蛋白質是身體不可或缺的營養素之一，除了是人體組成細胞的重要元素外，還能提供身體每日運作所需的能量。吃足夠的蛋白質，幫助增肌減脂、提高新陳代謝，但你知道40歲以後，該怎麼補充蛋白質嗎？每天該吃多少蛋白質才是對的？優質的蛋白質要怎麼選？建議民眾，可以試著每一餐都攝取約20～40克左右的優質蛋白，優化蛋白質的利用率。
#肌少症
關節、筋骨退化非年長者專屬！神經醫學科醫師提醒，近來門診發現不少上班族由於久坐或者缺乏運動，造成肌肉提早流失，甚至影響行動力。不只是銀髮族，中壯年更應提早做好關節保養，為年老階段做好準備。 前台北榮總神經醫學中心科主任顏得楨教授表示，退化是隨著年紀增長會發生的自然現象，但如果加上外來因素就可能會讓退化提早到來。顏得楨教授說明，不只銀髮族，年輕人若缺乏運動都可能導致肌肉提早流失，或者因不正確運動姿勢也會造成神經壓迫，影響關節健康。 地中海飲食、曬太陽、補充正確營養品 不少銀髮族退休後仍熱愛戶外活動，如果因為神經退化、關節疼痛甚至是骨質疏鬆而無法運動，反而提高肌少症罹患機會。除了透過正確運動型態來訓練，顏得楨教授認為營養補充也很重要。 顏得楨教授提出，優質蛋白質如魚、肉、豆等都會建議銀髮族多攝取，或是採用地中海飲食少油、多植物性蛋白質、水果都很不錯，他也鼓勵適度曬太陽，不僅能改善睡眠品質，也能夠幫助強健骨骼系統。 補充營養品是現代人常見方法之一，40歲後特別是關節保養與神經系統維護更需注意提早補充，應該如何選擇適合自己的關節保養品？以常聽到的葡萄糖胺來說，顏得楨教授解釋，主要作用是補充關節滑囊液體，增加潤滑度來降低關節不適感。 不過近年有些研究與案例發現部分高血壓、高血糖等慢性病患者，長期服用葡萄糖胺有產生血壓或血糖不穩定情形；以顏得楨教授門診來說，就曾有60幾歲病患原來病情控制都不錯，後來血糖突然飆高甚至要住院，經過問診才發現是自行補充了葡萄糖胺，這樣的案例不在少數。 最新蛋殼膜成分：補充一型膠原蛋白及彈性蛋白 因此近幾年來開始會以UC-II（Undenatured Collagen Type II，非變性第二型膠原蛋白）作為關節保健的選擇。顏得楨教授補充，攝取40毫克的UC-II能達到1500毫克葡萄糖胺加上1200毫克的軟骨素的臨床功效，不僅大幅提高方便性，也因為用藥減少，提高了民眾的遵從度。 顏得楨教授說明，由於人體關節活動需要的膠原蛋白相當多元，因此在維持關節健康除了可以選擇有UC-II成分的營養補充品之外，也可以留意像是有添加蛋殼膜成分，能夠加成補充一型膠原蛋白、彈性蛋白等營養素，更能強化結締組織、肌腱等整體支撐力。 關節保養越年輕開始越好，顏得楨教授提醒，銀髮族熱愛爬山平時也要注意膝蓋關節的保護使用護膝工具，若有補充保健食品者，建議白天空腹時攝取效果較佳；另外如果已有關節疼痛症狀，必須先就醫找出問題再來做保養，才是維護關節健康正確之道。 圖說：前台北榮總神經醫學中心科主任顏得楨教授
「蛋白質」是身體重要的營養成分之一，舉凡頭髮、皮膚、器官、骨骼、肌肉、神經等都是由蛋白質組成；很多人都知道蛋白質的補充很重要，但要怎麼吃才會攝取到足夠的蛋白質呢？對此，營養師建議食用時的優先順序很重要，最好是按照豆、魚、蛋、肉的排序。
「肌少症」是老年失能的兇手，其症狀是骨骼肌重量及功能減少，嚴重可能生活無法自理、死亡風險增加。《30+增肌訓練》由物理治療師郭曉韻、職能治療師曾品嘉共同撰寫，於書中分享核心的訓練方式，幫助運動新手透過適合的運動，達到促進身心健康、降低疾病風險的目標。以下為原書摘文：
想要預防肌少症，多數人都會先想到要增強肌力、避免肌肉流失，但只要多運動就夠了嗎？醫師提醒，增肌飲食和營養補充品也很重要。但市售營養保健品百百種，該如何挑選才能高效增肌？建議3大「肌少症高風險族群」利用3關鍵1原則，在有效提升肌力的同時，也能安心攝取營養更有保障。
新冠肺炎也跟肌少症有關？最新研究發現，肌肉流失也是長新冠之一，新冠患者每5位就有3位陷入肌少症危機，造成失能臥床或死亡！醫師警告，染疫後若出現易喘疲倦、起立坐下無力、肌肉痠痛、上下樓梯費力等症狀，恐是長新冠影響肌肉健康。建議民眾花「1分鐘速測」瞭解自身肌力狀態，預防身體免疫力和肌肉快速流失。
「肌少症」是造成許多年長者身體機能退化的主因之一，很多人以為肌少症就是代表老人要瘦瘦乾乾的，但事實上有需多看起來樣貌似乎都還很健壯的年長者，其實他的肌肉組織比例已經開始下滑，但是他的脂肪組織比列卻是提高，造成這樣的年長者外表看起來胖胖、肉肉的，但卻有肌少症的情況。而這種與老化相關的身體組成改變所造成體重增加與肌肉質量減少的狀態，就是「肌少性肥胖」（Sarcopenic Obesity）。
家裡有年老長輩要注意！「肌少症」是老年失能的兇手，主要特徵是走路遲緩、容易跌倒，伴隨可能造成失能、生活品質下降，甚至是生活無法自理的狀況。醫師建議可以透過進行簡單的「太極拳」運動來改善，同時太極拳也是排解壓力的養生功法。
