現代人為講求健康飲食，常會自己挑選食材、油品、調味料；但是買了好油，若烹調方法錯誤，不僅傷身又致癌。減重名醫表示，油類含有omega-3、omega-9都是好油，而過多omega-6則容易造成身體發炎；他也整理幾個常見油品的發煙點，建議民眾依照料理方式，來挑選較合適的油種。
#體重管理
近年興起蔬食料理，但很多人對蔬食的刻板印象是吃起來少鹽、少糖，滿滿蔬菜的沙拉，其實蔬食料理也可以健康又美味。從小在農田場大的農夫，同時也是美國營養精神科醫師德鲁．拉姆齊（Drew Ramsey M.D.）於《吃出好心情》一書中，分享養生食療的概念，帶你從自然飲食的角度排解憂鬱心情。以下為原書摘文：
說到減重，很多人一開始採取的行動就是「運動」，結果反而越減越胖？其實，減肥若只靠減重，而沒有進行飲食調整，其效果有限。對此，營養師表示，體重控制需要的是整體生活習慣的調整，並且養成健康的生活型態，最重要的是保持少吃、多運動的習慣，才能讓減肥的效果提升。
女性邁入40歲之後，可不能像年輕時那樣大吃大喝，若沒有改善飲食習慣，可能會讓身體「發福」，因此，實施「間歇性斷食」就變得相當重要。具有20餘年的臨床照護資歷，專業護理師、功能醫學營養師辛西亞．梭羅（Cynthia Thurlow）於《給女性的6週168間歇性斷食全書》一書中，分享專屬於女性的間歇性斷食法，並釐清以往過去的減肥迷思，幫助讀者健康減重。以下為原書摘文：
肥胖已經是全球不容忽視的首要健康問題之一，世界肥胖聯盟（World Obesity Federation）估計，2035年全球肥胖人口數將達到19億人，相當每4人就有1人肥胖！國健署署長吳昭軍呼籲大眾，應減少對肥胖的歧視與汙名化，更提醒透過「3大方式」落實和普及健康生活型態與體重管理。
近年興起許多減肥方法，除了著名的168斷食法，還有水煮蛋減肥法、黑咖啡減重法、飢餓減重法、催吐減重法等等，但你知道用「視覺」也可以減重嗎？家醫科醫師建議，利用「視覺」的影響力，輕鬆減少攝食的份量無痛減重，但民眾還是要依照自身身體狀評估，才不會陷入復胖循環。
現代人因工作繁忙、生活壓力大而暴飲暴食，導致身體負荷不了而生病。想要身體健康不防試試「少食生活」，合理且適量的少食，不只是規律的飲食方式，更是種知足的生活方式。日本消化外科醫師、健康教練石黒成治於《少食生活》一書中，對各種健康問題進行探討，揭開少食的祕密，幫助讀者實踐少食生活。以下為原書摘文：
瘦不下來是因為吃太少？！許多減重者為了能在短時間內有效減重，會嘗試透過禁食及使用代餐等方法來減肥，然而，若沒有均衡飲食反而會瘦不下來，還更容易復胖。對此，減重醫師說明，吃太少就是主要原因，建議可以利用「82法則」來控制飲食，減肥也可以安心吃不發胖。
