知名素食餐廳「寶林茶室」信義A13店爆發嚴重食安問題，多名民眾食用炒粿條及香蘭葉飲料後，出現腹痛、腹瀉、噁心等身體不適，其中2名民眾併發器官衰竭不幸死亡，其餘重症個案多以肝、腎衰竭為表現，截至3月28日下午5時截稿前已累計18人受到影響，多曾出現噁心、腹瀉等中毒症狀，食藥署晚間也召開臨時記者會證實，從死者身上驗出導致中毒的元兇就是米酵菌酸。
#食品安全
氣溫驟降，天冷民眾愛用保溫杯暖胃，除了多數人裝熱開水，還有的上班族喜愛裝進熱咖啡、熱牛奶、熱茶等，帶進辦公室慢慢喝，開啟忙碌的一天。不過，醫師提醒，「保溫杯裝飲料不建議慢慢喝，應該盡快喝掉」，清洗方式最好是用過即刻洗，切勿用鋼刷用力清洗，「海綿加上清潔劑」才是最好的做法。
不鏽鋼保溫瓶該怎麼挑？不鏽鋼保溫瓶可以裝咖啡嗎？304、316、430等型號差在哪裡？又該怎麼清洗才不會傷到內膽呢？看似複雜，其實懂得原理，使用起來就可以享有安全又方便。《優活健康網》特選此文，教你搞清楚不鏽鋼型號特性，從此選用餐具再也不挑錯。
「罐頭食品」是懶人煮食萬用的料理好幫手，有時開罐後無法一次吃完，該如何保存呢？營養師建議，罐頭一打開，裡頭食材就會與空氣接觸，存在氧化或細菌孳生的風險，不建議直接連同原本金屬容器放到冰箱冷藏保存，而是應該更換容器、冷藏，並且在3天內盡快吃掉。至於大家常好奇蜂蜜、肉鬆、果醬、醬油，開封後到底要不要放冰箱？營養師一次解答！
在購買市售的瓶裝水時，都會發現包裝上印有保存期限，「但水不就是水，水也會過期嗎？」不少民眾心中對這點存有疑惑。食藥署解答，其實瓶裝水並非純水，由於在製造過程中會適量添加二氧化碳、氧氣及微量礦物質，這些原料可能有變質、被污染的風險，因此提醒民眾購買瓶裝水後，應盡早飲用完畢，避免放到過期。
高雄知名老牌冰店爆出食安問題，共計44位民眾吃完冰後集體食物中毒，不少人出現發燒、嘔吐等症狀，遭高市衛生局檢出沙門氏菌陽性。毒物專家顏宗海特別提醒，沙門氏菌最常在雞蛋和肉製品孳生，特別是長者、幼兒若不慎吃下肚，嚴重恐致敗血症。建議冰品、手搖杯飲料最好在1小時內吃完，預防食物中毒。
冷凍蔬菜比起新鮮蔬菜更沒營養？營養師李婉萍指出，這可能是民眾經常會誤解的迷思！其實蔬果從被收穫的當下，維生素和抗氧化物就已逐漸流失，冷凍蔬菜反而可因良好又快速的冷凍保存技術，能避免持續氧化，更能鎖住食材營養！
自帶保溫瓶已經是全民共識！但是，有沒有發現，明明已經洗過的保溫瓶，卻有說不出的怪味。每天出門必備品，就是保溫壺，除了裝水，很多人會拿來裝自己習慣飲用的咖啡或是茶飲！不過，這樣每天簡單的小動作，卻有可能引發「毒」危機呢！
