#湯圓

（優活健康網新聞部／綜合報導）農曆春節剛過，元宵節又即將熱鬧登場，元宵節是春節假期之後的第一個重要節日，象徵春天的到來，人們吃元宵以示祝賀。屏東縣衛生局為了消費者食用元宵節應景食品之安全，分別至超商及傳統市場等場所進行稽查抽驗，共計抽驗元宵、湯圓及其內餡共33件，檢驗項目包括：防腐劑、硼砂及法定外色素，檢驗結果全部與規定相符。衛生局呼籲消費者購買元宵、湯圓等元宵節應景食品時應注意檢視產品外觀，最好購買包裝完整及標示清楚（含品名、內容物名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話號碼及地址、有效日期及營養標示等項目）的食品，勿選擇顏色過於鮮艷或太白的產品，並選擇陳列地點乾淨衛生的販售場所。另，民眾食用湯圓時，應多加注意湯圓的熱量，以一般無餡小湯圓來說，10顆就相當於主食1份，熱量高達70大卡，相當於4分之1碗的白飯；包餡湯圓熱量更高，若是芝麻或花生等傳統口味，4顆相當於主食4份，即含熱量280大卡，等於吃進一碗白飯。提醒糖尿病及慢性病患宜少量食用，以免造成體重增加與身體負荷。此外湯圓的外皮大多以糯米為主，粘性高不易消化，如有咀嚼不全或胃腸機能不佳的人，應適量選擇食用，避免造成消化不良或食道阻塞的危險。

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）一顆包餡（芝麻、花生、絞肉）湯圓熱量約50大卡，等同一顆巧克力熱量，在面對元宵節時，民眾應採「淺嘗即止；吃巧不吃飽」原則，因為學童一天所需熱量約1500大卡，點心則佔十分之一熱量約150大卡。像學童4點放學回家，民眾會準備點心讓小孩品嚐，此時家長如果要讓小朋友吃湯圓，建議不要超過3顆的量，或是以麵包、三明治、御飯糰、1杯全脂牛奶等食物取代，都等同攝取150大卡熱量。如果是大人想來個三點一刻下午甜點，同樣建議湯圓不要超過3顆，或以蔬菜水果取代，因糯米不易消化，多攝取蔬菜、水果有助腸胃消化，尤其是上了年紀的長輩，能以10顆小湯圓取代或2顆大湯圓淺嘗，因長者咀嚼不易，年年常有湯圓噎住的零星意外事件發生。

（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）基隆市衛生局日前抽驗市售「休閒食品」餅乾、糖果、蜜餞與果凍等20件，檢驗防腐劑、調味劑與著色劑，有2件與規定不符；另冬至湯圓抽驗5件結果皆與規定相符。兩件不符合規定之產品為，「宏銘食品」販售之「七珍梅」檢出不得使用的糖精，「天然果汁果凍」則檢出也是不得使用的苯甲酸，「苯甲酸」為防腐劑，民眾若長期大量食用含苯甲酸，可能會造成身體不適，甚至會有流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀。衛生局除立即要求販售業者將違規產品下架，並已將違規產品函送製造商所在地衛生局辦理後續。另外抽驗紅白小湯圓、花生湯圓5件檢驗防腐劑含量，其中2件花生湯圓加驗黃麴毒素，皆為未檢出，全數與規定相符。 基隆市衛生局局長吳澤誠呼籲民眾，選購食品時請勿購買來路不明的產品，儘量選擇包裝完整並能獲得完整的標示訊息，以確保能採購到最適合的產品，並呼籲食品製造業者，食品添加物的使用應依行政院衛生署公告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定辦理，於加工過程如需添加防腐劑，應考量產品屬性、於限定範圍內限量使用，且就該產品內容應負保證責任，外包裝標示亦應與實際添加物符合，以確保消費者之食品安全與本身商譽。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）今年的冬至很特別，可能與「世界末日」同一天到來，或許民眾心想可以多吃湯圓壓壓驚。但萬一沒有世界末日，那你吃下的湯圓安全嗎？熱量高嗎？對此，花蓮縣衛生局稽查大隊，展開縣內湯圓的抽查，抽查結果皆合格！但是，湯圓雖能吃得安心，花蓮縣徐祥明局長還是特別強調，湯圓熱量高，糖尿病患者尤其別多吃！花蓮縣衛生局表示，從今年十二月初衛生局即已展開全縣大稽查，在各大賣場、超市、湯圓飲食店及傳統市場等地點，針對湯圓及餡料可能添加苯甲酸、去水醋酸、己二烯酸等防腐劑之食品添加物進行抽驗外並針對製造業、販售業作環境衛生及食品標示稽查計205家次，並且利用各種活動場合對消費者宣導應選購完整包裝及商譽良好之食品，並注意外包裝之有效日期、保存方式，結果皆合規定。然而，徐祥明局長提醒，湯圓是屬於高熱量食品，包餡湯圓含有大量的油脂及糖份，四顆芝麻湯圓的熱量就相當一碗飯且不易消化，故建議体重過重或高血脂症、高血壓、糖尿病患者不要過多攝取。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病的病情。而鹹湯圓則可放些小蝦米及多量蔬菜，補充鈣質及纖維質，但湯中不要放太多油脂及調味料。建議民眾依外包裝之營養標示之熱量選購適量食用，最好能搭配蔬菜或水果食用，以免造成體重的增加與身體的負荷。（圖片來源：由花蓮縣衛生局提供)

（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）今天是冬至，家家戶戶都在吃湯圓，你吃湯圓了嗎？桃園縣政府衛生局針對傳統市場、大賣場、量販店抽驗無餡及包餡湯圓食品共30件，檢驗結果皆未檢出防腐劑。本次抽驗湯圓分別檢驗三種防腐劑，「己二烯酸」為一種抑菌劑，若攝取過量則有致癌之虞；「去水醋酸」具抑菌效果，但攝取過量則易造成體重減輕、發育遲緩等現象；「苯甲酸」為一種殺菌劑，食用過量則會使腸胃功能衰退。衛生局除了定期檢驗確保食品添加劑的合法使用外，也提醒民眾，在購買湯圓時應注意販售場所盛裝湯圓之容器或包裝是否清潔，像是冷凍18℃以下之冷凍櫃販售；冷藏的產品，則應置放7℃以下冷藏櫃販售，以保持鮮度防止產品變質，還有湯圓的外觀是否因放置過久水分蒸發而出現龜裂的情況，或是聞聞看是否有酸味產生，如產品為現場製作並販售，則要注意現場工作檯面、天花板、地面及四周環境是否保持潔淨，以及工作人員是否保持手部清潔衛生，以確保購入產品之安全性。

（優活健康網新聞部／綜合報導）一年一度的冬至將屆，為維護民眾飲食安全，新北市政府衛生局針對防腐劑（己二烯酸、苯甲酸1.0 g/kg；去水醋酸不得檢出）抽驗市售湯圓20件，檢驗結果全數過關。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，防腐劑己二烯酸及去水醋酸長期食用易增加腎臟負擔，民眾購買元宵湯圓最好選擇較具信譽的品牌及包裝完整和標示清楚的食品，也呼籲業者勿濫用食品添加物，應重視產品製作過程、環境衛生及落實執行自主管理，以維護民眾食用衛生及安全。科長林冠蓁進一步提醒民眾，湯圓的熱量很高，一般無餡小湯圓10顆約主食1份，熱量達70大卡，相當於4分之1碗的白飯；包餡湯圓熱量更高，4顆相當主食4份，含熱量約280大卡，等於吃進一碗白飯。為了民眾健康，體重過重或有糖尿病等慢性病人，請淺嚐即止勿過量食用。 另元宵湯圓外皮以糯米為主，粘性高不易消化，對於咀嚼功能不全或胃腸機能不佳的老人、小孩，在食用時應特別小心謹慎。   

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）再過2天就是冬至，中國傳統習俗認為，到了冬至這一天要吃湯圓，才算長大一歲。長輩們都會說，看你今年幾歲，就吃幾顆湯圓！其實吃湯圓是一種象徵，不一定要吃和自己相同歲數的量，適量最佳。四顆包餡的鹹、甜湯圓或30顆直徑1公分的無餡小湯圓，熱量約280大卡相當於1碗飯，等於60公斤的人需要慢跑半小時或走路1.5小時才能消耗的熱量。台中市衛生局建議，在冬至吃湯圓的同時，不妨將湯圓取代飯或麵，讓湯圓當主食，搭配燙青菜及瘦肉，餐後再攝取適量的水果，變成均衡的一正餐，在吃湯圓的同時不會有太大的負擔。台中市政府更在市區規劃多條綠園道，全長約3.6公里的步道，走3圈約可消耗280大卡約一碗飯的熱量。一起響應「大臺中減重101噸」活動。臺中市政府衛生局局長黃美娜表示：高血壓、心血管疾病、糖尿病及慢性腎臟病等病友，在享用湯圓的同時，需注意鹽份、飽和脂肪及膽固醇的攝取，掌握淺嚐即可的原則，攝取足量的蔬菜水果，加上「少油、少鹽、少糖、高纖」的飲食原則，另外，可利用吃飽飯後，帶全家大小一同到草悟道走一走，搭配規律的體能活動，冬至假期可以過的傳統又健康。冬季天氣冷，常會讓許多人不知不覺吃下過多的熱量，台中市衛生局鼓勵民眾走出戶外多運動。臺中市政府衛生局從3月開始舉辦活動，今年共吸引超過10萬人報名參加，報名人數為五都第1名，減重目標已達173.3噸，減重公斤數全國第1名，特別邀請6-64歲、BMI大於20的民眾持續減重，讓臺中市成為一個「健康城」。（照片提供／台中市衛生局）

（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）每逢冬至就要吃湯圓，隨著冬至即將到來，各地方衛生局也開始陸續進行湯圓抽查的動作。雲林縣衛生局就對各鄉鎮市的湯圓製售場、大賣場、超市、甜品店、豆花店、傳統市場等，進行稽查輔導及抽驗，抽驗各式湯圓製品20件，檢驗12種防腐劑，結果均符合規定。食品安全首重源頭管理，雲林縣衛生局呼籲製造業者要注意食材來源及品質、製程環境衛生，販賣業者要注意產品儲藏條件，像是冷藏溫度要在攝氏0-7℃，冷凍溫度要在攝氏負18℃以下，且消費者於選購買散裝湯圓時，可選擇新鮮或現做製品，若選購冷凍、藏湯圓需檢視包裝有無破損、有效日期、保存條件等是否符合，以確保產品的品質。 此外，特別提醒民眾，包餡湯圓雖美味但熱量有點高，對怕肥胖或糖尿病患者需節制食用，而外皮大多以糯米為主，粘性高不易消化，如有咀嚼不全或胃腸機能不佳的人，應慢慢進食，避免造成消化不良或食道阻塞的危險。