還在每天狂喝8大杯水?營養學專家揭真相:高含水食物更助循環代謝

還在每天狂喝8大杯水?營養學專家揭真相:高含水食物更助循環代謝

2022/6/18
缺水就補水,讓「多喝水」成了維持健康的最基本觀念,甚至有些人會因為每日攝取水份沒達標而焦慮。然而美國兩位營養學專家,哈維.戴蒙(Harvey Diamond)與瑪莉琳.戴蒙(Marilyn Diamond)合撰、暢銷全球1200萬冊的《888生理時鐘高效瘦身》一書中說明,其實我們更能靠著「高含水食物」來協助將其他營養素一起帶給身體細胞,併促成身體有效循環,這是光靠喝水很難達到的效果。以下為原書摘文:

高含水食物才有生命力

當我說你需要補充水分才能維生時,有些人大概會說:「哈!那太棒了!我每天都喝8大杯水。」但我指的並不是喝水,喝水無法使你達到我所說的目標。我說的高含水食物是指生長於大地,天生就含有極高水分的兩類食物,只有兩類食物能符合要求,那就是水果與蔬菜,其他的都是濃縮食物;濃縮的意思是水分被排掉了,可能是加工或烹調過程所致。

我並不是要你只吃蔬菜水果來減重,我的意思是,既然我們體內有70%的水分,飲食中的含水量就該接近70%,這代表飲食要以蔬菜水果為主,另外30%則是濃縮食物,如麵包、榖類、肉類、乳製品與豆類等。

滋養與潔淨的生命之水

我們之所以需要這麼多水分,有兩個極為重要的原因,而這也是為何光喝水無法符合滋養與潔淨身體的要求的主因。因為水分會將食物中的養分運送至身體所有細胞,接著再將有毒廢棄物排除。

所有人體內含有的營養需求——維生素、礦物質、蛋白質、胺基酸、酵素、碳水化合物與脂肪酸,這些我們維生所需的養分——蔬菜水果當中全部都有;而且,蔬菜水果中的養分,都是藉由水分進入體內負責吸收營養的腸道,這也就是說:假使你攝取高含水食物,表示你攝取了含有人體所有必要養分的食物。

有些人可能會說:「我每天都會吃維生素與礦物質的營養補充品。」然而,我指的並不是這種人工營養,能夠被人體利用的維生素與礦物質,在果園或菜園中就能大量獲取,而不是從藥房買來。

除了運送養分到人體,水分還能進行清除體內廢棄物的必要機能。就本計畫的目的來說,清潔與排毒同樣重要,在尋求減重時,這兩種作用不可或缺。

要達成這項目標的唯一方法,就是攝取高含水食物。記住,光喝水並沒有用,因為飲用水無法像蔬菜水果中的水分一樣,將酵素與其他維生所需的元素帶入體內。

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想要高效瘦身?營養學專家教你用「3段生理循環」先排體內廢棄物

這餐是否有70%的高含水食物?

只要能時常補充水分,人體的3大循環機能就能順利運作。耐人尋味的是,我們的飲食習慣不但無法清潔身體,反而是在不斷的污染身體。我們的飲食使得身體阻塞,但不應該再繼續阻塞下去了,因為我們愈讓自己阻塞,就會增加愈多體重,也會變得更難減重。

從現在開始,每當你看著將要吃下肚的食物,只要這麼做就對了——看著那盤你即將吃進體內的食物,問自己以下這個簡單的問題:「讓高貴又睿智的身體吃進這些食物,會使體內清潔還是阻塞呢?」或換個方式問:「這餐是否以蔬菜水果為主呢?」這是個重要的問題,要經常如此自問,就這麼簡單。我即將吃下肚的食物,會使體內清潔(幫我排毒),或是使體內阻塞呢?

我們吃下去的食物,幾乎都屬於會阻塞身體的性質;這些食物阻塞了我們的身體,接著,我們會開始感覺不舒服,並試著採取任何能改善不適的措施,但與此同時,我們依然不間斷地吃著會阻塞身體的食物。所以從現在開始,你每餐都得自問:「這餐是否有70%的高含水食物?」我要坦白告訴你:答案若是否定的,那你將永遠無法減到理想體重並且不再復胖,如果你真的想變得健康,並獲得你值得擁有的美好體態,那就必定要問自己這個問題。

我們該做的是,時常確保自己吃下足量的高含水食物,即活的食物。有時候,我們會有幾餐無法達到70%的高含水食物、30%的濃縮食物之完美比例,沒關係,我們並非要給你節食般的嚴酷徒刑。就算濃縮食物偶爾佔了絕大部分,你也毋須有罪惡感!這沒什麼好愧疚的,你花了數十年養成既定的口欲,自然也得花很長的時間才能克服它。

只要記得秉持一個觀念:別讓打破均衡的次數超過維持均衡的次數。你今天大快朵頤,到了隔天又是全新的一天,前一天並未以高含水食物為主,今天就要確實以高含水食物為主。無論如何,最重要的一點就是要將「攝取高含水食物」謹記在心。若認為沒什麼差別,因而忽略掉這點,你將永遠無法減到你期望的理想體重,更不用提永不復胖。

喝水有用嗎?

在繼續探討之前,我們先來回答常聽到的問題:「喝水有用嗎?我每天都喝8大杯水,我該繼續保持或緩一緩?」事實上,你吃下愈多高含水食物,你對喝水的渴望或需求就會愈低,換句話說,有些人每天之所以喝滿8大杯水,那是因為他們從食物中獲取到的水分不足,他們的飲食是以濃縮食物為主,所以身體會持續渴求水分,因而不斷地感到口渴。你會發現,當你攝取高含水食物後,就不容易感到口渴了,畢竟我們本來就不該一直吃缺乏水分的食物,然後再喝水來補充水分。

  • 喝淨化水:如果你還是想喝水,可以的話盡量喝淨化水,山泉水並不是人體的理想選擇,因為其中含有無機礦物質,人體無法利用,也無法沉澱排出,這些無機礦物質會與體內的膽固醇結合,在動脈中形成厚厚的斑塊,而淨化水就不會如此。當你吃下水果或蔬菜,就是在攝取淨化水,因為礦物質是從土壤滲入蔬果中的,而植物會淨化水分,再被你吃下肚。你或許曾聽過:「淨化水會濾出體內的礦物質。」這句話有部分是正確的,因為淨化水濾出的是人體無法利用的無機礦物質,所以這其實是健康的影響,淨化水並不會濾出已成為細胞結構的有機礦物質,一旦礦物質成為細胞結構,就不會再被濾出了。
  • 飯水應分離:提到水,還有一件很重要的事要提醒各位:在正餐時喝水很容易使人衰弱。許多人習慣在用餐時喝水,這可不是什麼好習慣,因為胃部有消化用的胃液,可用來分解食物。若你在用餐時喝水,就會稀釋胃液,使食物無法被充分消化,而這也會嚴重阻礙挪用與吸收循環,進而在耗費大量能量的同時,對極為重要的排除循環造成負面影響。

總之,攝取高含水食物能讓你清除體內的有毒廢棄物,從而減少你的體重;只要持續攝取高含水食物,你的身體就不會囤積有毒廢棄物,也不會再度復胖。

(本文摘自/888生理時鐘高效瘦身:每天吃飽吃滿,還能減脂、美肌、穩血糖、改善疲勞/柿子文化)

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