立冬進補吃羊肉爐！羊肉向來被視為養生滋補的聖品，每到秋冬季節，羊肉爐就開始飄香，不過愛吃羊肉爐的你，認識羊肉的營養嗎？羊肉怎麼挑選最新鮮美味？想吃羊又害怕羊騷味可用什麼方法避免？《優活健康網》為您整理「吃羊肉爐前」必知懶人包一次看！
#食譜
薑母鴨、羊肉爐、麻油雞都是寒冬必吃的藥膳鍋物，想趁立冬前煮一鍋薑母鴨進補暖暖身子，得先考考你對薑母鴨的瞭解夠多嗎？薑母鴨該怎麼煮？要用什麼鴨煮才對？到底薑跟鴨怎麼挑最好吃？配料要準備哪些？又有哪些人不適合吃呢？《優活健康網》為您整理秋冬食補「薑母鴨7大QA」美味一次看。
秋分過後，也代表著秋天已經過了一半，從原本的晝長夜短轉為晝夜等長、寒意漸增。中醫師表示，秋天氣候忽冷忽熱不穩定，許多民眾常在秋季會反覆發生乾咳、氣喘、眼睛乾癢等過敏症狀，可注意臟腑養生調理、衣著上建議採「洋蔥式」穿衣法，而含有「黏液」的當令食材是很適合秋季的養生食材，可幫助防止秋燥引起的乾癢及過敏不適。
夜晚漸長，秋意漸濃，早晚的天氣也多了些許涼意。花蓮慈濟醫院中醫師盧昱竹表示，中醫所說的邪氣，包含風、寒、暑、濕、燥、火等，秋天最主要是燥邪，並建議秋日養生食補及穴道按摩良方，應著重於防止乾燥及養肺。
黑米和紫米顏色相近，兩者有什麼不同？要怎麼選擇？嘉義大林慈濟醫院營養師何孟芬指出，黑米又稱黑秈糙米，是秈米的一種，而紫米屬於糯米，所以黑米比紫米更好消化，對腸胃負擔比較小，且花青素含量更高。
「白露秋分夜，一夜涼一夜。」儘管秋天氣息已到，但現代人吃沙拉已經成為一種養生習慣，入秋仍舊可以製作「溫沙拉」來調整營養上的均衡，豐富的五彩蔬果，看了更讓人心情愉悅。
很多人期待中秋節烤肉，但卻又怕自己節後變胖，體重直線上升不打緊，還影響健康。其實，烤肉也可以不用怕發胖！營養師劉怡里表示，善用烤肉小技巧，懂得選對烤肉食材、餐點正確分配，就可控制熱量，健康烤肉不發胖。
天然植物為何有繽紛的五顏六色？原因在於其中內含的營養素「植化素」，是植物為了在地球上生存而演化出的自我防禦系統，宛如植物的防護罩，由於人體無法自行合成，因此必須藉由攝取蔬果來獲取，各種不同的植化素對人體各有不同的益處，包括幫助抗氧化、激發體內解毒酵素的活性、增強免疫力、抑制發炎、抗老化和防癌等等。
