室溫下不宜久置。從日常生活習慣做起，養成良好飲食習慣，認明健康食品標章，正確選購健康食品，才能放心度ㄧ個沁涼的夏日。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）炎炎夏日即將到來，不管是為了健康或美觀，減重幾乎已成為全民運動。雖然人們樂於追求完美身型，卻不想耗費太多時間、精力，於是各種訴求「輕鬆減肥」的方法因應而生，宣稱有「減肥」功效的產品平均每年以7～9％的速度成長。但事實是，減肥族嘗試各種偏方或花了大錢購買第四台廣告的瘦身產品，卻還是瘦不了。許多人認為，只要能抑制食慾，減少食物攝取量，但有些產品含有大量不能被人體消化吸收的膳食纖維，吸水性高，攝食後易產生飽脹感，例如蒟蒻、寒天。大量攝取此類商品會影響礦物質、鈣、鐵、鋅等的吸收，且對原本食慾極佳，但是對於愛吃高糖、高油點心，以及進食速度過快者是無效的，而有些低熱量產品雖熱量較低，但應注意，產品所提供的熱量及營養素是否足夠。在炎熱的天氣裡，來杯涼的最消暑。不過，你可知道冷飲反而會讓人愈喝愈渴？冷飲會使口腔、食道和胃的表面迅速變冷，這些部位的微血管也因溫度下降而收縮，通過的血流量減少，連帶降低吸收水分的能力，導致瞬間清涼，才會有愈喝愈渴的現象！更重要的是，冷飲的熱量驚人，一杯珍珠奶茶就超過300大卡，而純果汁每100cc也超過50大卡。更有減肥食品會使營養無法吸收並導致腹瀉，使身體水分流失及電解質不平衡。另有些減肥食品含有利尿成份，藉由身體水份排出，造成體重減輕的假象，實際上並沒有減少身體內的脂肪，還可能引起嘔吐、暈眩、虛弱、血壓下降，引發糖尿病、破壞腎功能等副作用，甚至會危及生命。而且只要停止服用後，體重即回升。宣稱可增加身體的代謝消耗的大多是藥物，其作用是抑制體內某荷爾蒙的再吸收以降低食慾及提高代謝，吃多可能造成心悸、高血壓、焦慮。若想要在短時間內減重，就必須注意營養均衡，減重速度不宜太快，否則容易造成代謝異常，應維持每週減重0.5～1公斤，減重需維持一年，可減少復胖的發生，單依賴節食減重，減去的大多是肌肉，當身體肌肉量變少，基礎代謝率也會跟著下降，一旦停止節食，增加的反而是脂肪。惟有飲食控制及適當運動雙管齊下，才能真正達成減重目的。（資料來源：行政院衛生署衛教週報第158期）

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）炎炎夏日，常常會有接觸到水的機會，舉凡游泳、溯溪、泛舟、搭乘船舶、海邊戲水、甚至泡溫泉，在這些活動中，如果未能衡量自身的體力與安全，就有可能面臨到溺水的危險。在某些情況下，即便是在家裡浴缸都可能溺水，民眾可學習心肺復甦術以備不時之需，溺水時切勿慌張，一旦消耗過多力氣掙扎，很容易就早一步失去意識。當溺水發生時，溺水者的第一反應通常都是驚慌失措，並且奮力掙扎，消耗大量的體力。這時身體為了避免把水吸入體內，會產生喉頭痙攣，將呼吸道關閉；另外，大部分的溺水者會開始意識喪失，或是到達一個臨界點，此時便無法再自主的控制關閉呼吸道，水會被動的或是經由吸氣而流進入體內，影響氣體交換，再度加重缺氧和二氧化碳的升高，最後仍會進展至多重器官衰竭及死亡。在溺水的現場可以將病患分為兩類：沒有症狀及有症狀。沒有症狀的病患指的是本身沒有任何疾病，意識清醒，沒有咳嗽或是任何呼吸道的症狀；這樣的病患，在現場仍需要注意保暖，給予氧氣。送醫與否，目前的研究仍未有很好的結論，但因為病患仍有可能在接下來的4到6個小時內惡化，故仍然建議將病患送至醫院觀察治療。任何有症狀的病患，除了現場的急救外，都應該要送醫治療。現場需要處理的，首重呼吸道的維持，保持暢通；若口腔中有異物阻塞，可用手指清除，若是呼吸道中異物的清除，壓胸優於哈姆立克法。若病患的狀況危急，需給予心肺復甦術，愈早給予對預後愈好。相反的，給予病患呼吸的支持，卻應該在呼吸道暢通後立刻施行。有許多措施與方法可以減少溺水的發生。如果在旅遊前計劃參與水上或是跟水有關的活動，也應評估自身狀況或是本身疾病，是否會帶來溺水的危險；應當避免活動前飲酒或是使用不適當的藥物。游泳池、海邊等場所必須善加管理，並設有救生員；加強急救的訓練教育，特別是救生人員，因為在現場的急救，對於日後復原的好壞，扮演重要的角色。（資料來源：行政院衛生署旅遊醫學訓練手冊）

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）夏天的腳步近了，氣溫偏高，正式進入夏日冰品、冷飲、涼麵的銷售旺季。由於這些食品在食用前都不需要再加熱，食品衛生和保存條件就格外重要，南投縣衛生局建議民眾在購買前，要注意販售場所的環境衛生、使用水來源，以及食材及容器具等是否適當的儲存與擺放。此外，也要注意餐飲從業人員的個人衛生，是否穿戴乾淨整齊的衣帽，且時時保持手部清潔。建議此類食品在購買後要及時吃掉，不要在室溫下放太久，以免變質。 另外在購買一般食品時，要注意到販售場所是否依照食品保存條件陳列販售。冷凍食品不應有解凍或重複結凍的現象，所有食品也要依其保存條件適當擺放或冷凍、冷藏。購買與食用前要注意食品有效日期，如遇過期、變質或產生異味的現象，請丟棄且勿再食用。家中冰箱也不要放得太滿，確保冷空氣流通。 為確保夏日食品安全，本局將會持續加強抽檢夏季冰品、冷飲、涼麵等食品，民眾也要確實掌握預防食品中毒五要原則，「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度」，若是調理食物時，除了手部要乾淨外，有傷口也一定要包紮，食材方面，除了要新鮮外，用水衛生也要注意，而生熟食分開，則是避免食材交互汙染，此外衛生局也提醒，加熱時，食品中心溫度應超過70度C，保存食物時，應低於7度C，室溫下也不宜久置，遵守這些原則，就可以安心度過一個清涼的夏日了。