秋天的天氣涼爽舒適，正是野餐的好時機。野餐除了飲料、餅乾，不可或缺的就是輕食，準備野餐食物，除了餐點美味之外也要考慮食用的方便性、食物的保存方式以及戶外環境的舒適性，才能享受野餐樂趣。以下由營養師分享野餐食材的選擇，並分享「鮭魚菇菇飯糰」的食譜，安心享受野餐趣！
#食物中毒
吃完東西就拉肚子，到底是哪裡出問題？腹瀉是常見的消化道問題，成因多元，如乳糖不耐症、飲食、藥物、感染、壓力等，都可能腸胃腹瀉不適。《優活健康網》特選此篇，提醒民眾腹瀉時可善用6招飲食對策，透過少量多餐、多喝水、低渣飲食等方式，幫助止瀉、改善腸胃道問題，幫助身體更快康復。
近期中國揭露部分青海、甘肅商戶違規使用工業硫磺處理枸杞，可能導致食用者肝腎衰竭。專家強調，市售枸杞有9成來自中國，選購時可透過顏色、氣味、觸感判斷品質，經日曬的枸杞應呈暗紅色，避免購買顏色過於鮮豔的產品。建議民眾應從合法通路購買，並選擇真空或密封包裝，才能確保品質。
全球約有1萬種菇類，其中50至100種具有潛在毒性。台灣常見的有毒菇類包括綠褶菇和布雷白環蘑。這些毒菇誤食後，可能會導致嚴重的腸胃不適及其他健康問題。為此，《優活健康網》特選此篇，專家提醒該如何正確辨識和避免食用不明來源的野菇，是預防中毒的關鍵。
一年一度中秋節，一家烤肉萬家香！每逢中秋佳節是親友團聚的時候，烤肉也是中秋節的重頭戲，不論你選擇室內、室外或是燒烤店，都應留意烤肉產生的空氣汙染物。《優活健康網》特摘此篇分享「防毒烤肉法」，包含鋁箔紙使用、烤肉溫度選擇⋯等，只要注意6大原則，中秋烤肉也可以安心吃。
我們每天幾乎都會吃蔬果，要減少作物上的農藥殘留，從源頭做起非常重要。台大醫院血液透析科主治醫師姜至剛、台灣大學醫學院毒理學研究所博士陳佳煌、台灣食品安全促進協會秘書長孫銘宗於《我們與毒的距離只在一線間》一書中，帶領讀者認識生活常見的毒物，學習如何與毒共處，有效避開生活毒物，降低中毒風險。以下為原書摘文：
9月開學季在即，小心腸病毒疫情大流行！疾管署27日公布監測發現，近期腸病毒、腹瀉疫情持續升溫，腹瀉就診人數已連續4週上升，光上週就突破12.5萬人次，以諾羅病毒引起的病毒性腸胃炎為主，腸病毒也連續2週上升，上週就診近1.4萬人次，預計本波流行期將從本週開學開始，一路延燒到中秋節後至9月底。
每個人家中多少都有一本「食物相剋中毒圖解」，上面記載食物中毒的相關知識，但這些知識都是真的嗎？台大醫院血液透析科主治醫師姜至剛、台灣大學醫學院毒理學研究所博士陳佳煌、台灣食品安全促進協會秘書長孫銘宗於《我們與毒的距離只在一線間》一書中，帶領讀者認識生活常見的毒物，學習如何與毒共處，有效避開生活毒物，降低中毒風險。以下為原書摘文：
